4 migliori ricette per la composta di mele e cannella per l'inverno

Mele e cannella sono una delle combinazioni più deliziose. Di solito sono molto popolari nei prodotti da forno. Ma potete sperimentare e preparare una composta di mele con la cannella. Si ottiene una bevanda deliziosa.

Le complessità della preparazione della composta di mele con cannella e chiodi di garofano

Prima di preparare la composta, è necessario preparare tutti gli ingredienti necessari. Tutto ciò di cui hai bisogno sono mele dolci e cannella. La bevanda è molto veloce e facile da preparare.

Selezione e preparazione degli ingredienti

Qualsiasi varietà di mela è adatta alla preparazione della composta di mele con cannella, dalle varietà estive dolci a quelle invernali. Prima della cottura, lavare la frutta e rimuovere il torsolo e i semi. Quindi, tagliarla a fette o a cubetti. Il metodo di taglio non è fondamentale.

Per conferire alla bevanda un sapore più speziato, le mele vengono cosparse di cannella in polvere prima della cottura e lasciate riposare per diverse ore. Puoi usare cannella in polvere o intera. I bastoncini hanno un sapore più speziato e un aroma più ricco.

Contenitori sterilizzanti per l'inscatolamento

Prima di sterilizzare, i barattoli delle bevande vengono lavati con bicarbonato di sodio e detersivo. Quindi, bisogna attendere che l'acqua si asciughi prima di procedere.

Il modo più semplice per sterilizzare i barattoli è con il vapore. Versate dell'acqua in un bollitore e portatela a ebollizione. Quindi inserite il barattolo capovolto nell'apertura del coperchio. Il tempo di sterilizzazione è di 15 minuti.

Un altro metodo collaudato è quello di sterilizzare i barattoli in forno. In questo modo, è possibile sterilizzarli subito dopo il lavaggio, senza dover aspettare che si asciughino. Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F) e cuocete i barattoli per 15 minuti. Toglieteli con cautela per evitare di scottarvi.

Il vantaggio di questo metodo, rispetto al primo, è che non è necessario sterilizzare un barattolo alla volta.

Le migliori ricette per la composta di mele speziata per l'inverno

Le migliori ricette per una composta piccante di mele e cannella, facilissima da preparare per l'inverno.

Ricetta tradizionale con cannella

Di quali prodotti avrai bisogno:

• mele dolci;
• cannella in polvere;
• zucchero semolato;
• acqua filtrata.

Procedimento di preparazione della bevanda:

1. Tagliare il frutto, rimuovendo il torsolo e i semi. Utilizzare qualsiasi metodo convenzionale per tagliarlo.
2. Lasciate in ammollo il composto nella cannella in polvere per 1 ora. Quindi trasferite la frutta tritata in una casseruola, copritela con acqua e aggiungete lo zucchero.
3. Mettete sul fuoco e fate sobbollire per 35 minuti dopo l'ebollizione. Se la composta è troppo acida, aggiungete altro zucchero a piacere.

È meglio aprire i barattoli 1-2 mesi dopo la preparazione per dare alla bevanda il tempo di infondersi. Questo la renderà ancora più deliziosa.

Vuoto con chiodi di garofano

Di quali prodotti avrai bisogno:

• mele mature;
• cannella in polvere;
• garofano;
• zucchero semolato;
• acqua bollita.

Procedimento di cottura:

1. Tagliare la frutta a fette grandi.
2. Aggiungere lo zucchero e i chiodi di garofano all'acqua. Cuocere per 15 minuti.
3. Quindi mettete la frutta in una casseruola e cospargetela con la cannella in polvere.
4. Cuocere per 30 minuti dopo l'ebollizione a fuoco molto basso.
5. Quando la bevanda è pronta, filtratela con un colino.
6. Potete togliere gli spicchi d'aglio. Lasciarli conferirà al piatto un sapore più speziato e un aroma più ricco.
7. Versare la bevanda pronta nei barattoli e conservarli in cantina quando la conserva si sarà raffreddata a temperatura ambiente.

Ricetta senza sterilizzazione

Di quali prodotti avrai bisogno:

• mele dolci;
• qualche stecca di cannella;
• zucchero semolato;
• acqua filtrata.

Procedimento di cottura:

1. Tagliate la frutta a spicchi grandi. Cospargetela con cannella in polvere e zucchero per 2 ore.
2. Quindi trasferite il composto in una pentola, aggiungete l'acqua e mettete la pentola sul fuoco.
3. Dopo l'ebollizione, cuocere la composta a fuoco basso per 30 minuti.

Composta di mele alla vaniglia con chiodi di garofano

Di quali prodotti avrai bisogno:

• mele dolci;
• essenza di vaniglia (puoi usare la vaniglia in polvere);
• garofano;
• zucchero semolato;
• acqua.

Come preparare una bevanda per l'inverno:

1. Tagliate la frutta a fette. Mettetela in una casseruola e aggiungete un po' di essenza di vaniglia.
2. Lasciare riposare per 1 ora.
3. Nel frattempo, preparate lo sciroppo. Versate l'acqua in un pentolino, aggiungete la cannella e lo zucchero. Cuocete per 10 minuti.
4. Immergere le mele nello sciroppo, aggiungere l'essenza di vaniglia rimanente e rimettere la pentola sul fuoco.
5. Dopo l'ebollizione, lasciare sobbollire la bevanda per 25 minuti a fuoco basso.
6. Quando la composta è pronta, versatela subito nei barattoli sterilizzati. Chiudete con i coperchi e avvitateli. Una volta raffreddata, la composta può essere conservata in cantina.

Caratteristiche di archiviazione

Le condizioni ottimali di conservazione per i prodotti in scatola sono un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta. La temperatura dovrebbe essere compresa tra 3 e 6 gradi Celsius. È preferibile conservare i barattoli in cantina o in cantina.

Ma se non è possibile conservarla in cantina, la composta può essere conservata in frigorifero.

La durata di conservazione dei campioni sterilizzati è di circa 2 anni. I barattoli non sterilizzati possono essere conservati per 3-8 mesi. Più a lungo vengono conservati, più ricco sarà il loro sapore.