16 ricette semplici per preparare la composta di lamponi per l'inverno

Un modo per conservare i frutti di bosco estivi è preparare una composta di lamponi per l'inverno, che disseterà e aiuterà a combattere la carenza di vitamine durante la stagione del raffreddore e dell'influenza. Questo metodo di conservazione massimizza la conservazione dei nutrienti benefici dei frutti di bosco, poiché il prodotto subisce un trattamento termico minimo.

Composta di lamponi: come prepararla

I lamponi sono succosi e teneri, e richiedono una manipolazione attenta. Raccogliete le bacche con tempo asciutto, durante le ore serali. Raccogliete in un contenitore poco profondo per evitare che si schiaccino.

Preparazione delle bacche e dei contenitori per l'inscatolamento

Prima di preparare la composta, è necessario preparare adeguatamente l'ingrediente principale. Per farlo, selezionare i lamponi, eliminando quelli rovinati, e rimuovere foglie e piccioli. Quindi sciacquarli con acqua fredda e, trasferendoli in un contenitore separato, asciugarli leggermente con un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità in eccesso.

Importante! Assicuratevi di preparare i barattoli lavandoli accuratamente, usando il bicarbonato di sodio e poi sterilizzandoli.

Deliziose ricette di composta di lamponi per l'inverno

Nella preparazione della composta di lamponi, si può sperimentare aggiungendo tutti i tipi di bacche e frutta esotica.

Ciò contribuirà a conferire alla bevanda un tocco di personalità e a ottenere maggiori benefici per la salute.

Versione tradizionale da 3 litri

Per un barattolo da 3 litri avrai bisogno di:

• 1,5 l di bacche;
• 2,5 litri di acqua;
• 1 tazza di zucchero.

Fasi di preparazione di una bevanda vitaminica:

1. Riempire un contenitore sterilizzato con i lamponi lavati.
2. Aggiungere acqua bollente alle bacche. Lasciare riposare per 10 minuti.
3. Versare il liquido infuso dal barattolo in una casseruola, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione.
4. Riempire il contenitore con lo sciroppo e chiudere ermeticamente.
5. Mettere sotto una coperta, capovolgere e conservare fino a quando non si raffredda.

Ricetta senza sterilizzazione

Dopo aver scelto questo metodo di preparazione, è necessario preparare:

• 500 g di lamponi;
• 2,5 litri di acqua;
• 1 tazza di zucchero.

Ricetta passo passo:

1. Mettete la frutta preparata in un contenitore e versateci sopra acqua bollente. Lasciate riposare per 15 minuti.
2. Scolare l'acqua in una pentola, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione.
3. Riempire i barattoli con le bacche fino all'orlo e con lo sciroppo ottenuto.
4. Arrotolare, girare e coprire con una coperta. Aspettare che si raffreddi completamente.

Con zucchero a velo

Ingredienti:

• 3 kg di lamponi;
• 750 g di zucchero a velo.

La ricetta prevede i seguenti procedimenti:

1. Disponete le bacche lavate in un contenitore ampio e cospargetele di zucchero a velo. Lasciatele riposare per 12 ore per consentire alle bacche di rilasciare il loro succo.
2. Trasferire la frutta nei barattoli sterilizzati utilizzando una schiumarola. Versare il succo.
3. Coprite con i coperchi e mettete i contenitori in una pentola con acqua. Una volta che l'acqua bolle, sterilizzate per 3 minuti.
4. Chiudere, capovolgere e nascondere sotto una coperta finché non si raffredda.

Come preparare la composta con acido citrico

Ingredienti per un barattolo da 3 litri:

• 600 g di lamponi;
• 300 g di zucchero;
• 2,5 litri di acqua;
• ½ cucchiaino di acido citrico.

Algoritmo delle azioni:

1. Mettete le bacche selezionate e lavate in acqua fredda in un barattolo.
2. Preparare uno sciroppo con acqua e zucchero.
3. Aggiungere l'acido citrico e versare lo sciroppo fino ai bordi del contenitore.
4. Arrotolare i barattoli, capovolgerli e avvolgerli in una coperta. Lasciarli riposare fino a completo raffreddamento.

Metodo del doppio versamento

Per rendere la composta più nutriente, è possibile utilizzare il metodo del doppio versamento.

Per questo, per un barattolo da 3 litri avrai bisogno di:

• 200 g di lamponi;
• 6 cucchiai di zucchero;
• 2,5 litri di acqua.

Come preparare una bevanda curativa:

1. Riempi il barattolo con le bacche.
2. Portate a ebollizione una pentola d'acqua e versatela sui frutti di bosco. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a vapore per 10 minuti.
3. Scolare l'infuso, aggiungere lo zucchero e portare nuovamente a ebollizione.
4. Versare lo sciroppo in un contenitore e chiudere ermeticamente.

Con prugnolo e susina ciliegia

Composizione dei componenti:

• 1 tazza di lamponi;
• 1 tazza di zucchero;
• 350 g di susina ciliegia;
• 200 g di prugnolo;
• 2,5 litri di acqua;
• acido citrico.

Ricetta passo passo:

1. Disporre il prugnolo e il mirabolano sul fondo del contenitore e distribuire i lamponi sulla superficie.
2. Cospargere il tutto con lo zucchero.
3. Riempire il contenitore a metà con acqua bollente e coprire con un coperchio.
4. Dopo 15 minuti, aggiungere l'acido citrico e versare l'acqua bollente, lasciandola traboccare.
5. Chiudere ermeticamente e capovolgere, quindi lasciare raffreddare.

Con uva spina

Composizione dei componenti per un barattolo da 3 litri:

• 2 cucchiai di zucchero;
• 10 cucchiai di acqua;
• 2 cucchiai di uva spina;
• 3 tazze di lamponi.

Ricetta passo passo:

1. Mettete le bacche in una ciotola, dopo averle prima selezionate, lavate e asciugate.
2. Preparare uno sciroppo con acqua e zucchero e riempire il barattolo con il contenuto.
3. Inviare a sterilizzare per 40 minuti.
4. Arrotolare e capovolgere, avvolgere finché il pezzo non si raffredda.

Con le fragole

Per la preparazione invernale si consiglia di portare con sé due barattoli da 3 litri:

• 1 kg di fragole;
• 1 kg di lamponi;
• 500 g di zucchero;
• acqua.

Procedura:

1. Disporre i lamponi sul fondo del contenitore.
2. Versate acqua bollente sui barattoli. Coprite con i coperchi e lasciate riposare per 5 minuti.
3. Versare nuovamente il liquido nella pentola e preparare uno sciroppo aggiungendo lo zucchero.
4. Versate il composto caldo nei barattoli e chiudeteli ermeticamente. Metteteli capovolti sotto una coperta finché non si saranno raffreddati.

Con ribes nero

Per preparare 3 litri di composta di frutti di bosco occorrono:

• 300 g di lamponi;
• 250 g di ribes;
• 150 g di zucchero;
• 2,5 litri di acqua.

Istruzioni passo passo:

1. Versare i lamponi e i ribes lavati e selezionati in un contenitore e aggiungere lo zucchero.
2. Portare l'acqua a ebollizione e versarla nel barattolo.
3. Arrotolatelo e mettetelo sotto una coperta finché non si sarà raffreddato completamente.

Bevanda rinfrescante alla menta

Per preparare una rinfrescante composta di lamponi con menta, per un barattolo da 1 litro avrai bisogno di quanto segue:

• 100 g di frutta;
• 130 g di zucchero;
• 3 foglie di menta;
• 850 ml di acqua;
• 1/3 di cucchiaino di acido citrico.

Metodo di preparazione:

1. Versare le bacche in una ciotola.
2. Versate acqua bollente sulle foglie di menta e aggiungetele ai lamponi.
3. Preparate lo sciroppo e versatelo in un barattolo, dopo aver aggiunto l'acido citrico.
4. Sterilizzare per 10 minuti, chiudere ermeticamente e lasciare raffreddare capovolto.

Con frutti di albicocca

Per una bevanda profumata ti servirà un barattolo da 1 litro:

• 150 g di albicocche;
• 50 g di lamponi;
• 100 g di zucchero;
• acqua.

Fasi di produzione:

1. Lavate e snocciolate le albicocche. Sciacquate i lamponi con acqua fredda e asciugateli.
2. Mettere gli ingredienti preparati nei barattoli.
3. Riempire i contenitori con acqua bollente.
4. Dopo 10 minuti, scolate il liquido infuso e preparate uno sciroppo che verserete sulla frutta.
5. Arrotolare e coprire i contenitori capovolti con una coperta finché non si saranno raffreddati.

Con aronia in un barattolo da un litro

Set di componenti:

• 100 g di lamponi;
• 100 g di aronia;
• 100 g di zucchero;
• 900 ml di acqua.

Ricetta passo passo:

1. Mettere i lamponi nei barattoli, quindi aggiungere le more.
2. Versateci sopra dell'acqua bollente.
3. Coprite con i coperchi e lasciate riposare per 15 minuti.
4. Scolate l'acqua, unitela allo zucchero e portate a ebollizione.
5. Riempi il contenitore con il composto ottenuto e chiudilo. Capovolgilo, avvolgilo e lascialo raffreddare, quindi trasferiscilo in un luogo fresco.

Con vino rosso dolce e ciliegie

Per far sì che questa composta originale vi delizi con il suo gusto interessante, dovete procurarvi:

• 150 g di lamponi;
• 100 g di ciliegie;
• 1 limone;
• 200 g di zucchero;
• 100 g di vino rosso;
• 1,5 litri di acqua.

Come preparare una bevanda deliziosa:

1. Versare i lamponi e le ciliegie in un barattolo da 3 litri.
2. Versate l'acqua in una pentola e mettetela sul fuoco; quando bolle, aggiungete lo zucchero e il succo di un limone intero e fate cuocere finché i cristalli di zucchero non si saranno sciolti.
3. Riempite i contenitori con lo sciroppo ottenuto e versate il vino rosso. L'alcol evaporerà a causa dell'alta temperatura, lasciando un retrogusto persistente.
4. Chiudere e girare, avvolgendo il pezzo finché non si raffredda.

Con le pere

Per la composta di pere e lamponi in un barattolo da 1 litro avrai bisogno di:

• 2 pere;
• 1 manciata di lamponi;
• 70 g di zucchero;
• 1 pizzico di acido citrico;
• 0,5 l di acqua.

Ricetta passo passo:

1. Lavate le pere, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine.
2. Mettere la frutta preparata in un contenitore pulito.
3. Fate bollire l'acqua e versate il contenuto della pentola, coprite con un coperchio e lasciate riposare per 5 minuti.
4. Scolare l'acqua, aggiungere gli ingredienti rimanenti e cuocere fino a quando non si saranno sciolti.
5. Riempire il barattolo con lo sciroppo ottenuto e chiuderlo.
6. Tenerlo capovolto sotto una coperta finché il pezzo non si raffredda.

Una ricetta semplice per la composta di lamponi e arance

È possibile realizzare una composta insolita di lamponi e arance esotiche preparando i seguenti ingredienti:

• 600 g di lamponi;
• 600 g di zucchero;
• 1 arancia.

Come preparare un drink con note agrumate:

1. Lavate e asciugate i lamponi. Lavate l'arancia, dividetela in quarti e tritatela grossolanamente.
2. Mettete gli ingredienti preparati in un barattolo e versatevi sopra dell'acqua bollente.
3. Una volta che il contenuto del contenitore si è raffreddato, versare il composto infuso in un pentolino e ricavarne uno sciroppo.
4. Riempire i barattoli con lo sciroppo e chiuderli ermeticamente.

Composta mista con lamponi

La composta vitaminica "Assortita" contiene:

• 150 g di mele;
• 100 g di ciliegie;
• 100 g di lamponi;
• 100 g di ribes;
• 1 tazza di zucchero.

Come preparare una bevanda a base di frutta e bacche:

1. Disporre le mele tagliate a fette con la buccia sul fondo di un barattolo da 3 litri, aggiungere le ciliegie, i ribes e i lamponi.
2. Cospargere con lo zucchero e versare acqua bollente fino a raggiungere la superficie.
3. Arrotolare e mettere sotto una coperta finché non si raffredda, capovolgendo prima il contenitore.

Durata e condizioni di conservazione degli alimenti in scatola

Conservare la composta di lamponi in un luogo fresco, asciutto e buio. Questa preparazione ricca di vitamine ha una durata di conservazione di 1 anno.