13 semplici ricette per preparare una composta di frutta assortita per l'inverno

Congelare grandi quantità di frutti di bosco e frutta non è possibile perché non entrano nel congelatore. Quindi, per evitare di sprecare prodotti naturali e sani, è possibile utilizzarli per preparare conserve invernali. La conservazione richiede molto tempo e impegno, ma ne vale la pena per una bevanda rinfrescante e che scalda il cuore. La composta di frutta mista è la perfetta conserva invernale, che evocherà sicuramente piacevoli ricordi delle soleggiate giornate estive.

Come preparare una composta assortita per l'inverno

Prima di iniziare a preparare composte miste per l'inverno, è opportuno apprendere alcune importanti sfumature, in particolare come selezionare e preparare correttamente gli ingredienti principali e i contenitori per la conservazione.

Selezione e preparazione degli ingredienti

Per preparare questa composta assortita, puoi utilizzare una varietà di frutta e bacche, combinando sapori diversi e creando bevande uniche. Nella scelta degli ingredienti, segui queste linee guida:

1. Selezionate la frutta, eliminando quella marcia e danneggiata, e lavatela accuratamente.
2. I frutti e le bacche che contengono semi devono essere rimossi e divisi in due parti.
3. Si consiglia di sbucciare le mele e le pere, togliere il torsolo e tagliarle a pezzetti.
4. Le bacche dal sapore amaro, come l'aronia, dovrebbero essere congelate. Questo aiuterà a eliminare il sapore amaro dalla composta.

Importante! La quantità ottimale di ingredienti è mezzo barattolo; questo conferirà alla composta un sapore ricco e saporito. Il rapporto ideale tra zucchero e acqua è di 200 g per 1 litro.

Preparazione dei contenitori per l'inscatolamento

È possibile utilizzare sia barattoli sterilizzati che contenitori non trattati a vapore per la bevanda. I primi garantiscono una conservazione a lungo termine della composta senza il rischio di deterioramento, cosa che non avviene con i secondi.

È meglio mettere i barattoli in forno o nel microonde per 20 minuti prima di riempirli. In alternativa, puoi lasciare il barattolo, il coperchio e tutto il resto, a vapore per 10 minuti.

Le ricette più deliziose per la composta "Assortita"

Esistono numerose ricette e varianti per preparare questa bevanda rinfrescante, che rallegrerà le fredde serate invernali, aggiungendo un tocco di calore e intimità estiva. Per preparare un delizioso mix di frutti di bosco e frutta, vi consigliamo di familiarizzare con le ricette presentate, scegliere il metodo di preparazione più adatto e seguire le istruzioni passo passo.

Versione tradizionale della preparazione

Per preparare questa semplice ricetta classica di bevanda, dovrai procurarti i seguenti ingredienti:

• 250 g di prugne;
• 250 g di albicocche;
• 150 g di ciliegie;
• 300 g di zucchero;
• 2,5 litri di acqua.

Sequenza di azioni:

1. Lavate la frutta, lasciatela asciugare e versatela in un barattolo da 3 litri.
2. Portare l'acqua a ebollizione e versarla in una pentola con gli altri ingredienti, lasciare riposare per 15 minuti.
3. Scolare la soluzione infusa, unirla allo zucchero e lasciar sobbollire a fuoco lento per 2 minuti.
4. Versare lo sciroppo nel barattolo fino all'orlo e chiudere ermeticamente.

Una bevanda a base di fragole, lamponi, ribes e ciliegie

Per preparare una bevanda alla frutta ricca, avrai bisogno di:

• 100 g di fragole;
• 100 g di lamponi;
• 100 g di ribes;
• 100 g di ciliegie;
• 300 g di zucchero;
• 3 litri di acqua.

Azioni passo dopo passo:

1. Lavare la frutta con un colino.
2. Mettere tutti gli ingredienti preparati nel barattolo, riempiendolo a metà.
3. Unire lo zucchero e l'acqua e preparare lo sciroppo.
4. Riempire il contenitore fino all'orlo, senza lasciare spazi vuoti, e chiuderlo.

Importante! Quando si utilizzano questi prodotti, riempire il contenitore una sola volta, poiché le bacche potrebbero scoppiare e la soluzione potrebbe diventare torbida.

Da albicocche, prugne e mele senza sterilizzazione

Elenco dei prodotti necessari:

• 100 g di prugne;
• 100 g di albicocche;
• 100 g di mele;
• 1/3 cucchiaino di acido citrico;
• 250 g di zucchero;
• 2 litri di acqua.

Guida passo passo per preparare una bevanda rinfrescante:

1. Lavate la frutta e la verdura, eliminate i semi, dividetele a pezzi, privatele del torsolo, sbucciatele e tagliatele a spicchi.
2. Far bollire l'acqua, aggiungere il composto di frutti di bosco preparato e lasciare in infusione per 2 minuti, filtrare e trasferire nei barattoli.
3. Aggiungere l'acido citrico e lo zucchero alla soluzione e cuocere per 5 minuti.
4. Versare lo sciroppo preparato nei contenitori e chiudere ermeticamente.

Bacche assortite al limone

Azione bevanda al limone per l'inverno prevede l'uso dei seguenti ingredienti:

• 300 g di mele;
• 300 g di pere;
• 300 g di prugne;
• 300 g di zucchero;
• 4 fette di limone;
• 4 fette d'arancia;
• ½ cucchiaino di acido citrico.

Ricetta passo passo:

1. Togliete il nocciolo alle prugne, private del torsolo la frutta rimanente e tagliatela a fette.
2. Mettere tutti gli ingredienti preparati in contenitori e coprirli con acqua bollente.
3. Lasciare in infusione, coperti con i coperchi, per 10-15 minuti.
4. Versare il liquido, unire lo zucchero e l'acido citrico e cuocere per 5 minuti.
5. Riempire il barattolo con la soluzione e avvitarlo.

Ricetta Fragola, Limone e Menta

Ingredienti per la composta in un barattolo da tre litri:

• 600 g di fragole;
• 1 limone;
• 6 rametti di menta;
• 3 litri di acqua.

Ricetta passo passo:

1. Lavate le bacche, eliminate i piccioli, tagliate il limone a fettine e versate il tutto in un barattolo.
2. Mettete i rametti in un contenitore, versateci sopra dell'acqua bollente e aspettate 15 minuti.
3. Scolare l'infuso, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione.
4. Versare nuovamente lo sciroppo e avvitare.

Uva e pesche in barattoli da 3 litri

Per creare l'assortimento è necessario disporre di:

• 9 pesche;
• un piccolo grappolo d'uva;
• 350 g di zucchero;
• 1 cucchiaio di succo di limone.

Ricetta passo passo:

1. Lavate e selezionate le pesche e l'uva, quindi mettetele in un contenitore.
2. Coprire con acqua bollente e lasciare riposare per 15 minuti.
3. Versare il liquido e portare nuovamente a ebollizione, aggiungere lo zucchero e cuocere fino a ottenere un composto liscio.
4. Mettere lo sciroppo nei barattoli e chiuderli con i coperchi.

Ricetta senza zucchero

Composizione dei componenti:

• 1 kg di bacche o frutta a piacere;
• 2,5 litri di acqua.

Elenco dei passaggi da seguire per preparare la bevanda:

1. Lavare e preparare il cibo, riponendolo in barattoli puliti.
2. Far bollire l'acqua e versarla in un contenitore, sterilizzare per circa 30 minuti.
3. Chiudere il coperchio e conservare.

Importante! Questa bevanda è adatta ai diabetici; è possibile aggiungere dolcificanti all'apertura delle lattine.

Composta assortita "Globus"

Elenco degli ingredienti per creare una bevanda deliziosa:

• 200 g di mele;
• 200 g di pesche;
• 200 g di prugne;
• 200 g di pere;
• 200 g di zucchero;
• 1 litro d'acqua.

La cottura comprende i seguenti passaggi:

1. Togliete i noccioli alle pesche e alle prugne e i torsoli alle mele e alle pere.
2. Riempire il barattolo per un terzo con la frutta.
3. Coprire il contenuto con acqua bollente e lasciare riposare per 10 minuti, scolare e portare nuovamente a ebollizione il liquido, aggiungere lo zucchero e cuocere per 5 minuti.
4. Versare la soluzione nel contenitore e chiuderlo.

Prepariamo una bevanda con ciliegie, uva spina e ciliegie

Per creare una deliziosa bevanda assortita, dovrai procurarti i seguenti ingredienti:

• 150 g di uva spina;
• 100 g di ciliegie;
• 100 g di ciliegie;
• 100 g di zucchero;
• 1 litro d'acqua.

Ricetta passo passo:

1. Lavate e preparate le bacche, togliendo i semi e sistematele in un barattolo.
2. Versare acqua bollente sul contenuto e lasciare riposare per 10 minuti, coperto con un coperchio.
3. Scolare il liquido e portare a ebollizione.
4. Versate lo zucchero nel barattolo, versate l'acqua bollente fino all'orlo e chiudete ermeticamente.

Assortimento aromatico di pera e crespino

Per un assortimento profumato sono necessari i seguenti prodotti:

• 1 kg di pere;
• 1 kg di crespino;
• 700 g di zucchero;
• 1 litro d'acqua.

Algoritmo delle azioni:

1. Lavate le pere, eliminate il torsolo e tagliatele a fette.
2. Selezionate le bacche di crespino e sciacquatele sotto l'acqua corrente fredda.
3. Unire l'acqua allo zucchero e portare a ebollizione, lasciando sobbollire finché i cristalli non si saranno sciolti.
4. Disporre le bacche di crespino e le fette di pera a strati in un barattolo, riempire il contenitore con lo sciroppo e chiudere il coperchio.

Opzione di preparazione invernale "Autunno"

Elenco dei componenti:

• 3 mele;
• 3 pere;
• un piccolo grappolo d'uva;
• 400 g di zucchero;
• ¼ di cucchiaino di acido citrico.

Procedimento per preparare la bevanda:

1. Tagliare la frutta, togliere il torsolo e metterla in un barattolo.
2. Versare acqua bollente sul contenuto, lasciare in infusione per 5-10 minuti e versare in un contenitore separato.
3. Aggiungere lo zucchero e portare nuovamente a ebollizione, spegnere il gas, aggiungere l'acido citrico e mescolare.
4. Versare lo sciroppo ottenuto nei barattoli e chiudere ermeticamente.

Con mele e mirtilli

Composizione dei componenti:

• 1 tazza di mirtilli;
• 5 mele;
• 100 g di zucchero;
• 3 litri di acqua.

Il processo culinario si compone di diverse fasi:

1. Selezionate e lavate i mirtilli.
2. Tagliare le mele a fette e togliere il torsolo.
3. Mettere la frutta in una pentola, coprirla con acqua e aggiungere lo zucchero.
4. Far bollire il composto per 5 minuti e aggiungere i mirtilli.
5. Dopo 1 minuto, spegnere il gas e versare la composta nel barattolo.

Da ribes, mirtilli e lamponi

Per preparare una bevanda deliziosa e ricca, occorrono i seguenti ingredienti:

• 1 tazza di mirtilli;
• 1 tazza di ribes nero;
• 1 tazza di lamponi;
• 400 g di zucchero;
• 3 litri di acqua.

Sequenza delle azioni secondo la ricetta:

1. Selezionate e lavate le bacche e mettetele in un barattolo.
2. Aspettare che l'acqua bolla e aggiungere lo zucchero.
3. Versare lo sciroppo sul composto di frutti di bosco, arrotolare il barattolo e lasciare raffreddare.

Durata e condizioni di conservazione

Conservare i barattoli di composta mista in un luogo fresco, buio e con bassa umidità. Se conservata correttamente, la composta può essere conservata fino a 2 anni.

Se i semi sono stati lasciati durante la preparazione, il prodotto dovrebbe essere consumato nello stesso inverno.