8 migliori ricette per preparare mirtilli rossi sciroppati per l'inverno senza cucinarli

I mirtilli rossi sciroppati sono salutari anche senza cottura, perfetti per l'inverno., perché conserva tutte le vitamine e i microelementi. La bacca aiuta a rafforzare il sistema immunitario, previene le infezioni batteriche e ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Può essere utilizzata per prevenire e curare il raffreddore. Preparare i mirtilli rossi è molto semplice e veloce; non c'è bisogno di perdere tempo o di passare del tempo ai fornelli. Si possono preparare deliziose conserve, come marmellate, composte, gelatine, sottaceti o essiccate.

Le complessità della preparazione dei mirtilli rossi sciroppati

Per le conserve si raccolgono solo frutti maturi; quelli acerbi non maturano completamente durante la conservazione. Utilizzare la quantità di zucchero specificata nella ricetta, non inferiore. È possibile aggiungere anche altro zucchero semolato. Per prima cosa, preparare lo sciroppo e versarlo sulla frutta. È possibile versarlo a caldo o a freddo.

Prima della raccolta, immergete le bacche in acqua fredda, scolatele e immergetele nuovamente in acqua tiepida. Quindi sciacquatele sotto l'acqua corrente e assicuratevi di asciugarle, preferibilmente su un canovaccio.

Selezione e preparazione della frutta e dei contenitori per la conservazione

I mirtilli rossi vengono raccolti quando sono maturi e di un rosso brillante, tra fine agosto e inizio settembre. È in questo periodo che contengono i livelli più elevati di acido benzoico, che contribuisce alla loro conservazione a lungo. Le bacche vengono accuratamente selezionate, facendo attenzione a non danneggiarle. Le bacche morbide, avariate, acerbe e troppo mature vengono rimosse, lasciando quelle sode e sode. Le bacche vengono quindi ripulite da detriti e rami.

Assicuratevi di lavare accuratamente il contenitore e sterilizzarlo con il metodo più comodo: cuocendolo a vapore per 15 minuti o al microonde per 5 minuti. Anche i coperchi devono essere bolliti per 5 minuti.

Ricette deliziose per l'inverno

Quando si preparano le bacche, è importante seguire scrupolosamente il dosaggio degli ingredienti. Esistono diverse ricette per questa preparazione. Le bacche sciroppate sono perfette per il tè, come ripieno per prodotti da forno e possono essere utilizzate come guarnizione per torte e gelati.

Metodo di cottura tradizionale

Per preparare velocemente i mirtilli rossi con lo zucchero e senza cuocerli, ti serviranno:

• bacche - 1 kg;
• acqua purificata - 500 ml;
• zucchero semolato - 300 g;
• limone.

Lavate e asciugate i mirtilli rossi maturi selezionati. Metteteli in un barattolo sterile preparato. Grattugiate la scorza di un limone fino a ottenere 20 g. Portate l'acqua a ebollizione, aggiungete lo zucchero e la scorza, mescolando regolarmente per evitare che si bruci, e fate sobbollire per 4-7 minuti. Fate raffreddare leggermente il liquido dolce, filtratelo con una garza e fatelo raffreddare. Versate lo sciroppo di zucchero sui frutti di bosco nel barattolo. Coprite il barattolo con carta da forno, chiudetelo e conservatelo in un luogo fresco.

Una ricetta semplice per "Cinque minuti" senza cottura

Questa delizia ai mirtilli rossi può essere preparata in 5 minuti. Ingredienti:

• bacche - 2 kg;
• zucchero - 2 kg;
• acqua - 200 ml.

Versate acqua bollente sui mirtilli rossi, scolateli e metteteli in un frullatore. Aggiungete acqua e frullate fino a ottenere una consistenza liscia. Quindi mescolate in un pentolino con lo zucchero. Lasciate riposare per mezz'ora. Portate a ebollizione e lasciate in infusione per 5 minuti. Versate il composto caldo nei barattoli e chiudeteli ermeticamente. Avvolgete i barattoli e metteteli in frigorifero dopo il raffreddamento.

Dolcetto ai mirtilli rossi e alle mele

Puoi aggiungere un tocco di varietà a questa delizia aggiungendo delle mele. Ecco cosa ti servirà:

• mirtilli rossi - 2,5 kg;
• mele dolci - 0,5 kg;
• zucchero semolato - 0,5 kg;
• acqua - 2,5 l;
• cannella in polvere - 4 g;
• boccioli di garofano - 1-2 pezzi

Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere lo zucchero e le spezie e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Quindi spegnere il fuoco e filtrare lo sciroppo risultante. Nel frattempo, tagliare la frutta lavata in 4 pezzi, eliminando i torsoli. Preparare una ciotola smaltata e disporre uno strato di frutti di bosco, di circa 5-7 cm di spessore, poi le mele, terminando con uno strato di mirtilli rossi. Versare lo sciroppo sui frutti di bosco e sulla frutta, posizionare un oggetto di legno piatto sopra e aggiungere un peso. Conservare in un luogo fresco e gustare entro 2 settimane.

Bacche in sciroppo di miele

I mirtilli rossi con miele non sono solo deliziosi, ma anche doppiamente salutari. Ecco cosa ti servirà:

• bacche - 3 kg;
• arance e limoni - 3 ciascuno;
• miele chiaro - 1,5 kg.

Frullate i mirtilli rossi in un frullatore. Sbucciate gli agrumi, tagliateli a pezzi e aggiungeteli ai mirtilli. Cospargeteli di miele e lasciate riposare per 1 ora e mezza. Mescolate di nuovo. Dopo 2 ore, mescolate il composto e trasferitelo in un contenitore sterile, chiudete con coperchi di plastica e conservate in frigorifero.

Ricetta in sciroppo speziato

I veri buongustai preferiscono i frutti di bosco con le spezie. Prodotti:

• mirtilli rossi - 1 kg;
• zucchero semolato - 200 g;
• acqua - 1 l;
• sale - 5 g;
• cannella, chiodi di garofano - a piacere

Versare acqua, zucchero, sale e spezie in una casseruola e portare a ebollizione. Filtrare il liquido, preferibilmente attraverso due strati di garza. Mettere le bacche essiccate preparate in un contenitore di vetro pulito e versarvi sopra lo sciroppo. Chiudere con coperchi di nylon.

Assortiti con arancia

L'arancia aggiunge un sapore agrumato al dessert, rendendolo una perfetta delizia invernale. Ingredienti:

• mirtilli rossi - 1 kg;
• zucchero macinato finemente - 2 kg;
• arance - 1 kg.

Per questo metodo è consigliabile scegliere agrumi con la buccia sottile. Preparate i frutti di bosco e versate acqua bollente sulle arance, asciugatele e tagliatele a spicchi. Eliminate i semi, ma lasciate la scorza. Frullate i mirtilli rossi in un frullatore. Frullate le arance in un tritacarne. Mescolate gli ingredienti con lo zucchero, lasciate riposare per 2 ore, quindi mescolate e lasciate riposare per altre 2 ore, fino a completo scioglimento dello zucchero. Quindi versate il composto in barattoli sterili, chiudete bene e conservate in frigorifero. Potete anche trasferire in contenitori di plastica e congelare.

Mirtillo rosso con vaniglia

Per variare, puoi aggiungere la vaniglia al dolce. Ingredienti:

• mirtilli rossi, zucchero semolato - 1 kg ciascuno;
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaio

Schiacciare le bacche, coprirle con la sabbia, aggiungere lo zucchero vanigliato e mescolare. Mettere in barattoli sterilizzati.

Mirtilli rossi in sciroppo caldo

Per questa ricetta avrai bisogno di:

• bacche - 4 kg;
• zucchero - 0,5 kg.

Dividete la frutta in due metà. Mescolate una metà con lo zucchero semolato, mettete sul fuoco e portate a ebollizione. Aggiungete l'altra metà, mescolate e mettete in barattoli sterilizzati.

Come e per quanto tempo conservare il piatto?

Conservare i dessert in un luogo fresco e buio, con coperchi di metallo, per circa un anno. Conservarli sul ripiano inferiore del frigorifero, con coperchi di plastica, fino a un massimo di 4 mesi. Controllare periodicamente i dessert. Non consumare marmellate che presentano muffa o un odore sgradevole. È possibile conservare le bacche fresche in un luogo asciutto e buio; i mirtilli rossi possono durare fino a due mesi.