7 migliori ricette per preparare la marmellata di mirtilli rossi e carote per l'inverno

Insolito marmellata di mirtilli rossi Le carote, insieme alle carote, sono un'eccellente conserva. Le loro proprietà benefiche derivano dal loro contenuto. Questa radice contiene vitamine B, PP, E, K, P e C, steroli, lecitina, enzimi, proteine, aminoacidi, oli grassi e oli essenziali. In termini di contenuto di carotenoidi, questo ortaggio supera tutti gli altri ortaggi. Questa bacca nordica ha anche molte proprietà curative, tra cui un effetto rinforzante e tonificante generale. La combinazione di questi ingredienti crea una marmellata nutriente che supporta il sistema immunitario.

Le complessità della preparazione della marmellata di carote con mirtilli rossi

Le carote attenuano l'acidità dei piatti a base di mirtilli rossi. Vengono aggiunte anche spezie, altri frutti di bosco e verdure.

Selezione e preparazione di bacche e verdure

Per questa prelibatezza, scegliete carote mature, di medie dimensioni e senza torsolo duro. Le varietà dolci e tardive, con buccia arancione e senza macchie scure, sono l'ideale. Lavate e sbucciate accuratamente le carote. Poi tagliatele a fettine sottili o grattugiatele. Potete tagliarle a cubetti, a fettine, a rombi o a rondelle: la scelta è vostra.

Le bacche vengono pulite da rami e foglie, e si eliminano eventuali frutti acerbi o danneggiati. I mirtilli rossi devono essere coperti d'acqua e scolati insieme a eventuali detriti, quindi messi in uno scolapasta per farli scolare.

Prima della cottura, i frutti vengono immersi in acqua bollente.

Contenitori sterilizzanti

I barattoli per le conserve vengono prelavati e poi sterilizzati. I metodi di sterilizzazione includono la cottura a vapore, la cottura in forno o nel microonde per 15 minuti. I coperchi sono appositamente laccati o avvitati e vengono bolliti in acqua. Il dolcetto potrebbe deteriorarsi se il composto viene confezionato in contenitori non lavati e non asciugati correttamente.

Ricette deliziose per l'inverno

I mirtilli rossi possono essere utilizzati per preparare una varietà di dessert adatti a tutti i gusti. Per queste conserve, avrete bisogno di zucchero semolato bianco puro.

Ricetta di cucina classica

La prelibatezza ai mirtilli rossi è facile da preparare utilizzando i seguenti ingredienti:

• mirtilli rossi freschi - 1 kg;
• acqua - 1,5 tazze;
• zucchero - 1 kg;
• carote - 500 g.

Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione. Aggiungere le carote pelate e tritate al composto dolce. Cuocere per 20 minuti. Quindi lasciare raffreddare e sobbollire per 6 ore.

Selezionate e sciacquate i mirtilli rossi, quindi lasciateli asciugare. Versateci sopra acqua bollente, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 1-2 minuti per eliminare l'amaro. Scolate i mirtilli rossi in uno scolapasta. Portate a ebollizione lo sciroppo di carota, quindi aggiungete i mirtilli rossi. Cuocete, mescolando, per 20 minuti. Il composto si scurirà e si addenserà.

Una ricetta veloce per "Cinque minuti"

Quando hai poco tempo, puoi preparare facilmente e velocemente un dessert ricco di vitamine in pochi minuti. Ecco cosa ti occorre:

• mirtilli rossi - 1 kg;
• zucchero - 300 g;
• carote - 500 g.

Lavate i frutti di bosco e immergeteli in acqua bollente per qualche secondo. Sbucciate le carote e tagliatele a fettine sottili, quindi fate sobbollire per 10 minuti. Mescolate i mirtilli rossi con lo zucchero e fate sobbollire per 10 minuti. Scolate le carote e aggiungetele ai mirtilli rossi. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, per 5-10 minuti. Quindi, versate nei barattoli e sterilizzate per 15-20 minuti.

Dolcetto di carote e mirtilli rossi con spezie

Le spezie daranno alla marmellata un sapore insolito. Ingredienti:

• mirtilli rossi - 1 kg;
• carote - 500 g;
• zucchero - 250 g;
• cannella in polvere - 5 g;
• boccioli di garofano - 4 pezzi

Coprite le bacche preparate con lo zucchero e fate sobbollire per mezz'ora. Aggiungete le carote tritate, poi la cannella e i chiodi di garofano. Cuocete a fuoco lento finché non saranno tenere, mescolando di tanto in tanto, per 30-40 minuti. Preparare marmellata di mirtilli rossi Si possono aggiungere mele e pere, utilizzando tutti gli ingredienti in quantità uguali.

Cucinare in una pentola multicooker

Puoi preparare una marmellata insolita nella pentola a cottura lenta. Ti serviranno:

• mirtilli rossi - 1 kg;
• carote dolci - 300 g;
• zucchero semolato - 400 g;
• succo di limone - 40 ml.

Grattugiate le carote pelate, preparate i frutti di bosco, unite gli ingredienti e cospargeteli di zucchero. Aggiungete il succo di limone, mettete nel multicooker e impostate la funzione vapore su "Stufato" per 1,5 ore. Togliete la valvola del vapore o ruotatela per far evaporare l'acqua. Trascorso il tempo, cuocete per altre 1,5-2 ore con la funzione "Tiepido". Avvolgete il contenitore sigillato in un panno spesso e conservatelo definitivamente dopo 24 ore.

Marmellata con aggiunta di vino

Ingredienti principali:

• bacche rosse - 1 kg;
• carote - 250 g;
• limone - 1 pz.;
• zucchero semolato - 500 g;
• vino rosso d'uva - 100 ml.

Grattugiate le carote con una grattugia a fori grossi. Preparate i mirtilli rossi selezionandoli e lavandoli. Unite gli ingredienti e preparate uno sciroppo con succo di limone, zucchero e vino. Versate questo composto sulle carote e sui mirtilli rossi, coprite e cuocete in forno per 30 minuti a 180 °C. C. Estrarre e mettere nei barattoli.

Marmellata di carote e mirtilli rossi al limone

Questa ricetta conferisce alla verdura un sapore simile a quello della frutta candita e la abbina ai mirtilli rossi per un tocco davvero delizioso e unico. Ecco cosa ti servirà:

• mirtilli rossi - 2 kg;
• carote - 1 kg;
• zucchero semolato - 2 kg;
• limone.

Tagliate le verdure preparate a striscioline. Aggiungete metà dello zucchero nella pentola e mescolate. Lasciate riposare per un'ora, mescolando altre 2-3 volte. Una volta che il succo si sarà rilasciato, portate a ebollizione e lo zucchero si sarà completamente sciolto. Mettete da parte dopo 2 minuti e lasciate raffreddare. Quindi aggiungete i mirtilli rossi, mescolate bene, versate il succo di limone e aggiungete lo zucchero rimanente. Fate sobbollire a fuoco lento per 20 minuti.

Dessert con mele, carote e mirtilli rossi

Per questa originale delizia avrai bisogno di:

• mele - 1 kg;
• carote - 300 g;
• mirtilli rossi freschi - 1 kg;
• acqua - 100 ml;
• zucchero - 2,3 kg.

Sbucciate le mele e tagliatele a pezzi, eliminando i torsoli. Tagliate a pezzetti anche le verdure. Mescolate l'acqua con lo zucchero per ottenere uno sciroppo. Aggiungete la frutta e la verdura e fate sobbollire per mezz'ora. Lasciate riposare per 6-8 ore. Preparate i frutti di bosco, aggiungeteli alla pentola e fate sobbollire per 20 minuti.

Caratteristiche e durata di conservazione dei preparati invernali

Conservate questo dessert a base di bacche e verdure in cantina, in cantina o in dispensa per 1-2 anni. Controllate periodicamente il contenuto; il prodotto potrebbe deteriorarsi se conservato in un luogo umido e non ventilato. Se il colore della marmellata cambia e all'apertura si avverte un odore sgradevole, non consumarla.