Le 4 migliori ricette per preparare la marmellata di albicocche al limone

Una delle ricette insolite per l'inverno è marmellata di albicocche e limoni. Il limone aggiunge un piacevole sapore aspro e, unito alle dolci albicocche, crea una combinazione deliziosa.

Cosa ha di così speciale questa delizia all'albicocca e al limone?

La confettura di albicocche e limoni è davvero unica grazie alla combinazione unica di sapori. Il piatto acquisisce un piacevole sapore aspro e un aroma di limone.

A seconda della proporzione degli ingredienti principali utilizzati, la marmellata può essere più aspra (se si aggiunge più limone) o leggermente acidula.

Selezione e preparazione degli ingredienti necessari

Per questo piatto si può usare qualsiasi varietà di albicocche. Si possono usare anche quelle troppo mature che hanno già iniziato a marcire. Eliminate la polpa marcia e il resto può essere utilizzato per cucinare. Prima di cucinare, lavate accuratamente le albicocche e rimuovete i noccioli.

Sbucciate i limoni, eliminate la parte bianca e i semi. Potete poi tagliarli a cubetti o frullarli nel frullatore.

Sterilizzazione dei barattoli

Per mantenere la marmellata fresca il più a lungo possibile è necessario sterilizzare i barattoli. Esistono due modi per sterilizzare i contenitori: a vapore o in acqua calda.

Se si utilizza il primo metodo, far bollire una piccola quantità d'acqua in un bollitore. Inserire il barattolo nell'apertura del coperchio e sterilizzare per un massimo di 15 minuti.

Per il secondo metodo, posiziona un canovaccio sul fondo di una pentola capiente e riempila d'acqua. Porta a ebollizione. Quindi aggiungi i barattoli. Assicurati che non si tocchino tra loro. Il tempo di sterilizzazione è di 15 minuti.

Metodi di cottura

Le migliori ricette per la marmellata di limone e albicocche.

Metodo tradizionale di raccolta delle mele denocciolate

Di quali prodotti hai bisogno:

• albicocche;
• limone;
• dolcificante;
• acqua.

Come cucinare:

1. Sciogliere lo zucchero nell'acqua e cuocere lo sciroppo.
2. Frullare i limoni in un frullatore.
3. Lasciare le albicocche a metà, dopo aver tolto il nocciolo dal frutto.
4. Mescolare tutti gli ingredienti e versare il composto nello sciroppo.
5. Rimettere il contenitore sul fuoco.
6. Cuocere per 20 minuti dopo l'ebollizione.
7. Quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
8. Successivamente, fate bollire nuovamente il composto per circa 7 minuti.

Ricetta con aggiunta di mandorle

Di quali prodotti hai bisogno:

• albicocche;
• mandorle tritate;
• limone;
• zucchero semolato;
• acqua filtrata bollita.

Come cucinare:

1. Togliere i noccioli dalle albicocche.
2. Sbucciate il limone, eliminate la pellicola bianca e passatelo nel tritacarne.
3. Versare lo zucchero nell'acqua e cuocere lo sciroppo.
4. Mescolare la frutta e aggiungere le mandorle.
5. Aggiungere il composto allo sciroppo.
6. Lasciate sobbollire a fuoco basso per 30 minuti. Mescolate continuamente con una spatola di legno per evitare che si bruci.

È possibile utilizzare mandorle intere. In questo caso, immergere prima le mandorle nello sciroppo e lasciarle sobbollire a fuoco medio per 30 minuti. Quindi aggiungere la frutta.

Fette di albicocca in sciroppo di zucchero trasparente con limone

Di quali prodotti hai bisogno:

• albicocche;
• agrumi;
• acqua bollita;
• dolcificante.

Come preparare la marmellata:

1. Togliete i noccioli dai frutti. Tagliate le metà a fette grandi.
2. Sbucciate i limoni, eliminate la pellicola bianca dalla polpa e grattugiate la scorza.
3. Tritare la polpa in un tritacarne. Mescolarla con la scorza.
4. Quindi cuocere lo sciroppo.
5. Aggiungere il composto di limone allo sciroppo bollente. Cuocere per 15 minuti.
6. Lasciate raffreddare lo sciroppo e rimettetelo sul fuoco.
7. Quando il composto di limone inizia a bollire, aggiungere le fette di albicocca.
8. Il tempo di cottura è di 20 minuti.

Assortiti con limone, arancia e albicocche

Di quali prodotti hai bisogno:

• albicocche mature;
• agrumi;
• arance;
• zucchero (puoi usare anche il miele).

Come preparare il dessert:

1. Sciacquare la frutta sotto l'acqua corrente.
2. Sbucciate i limoni e le arance e togliete la pellicola bianca per evitare che la confettura diventi amara.
3. Tagliare gli agrumi a cubetti.
4. Togliete i noccioli dalle albicocche, lasciandole intere a metà.
5. Mescolare lo zucchero e il dolcificante.
6. Frullare con un frullatore, quindi mettere sul fuoco per cuocere lo sciroppo.
7. Mescolare tutti gli ingredienti.
8. Aggiungere il composto di albicocche e agrumi allo sciroppo. Mescolare con una spatola di legno.
9. Mettere sul fornello, portare a ebollizione a fuoco medio, quindi abbassare la fiamma.
10. Cuocere per 30 minuti, mescolando continuamente il composto per evitare che si bruci.
11. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
12. Quindi rimettete sul fuoco e fate sobbollire per 5 minuti. Ripetete questi passaggi 2-3 volte.
13. Le conserve pronte possono essere messe nei barattoli ancora caldi. Una volta raffreddati, conservateli in cantina.

Condizioni e durata di conservazione

Si consiglia di conservare i prodotti in scatola a una temperatura compresa tra +5 e +8 gradi Celsius. Si consiglia di conservare i barattoli in un luogo buio e ben ventilato. Non devono essere esposti alla luce solare diretta.

La durata di conservazione dei campioni sterilizzati è di 2 anni.

Si consiglia di consumare la marmellata non sterilizzata il più rapidamente possibile. Si conserva per circa 4-6 mesi.