Le 7 migliori ricette per preparare la marmellata di pere con cannella per l'inverno

La confettura di pere alla cannella è deliziosa e aromatica. La cannella aggiunge un sapore unico al piatto. Questo dessert speziato è una delizia invernale perfetta. Può essere utilizzata anche per torte e crostate.

Particolarità della preparazione della confettura di pere con cannella

Prima di iniziare a preparare la confettura di pere alla cannella, è necessario preparare gli ingredienti necessari. Alcuni ingredienti possono variare a seconda della ricetta.

Selezione e preparazione degli ingredienti

La prima cosa da fare è preparare la pera. Per la marmellata è meglio usare pere mature e dolci. Quelle che stanno già iniziando a marcire leggermente sono le migliori. Prima di cucinarla, tagliate via le parti danneggiate della polpa. Il resto è sicuro da usare. Rimuovete i gambi e i torsoli contenenti i semi.

Si usa la cannella in polvere. Per rendere la marmellata più aromatica, cospargere la frutta con la cannella per 1-2 ore prima della cottura. Durante questo periodo la polpa si impregnerà di aromi e rilascerà il succo.

Sterilizzazione dei contenitori

La sterilizzazione dei barattoli è necessaria per prolungare al massimo la durata di conservazione del piatto.

Esistono molti metodi di sterilizzazione, ma i più semplici sono il vapore e l'acqua calda.

Per il primo metodo, avrete bisogno di un bollitore. Versateci dell'acqua, mettetelo sul fornello e portatela a ebollizione. Inserite il barattolo nell'apertura del coperchio. Sterilizzate per circa 15 minuti.

Il secondo metodo prevede l'uso di acqua calda. Per farlo, posizionate un canovaccio sul fondo di una pentola capiente. Riempitela d'acqua. Portate l'acqua a ebollizione. Posizionate i barattoli pieni in modo che i vetri non si tocchino. La sterilizzazione richiede circa 20 minuti.

Deliziose ricette per dolci invernali

La confettura di pere è molto facile da preparare. Utilizzando diversi ingredienti aggiuntivi, è possibile aggiungere sapori insoliti a un piatto familiare.

Il modo tradizionale

Di quali prodotti hai bisogno:

• pere mature;
• una confezione di cannella in polvere;
• dolcificante;
• una piccola quantità di acqua bollita.

Come fare la marmellata di pere:

1. Tagliare la polpa a cubetti o a fette.
2. Aggiungere al composto la cannella mescolata con lo zucchero.
3. Mescolare bene il composto e lasciare riposare per 3 ore con il coperchio chiuso.

Se la pera ha rilasciato molto succo, non è necessario aggiungere acqua. Se il succo è scarso, aggiungere un po' d'acqua prima della cottura. Mettere il composto sul fuoco. Lasciate sobbollire per 30 minuti, ricordandovi di mescolare e di togliere la schiuma.

Con note d'arancia

Di quali prodotti hai bisogno:

• pere;
• cannella in polvere;
• 2 arance;
• zucchero semolato;
• acqua.

Come cucinare:

1. Sbucciate le arance e togliete la pellicola bianca dalla polpa.
2. Tagliare a cubetti (o tritare nel frullatore).
3. Tagliare le pere nel modo consueto.
4. Mescolare la frutta, aggiungere la cannella e lo zucchero. Mescolare bene.
5. Mettete la pentola con il composto sul fuoco. Se il composto diventa troppo denso, aggiungete un po' d'acqua.
6. Lasciar sobbollire.
7. Dopo l'ebollizione, lasciare sobbollire il composto per 20 minuti.
8. Per garantire una consistenza uniforme, la marmellata viene macinata con un frullatore.
9. Dopodiché la marmellata deve essere fatta bollire nuovamente per 5-7 minuti.

Aggiungere i chiodi di garofano

Per preparare le conserve, puoi usare non solo frutta e bacche, ma anche spezie. Ad esempio, per aggiungere un sapore piccante al dessert, aggiungi i chiodi di garofano.

Di quali prodotti avrai bisogno:

• pere mature;
• dolcificante;
• garofano;
• acqua bollita.

Procedimento per preparare il dessert:

1. Tagliare la frutta a cubetti.
2. Mescolare la frutta con un po' di zucchero. Lasciare riposare per 1 ora e mezza.
3. Mescolare il resto dello zucchero con l'acqua, aggiungere i chiodi di garofano e cuocere lo sciroppo.
4. Quando lo sciroppo è pronto, togliere i chiodi di garofano.
5. Aggiungere il composto allo sciroppo, mescolare e rimettere sul fuoco per 25 minuti.
6. Togliete la padella dal fuoco, fatela raffreddare e rimettetela sul fuoco per 5 minuti.
7. Quando il piatto si sarà leggermente raffreddato, mettetelo nei barattoli e arrotolatelo.

Una ricetta profumata con vaniglia e limone

Di quali prodotti hai bisogno:

• pere mature;
• limone;
• una confezione di vanillina (o essenza di vaniglia);
• zucchero semolato;
• una piccola quantità di acqua bollita.

Come preparare la marmellata alla vaniglia per l'inverno:

1. Sbucciare le pere (se sono dure).
2. Se la pelle è morbida, puoi lasciarlo agire.
3. Tagliare la polpa a fette.
4. Sbucciate il limone, eliminate la pellicola bianca e i semi.
5. Mescolare le pere e il limone e frullare con un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Versate lo zucchero nell'acqua e mettete sul fuoco per far bollire lo sciroppo.
7. Aggiungere il composto di pere e limone allo sciroppo caldo. Rimettere sul fuoco e far sobbollire per 5 minuti.
8. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
9. Far bollire per altri 5 minuti. Ripetere i passaggi 3-4 volte.

Assortiti con limone

È possibile preparare una deliziosa marmellata di pere utilizzando frutta dolce, limone e bacche aspre.

Cosa ti serve per cucinare:

• pere;
• mele;
• limoni;
• ribes;
• zucchero semolato.

Tagliate le pere e le mele a cubetti grandi. Sbucciate i limoni, eliminate la parte bianca e tritateli. Potete anche aggiungere un po' di scorza di limone grattugiata, ma questo renderà la confettura leggermente amara. Togliete i piccioli ai ribes e cospargeteli di zucchero. Lasciateli riposare per 3 ore per fargli rilasciare il succo.

Mescolate tutti i frutti insieme, aggiungete l'uvetta. Mescolate e versate il composto in una casseruola. Mettete sul fuoco. Cuocete a fuoco medio fino a ebollizione. Quando il composto inizia a sobbollire, abbassate la fiamma al minimo. Lasciate sobbollire per 40 minuti. Lasciate raffreddare il composto a temperatura ambiente prima di versarlo nei barattoli.

Cucinare in una pentola multicooker

Un'altra opzione per preparare la marmellata di pere è quella di utilizzare una pentola a cottura lenta. Questo metodo può essere utilizzato per preparare qualsiasi ricetta.

Quali prodotti sono necessari per cucinare:

• pere dolci con buccia sottile;
• dolcificante (puoi usare il miele);
• una piccola quantità di acqua bollita;
• noci.

Procedimento di cottura:

1. Sbucciate le noci e tritatele.
2. Poi bisogna far bollire le noci nello sciroppo dolce.
3. Per preparare lo sciroppo si può usare miele o zucchero.
4. Aggiungere le noci nello sciroppo preparato e cuocere per 7 minuti.
5. Nel frattempo, tagliate le pere a fette. Mettete la frutta in una pentola a cottura lenta e aggiungete lo sciroppo di noci.
6. Mescolare il composto.
7. Impostare la multicooker in modalità “Stufatura”.
8. Lasciare riposare il composto per 30 minuti, mescolando ogni 7-10 minuti.

Ricetta in cinque minuti

Se non volete passare mezza giornata ai fornelli a preparare la marmellata, potete provare la ricetta "Cinque minuti".

Di quali prodotti hai bisogno:

• pere dolci;
• zucchero (sostituibile con miele o fruttosio);
• acqua (una piccola quantità).

Come cucinare le conserve:

1. Aggiungere lo zucchero all'acqua e cuocere lo sciroppo.
2. Nel frattempo, sbucciate le pere e privatele del torsolo. Tagliatele a fette e frullatele fino a ottenere una purea liscia.
3. Aggiungere il composto allo sciroppo e mettere sul fuoco.
4. Una volta raggiunto il bollore, lasciate sobbollire per 5 minuti. Mescolate continuamente per evitare che si bruci.
5. Versate la marmellata calda nei barattoli e chiudeteli immediatamente. Una volta raffreddata, conservatela in cantina.

Termini e condizioni di archiviazione

La conservazione della confettura di pere non è diversa da quella di qualsiasi altra conserva. Conservare i barattoli in un luogo fresco e ben ventilato.

Si sconsiglia di esporli alla luce solare.

La durata di conservazione dei barattoli non sterilizzati è di circa 3 mesi. Tuttavia, è meglio consumare il piatto il prima possibile. I preparati sterilizzati possono essere conservati fino a 2 anni.