7 semplici ricette per preparare l'uva spina con lo zucchero per l'inverno senza cottura

La tarda estate è il momento ideale per preparare conserve per l'inverno. La marmellata è particolarmente popolare tra le conserve dolci. Ad esempio, è possibile preparare l'uva spina con lo zucchero senza cuocerla per l'inverno. Questo piatto è più sano della normale marmellata perché le bacche non vengono cotte.

Le particolarità della preparazione dell'uva spina macinata con lo zucchero

Non c'è niente di complicato nel preparare l'uva spina schiacciata con lo zucchero. Questo piatto è più facile da preparare della più comune ricetta di marmellata.

Selezione e preparazione delle bacche

Per preparare la purea di uva spina con lo zucchero, puoi usare qualsiasi tipo di bacca. Tuttavia, è meglio che le bacche siano completamente mature e morbide. Questo renderà la purea più facile e il composto sarà liscio.

Prima di cucinarle, sciacquate accuratamente le bacche sotto l'acqua corrente. Poi stendetele su un canovaccio per farle asciugare. Il passaggio successivo è quello più lungo: tagliare i piccioli e i sepali delle bacche. Naturalmente, potete saltare questo passaggio e lasciare le bacche così come sono, ma poi rimarranno incastrate nella marmellata, rovinandone il sapore.

Oltre alle bacche, puoi aggiungere altri ingredienti. L'importante è che si completino a vicenda nel sapore.

Ad esempio, è possibile aggiungere agrumi o kiwi.

Quale capacità sarà richiesta?

Per evitare che il prodotto si rovini il più a lungo possibile, si consiglia di conservarlo in barattoli di vetro con coperchio chiuso. I contenitori vengono accuratamente lavati con sapone e soda prima di essere sterilizzati. Questo ne massimizzerà la durata di conservazione.

Il modo più semplice per sterilizzare i barattoli è con il vapore. Per farlo, versate un po' d'acqua in un bollitore e mettetelo sul fornello. Quando l'acqua bolle, inserite il barattolo capovolto nell'apertura del coperchio. Ci vogliono circa 15 minuti per sterilizzare un barattolo.

Il secondo metodo prevede l'uso di una pentola. Posizionate un canovaccio sottile sul fondo e riempite la pentola per metà con acqua. Portate l'acqua a ebollizione. Immergete i barattoli pieni nella pentola. Il tempo di sterilizzazione è di 15-20 minuti.

Metodi per preparare le bacche con lo zucchero

Le migliori ricette per preparare l'uva spina schiacciata con aggiunta di zucchero e altri ingredienti, facili da preparare a casa.

Ricetta tradizionale

Di quali prodotti avrai bisogno:

• uva spina fresca;
• zucchero semolato.

Come preparare la preparazione:

1. Per prima cosa bisogna preparare le bacche.
2. La quantità di zucchero dipende dalla quantità di bacche utilizzate. In genere, sono necessari 1-1,5 kg di zucchero semolato per 1 kg di frutta. Tuttavia, la quantità di dolcificante dipende da quanto dolce si desidera ottenere il prodotto finito.
3. Mettere le bacche nel frullatore e frullarle fino a ottenere un composto liscio.
4. Quindi trasferite il composto in un contenitore capiente e aggiungete lo zucchero.
5. Mescolare accuratamente.
6. Il piatto può essere subito messo nei barattoli.

Preparazione per la successiva conservazione nel congelatore

Di quali prodotti hai bisogno:

• uva spina matura;
• zucchero semolato.

Come cucinare l'uva spina congelata:

1. Per preparare questa ricetta, bisogna procedere esattamente come nel metodo tradizionale per preparare il purè di uva spina.
2. Le bacche vengono passate nel tritacarne.
3. Poi i frutti contorti vengono mescolati con lo zucchero.
4. Il composto ottenuto deve essere trasferito in sacchetti o contenitori spessi e riposto nel congelatore.
5. Il prodotto congelato è adatto alla preparazione di dolci e al tè.
6. È meglio congelare in piccole porzioni per evitare di dover scongelare e ricongelare il piatto più volte. Scongelare frequentemente può rovinarne il sapore.

Soluzione invernale in cinque minuti

Quali prodotti saranno necessari per cucinare:

• uva spina dolce e matura;
• zucchero semolato;
• cannella in polvere.

Come prepararlo per l'inverno:

1. Passare la frutta nel tritacarne.
2. Mescolateli con lo zucchero e aggiungete la cannella in polvere. Lasciate riposare per 20 minuti affinché lo zucchero si sciolga.
3. Quindi trasferite le uva spina macinate in una casseruola.
4. Mettete la pentola sul fuoco e, una volta raggiunto il bollore, abbassate la fiamma.
5. Quando il composto inizia a bollire, alzate leggermente la fiamma. Il tempo di cottura è di 5 minuti. È meglio mescolare costantemente il composto durante la cottura per evitare che si bruci. Potete saltare la fase di cottura; non ne altera il sapore.

Una volta pronto, lasciatelo raffreddare leggermente e versatelo nei barattoli. Potete lasciarlo così com'è o chiuderlo. In questo modo, il piatto si conserverà per tutto l'inverno.

Assortiti con limone

Di quali prodotti avrai bisogno:

• uva spina;
• limone grande;
• dolcificante.

Come preparare le conserve:

1. La purea di uva spina sarà ancora più gustosa e salutare se vi si aggiunge il limone.
2. Frullare le bacche fino a ottenere una massa omogenea oppure passarle nel tritacarne.
3. Sbucciare i limoni.
4. Per evitare che il piatto diventi amaro, ai limoni viene tolta la scorza bianca.
5. Anche la polpa deve essere tritata.
6. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere zucchero a piacere.
7. Potrebbe essere necessario aggiungere più dolcificante del solito per rendere il prodotto meno acido.

Delizia agli agrumi con uva spina e zucchero

Di quali prodotti avrai bisogno:

• uva spina;
• arance;
• limoni;
• dolcificante.

Come preparare le conserve:

1. Tritare le bacche in un tritacarne.
2. Sbucciate gli agrumi e togliete la pellicola bianca dalla polpa per evitare che assuma un sapore amaro.
3. Frullare le arance e i limoni.
4. Mescolare bene le bacche grattugiate e gli agrumi, aggiungere zucchero semolato a piacere.
5. Lasciare riposare il composto per 1 ora per consentire alla frutta e alle bacche di rilasciare il succo.
6. Quindi versate il composto in una casseruola e fate cuocere a fuoco basso fino a ebollizione.
7. Una volta pronto il piatto, versatelo nei barattoli.
8. Conservare l'uva spina candita con gli agrumi in un luogo fresco.
9. Non è necessario cuocere il prodotto, ma in tal caso la sua durata di conservazione sarà leggermente più breve.

Ricetta con kiwi

Di quali prodotti avrai bisogno:

• uva spina;
• kiwi;
• zucchero semolato.

Procedimento di cottura:

1. Le bacche candite sono molto facili da preparare. Selezionate le bacche, eliminate i sepali e i piccioli.
2. Sbucciare il kiwi.
3. Mescolare tutti gli ingredienti e macinare il tutto in un tritacarne.
4. Aggiungere lo zucchero alla fine. Mescolare nuovamente il composto accuratamente.
5. Trasferire il composto in una casseruola e metterla sul fuoco.
6. Cuocere per 5 minuti dopo l'ebollizione.
7. Dopodiché togliete il composto dal fuoco, fatelo raffreddare a temperatura ambiente e fatelo bollire nuovamente per 5 minuti.
8. Ripetere questi passaggi 3-4 volte. Questo metodo garantirà che il prodotto abbia un bel colore traslucido e non si candisca durante l'inverno.
9. La cottura del dessert è facoltativa. Tuttavia, ciò ne ridurrà la durata di conservazione. È consigliabile consumarlo il più rapidamente possibile.

Macinare le bacche con lo zucchero attraverso un tritacarne

Di quali prodotti avrai bisogno:

• uva spina dolce e matura;
• zucchero semolato (aggiunto a piacere).

Come cucinare:

1. Sciacquare accuratamente le bacche sotto l'acqua corrente, quindi disporle su un canovaccio per farle asciugare.
2. Tagliare i gambi e i sepali dai frutti.
3. Passare la frutta nel tritacarne.
4. Mescolare la massa risultante con lo zucchero.
5. Lasciare riposare il composto per 2 ore in modo che le bacche abbiano il tempo di rilasciare il loro succo.
6. Trasferite il composto nei barattoli, chiudeteli con i coperchi e arrotolateli.
7. Conservare il composto in un luogo fresco, come il frigorifero o la dispensa. Facoltativamente, è possibile aggiungere cardamomo o chiodi di garofano per un sapore più aromatico e speziato. È possibile utilizzare anche altre spezie per dare un tocco unico al composto tradizionale.

Caratteristiche e durata di conservazione

Le condizioni ottimali di conservazione per il piatto preparato sono un luogo buio e fresco, lontano dalla luce solare diretta. È preferibile conservare il piatto preparato in cantina o in cantina. Se ciò non fosse possibile, è possibile conservarlo in frigorifero.

La durata di conservazione dei campioni sterilizzati è di circa 2 anni.

Se le uva spina grattugiate non sono state sterilizzate, è consigliabile consumarle il più rapidamente possibile. Dopo alcune settimane di cottura, sul prodotto potrebbe iniziare a formarsi della muffa..