TOP 4 ricette di pomodori sott'aceto con foglie di ciliegio per l'inverno

I pomodori sott'aceto sono una delizia squisita, immancabile in ogni festa. Esistono molte ricette interessanti che le casalinghe possono utilizzare per sorprendere piacevolmente la famiglia e gli ospiti. I pomodori sott'aceto preparati con foglie di ciliegio sono particolarmente apprezzati in inverno. Esploriamo le ricette base di questo piatto e scopriamo i dettagli della sua preparazione.

Selezione e preparazione degli ingredienti necessari

Quando si scelgono gli ingredienti per la preparazione, prestare attenzione a:

• Freschezza degli ingredienti. Maggiore è la loro qualità, più saporito sarà il piatto;
• I pomodori che presentano segni di danneggiamento o malattia non sono adatti alle nostre ricette.

La preparazione prevede un lavaggio accurato degli ingredienti. In questo modo si eliminano sporco e piccoli insetti che nessuno vorrebbe nel proprio piatto.

Attenzione! La qualità del prodotto non influisce solo sul gusto, ma anche sulla sua durata di conservazione massima.

Ricetta classica dei pomodorini

Ingredienti:

• pomodori – 2 chilogrammi;
• foglie di ciliegio – 5 pezzi;
• zucchero semolato – 100 grammi;
• acqua – 1 litro;
• acido citrico – 1 cucchiaino;
• sale – 50 grammi.

Mettete i pomodori e le foglie in un barattolo, quindi riempitelo d'acqua. Lasciate in infusione per 10 minuti. Versate l'acqua in una casseruola. Aggiungete le spezie rimanenti alla salamoia. Portate nuovamente a ebollizione. Versate la salamoia bollente nel barattolo. Chiudete con un coperchio.

Pomodori marinati con rametti di ciliegio: una ricetta deliziosa e insolita

Per preparare questa deliziosa e insolita ricetta avrete bisogno di:

• 1,5 chilogrammi di pomodori;
• 5 foglie di ciliegio;
• sale – 5 cucchiai;
• zucchero semolato – 1 tazza;
• pimento – 5 piselli;
• acido citrico – 1 cucchiaino;
• acqua – 1 litro;
• aglio – 3 spicchi.

Algoritmo di cottura:

• Disporre il pepe e gli spicchi d'aglio sul fondo di un barattolo sterilizzato;
• mettiamo i pomodori fino a riempire il contenitore a metà;
• mettiamo le foglie di ciliegio;
• Disponiamo gli ingredienti rimanenti.

Riempi il barattolo con acqua e lascialo in infusione per 15 minuti. Versa il liquido nella pentola, aggiungi zucchero, sale e acido citrico. Porta a ebollizione, quindi versalo nuovamente nel contenitore con i pomodori. Chiudi il coperchio.

Cucinare senza sterilizzazione

Per preparare il composto senza sterilizzazione, è necessario scottare gli ingredienti due volte con acqua bollente. Per il resto, il procedimento di preparazione non è diverso dalla ricetta classica.

Una preparazione senza aceto con foglie e rami di ciliegio

Se la vostra famiglia non ama le conserve a base di aceto, potete ometterle dalla ricetta classica. Tuttavia, dovrete lavorare gli ingredienti più accuratamente durante la preparazione, utilizzando il metodo della doppia scottatura.

Termini e condizioni di archiviazione

Gli ingredienti preparati vengono conservati in cantina o nel seminterrato, dove la temperatura è costantemente bassa e non c'è luce solare.

La durata di conservazione varia da 1 a 2 anni, a seconda della ricetta scelta.

Regole di servizio

Servite i pomodori come antipasto, accompagnandoli a piatti di carne o patate fritte. Si sconsiglia di aprire i pomodori conservati per meno di due mesi.