Come preparare la purea di zucchine per un bambino durante l'inverno e le regole per introdurla nella dieta del neonato

Preparare una purea di zucchine per l'alimentazione invernale è semplice e necessario. La varietà di verdure disponibili è limitata se si introduce l'alimentazione solida in inverno. Gli scaffali dei supermercati traboccano di barattoli di omogeneizzati, ma sono davvero così salutari come si dice? E questi prodotti sono piuttosto costosi. Pertanto, se avete zucchine nel vostro orto o potete acquistare una verdura biologica, potete facilmente preparare la vostra purea in casa.

I segreti per preparare la purea di zucchine

Uno dei segreti per preparare una purea di alta qualità è frullarla. Questo la renderà liscia e un bambino di sei mesi la mangerà con piacere. I bambini più grandi possono mangiare puree non frullate altrettanto bene.

Durante la cottura, non aumentare il tempo di cottura; sono sufficienti 5-7 minuti; questo aiuterà a preservare la massima quantità di componenti benefici.

Per garantire che la purea duri fino all'inverno e non si rovini nei barattoli, è necessario riporla in contenitori sterilizzati e sottoporla a un'ulteriore sterilizzazione in un bagno di vapore.

Per quanto riguarda il sale, aggiungerlo agli alimenti per neonati nel tentativo di renderli appetibili non fa altro che danneggiare il bambino. Non sanno cosa siano i cibi salati e li mangeranno comunque. Aggiungere sale ai primi alimenti può causare ipertensione, problemi cardiaci e renali.

Il sale interferisce con l'assorbimento del calcio, essenziale per la crescita dell'organismo, e può persino portare a un ritardo della crescita. È importante ricordare che molti organi interni, compresi i reni, sono ancora sottosviluppati e i cibi salati li sottopongono a ulteriore stress.

Selezione e preparazione delle verdure

Ecco alcuni consigli per scegliere le verdure che ti aiuteranno a preparare delle puree sane e gustose per il tuo bambino:

1. Se non si è in grado di coltivare le proprie verdure, è preferibile acquistarle da un produttore affidabile. È più probabile che siano biologiche. Le zucchine coltivate commercialmente possono contenere nitrati e altre sostanze chimiche.
2. I frutti devono essere lavati e privati ​​del picciolo.
3. Per quanto riguarda la sbucciatura della verdura, la sbucciatura è necessaria in due casi. Se acquistata da produttori sconosciuti, la buccia accumulerà sostanze chimiche aggiunte al terreno durante la coltivazione o spruzzate su di essa. Se la zucchina è molto matura, è necessario sbucciarla e rimuovere i semi; altrimenti, il composto non sarà completamente liscio e ci saranno dei pezzetti di buccia.
4. La verdura viene tagliata a pezzi prima del trattamento termico.

Metodi per preparare la purea di zucchine

Il metodo base è quello di cuocere a fuoco lento le zucchine in poca acqua per un breve periodo. Questa è una ricetta classica, ma è possibile variare aggiungendo mele, carote o cavolfiore.

Le zucchine sono ipoallergeniche, facilmente digeribili, il che è fondamentale per un piccolo organismo, e hanno un sapore neutro, che consente di abbinarle ad altri alimenti.

Purea di zucchine per l'inverno

Preparare questa purea non è difficile e le zucchine forniranno al tuo bambino vitamine e microelementi essenziali per tutto l'inverno. Ingredienti:

• zucchine - 2 pezzi;
• acqua - 240 ml.

Schema delle azioni:

1. Lavate le verdure, eliminate il gambo, sbucciatele se necessario, eliminate il torsolo e i semi. Tagliatele a cubetti o a rondelle, mettetele in una pentola e copritele con acqua.
2. Coprite e fate sobbollire per 5-7 minuti dopo l'ebollizione. Scolate l'acqua; le zucchine avranno assorbito tutto il liquido necessario. Lasciate raffreddare leggermente.
3. Preparare contenitori della dimensione appropriata e sterilizzarli insieme ai coperchi.
4. Frullare le zucchine fino a ridurle in purea.
5. Versare nei contenitori, coprire con i coperchi e sterilizzare a bagnomaria per 5 minuti. Chiudere ermeticamente. Conservare in un luogo buio.

Purea di zucchine baby e mele

Per i neonati, si consiglia di aggiungere una mela alla purea di zucchine. Scegliete le varietà verdi per evitare allergie. L'aggiunta di zucchero è facoltativa, ma se le mele sono dolci, non è necessaria.

Necessario:

• zucchine - 2 pezzi;
• mela - 2 pezzi;
• acqua - 170 ml.

Schema delle azioni:

1. Lavare la frutta e la verdura, sbucciarle, eliminare il torsolo e tagliarle a pezzi.
2. Metteteli in una pentola, aggiungete acqua e fate cuocere per 5-7 minuti.
3. Scolate l'acqua e frullate il composto ottenuto con un frullatore.
4. Mettere in contenitori sterilizzati e sterilizzare a bagnomaria per 10 minuti.
5. Chiudere bene.

Da zucchine congelate

Congelare la verdura non ne compromette il valore nutrizionale; l'unico inconveniente è che diventa insapore. È improbabile che un neonato gradisca la purea di zucchine da sola, quindi si consiglia di variarla con carote, cavolfiore (congelato) e patate. Tuttavia, questo vale solo se questi alimenti sono già inclusi nella dieta del neonato. In caso contrario, dovrebbero essere introdotti secondo le regole base dell'alimentazione complementare. Per l'inverno è conveniente congelare la verdura già sbucciata e tritata.

Necessario:

• zucchine - 120 g;
• cavolfiore - 90 g;
• carote - 30 g;
• acqua - 140 ml.

Schema delle azioni:

1. Pelare le carote, lavarle e tritarle finemente.
2. Mettete in una casseruola, aggiungete le zucchine e il cavolfiore (senza scongelarli).
3. Versare la quantità d'acqua specificata.
4. Portare a ebollizione e lasciar sobbollire per 10 minuti.
5. Sbattere con un frullatore.

Come preparare il primo alimento complementare a base di zucchine

Sono state sviluppate linee guida per l'introduzione di alimenti solidi nella dieta dei neonati. Le zucchine non causano reazioni allergiche e sono facilmente digeribili, ma ogni organismo è unico, quindi anche questo ortaggio deve essere introdotto seguendo le seguenti linee guida:

1. Nessun nuovo prodotto, solo zucchine, altrimenti, se si verifica una reazione negativa, non si capirà il perché.
2. È necessario somministrare una microdose, circa 10-15 g, preferibilmente al mattino, per osservare la reazione del bambino durante il giorno.
3. Se non si osservano reazioni negative, la dose viene aumentata gradualmente.
4. In caso di reazione allergica o disturbo digestivo, l'alimentazione complementare deve essere posticipata di 2-3 settimane.

Solo alimenti naturali e preparati correttamente apporteranno il massimo beneficio al tuo piccolo e manterranno il suo menù vario anche in inverno.