La ricetta migliore per la marmellata di ribes bianco pronta in cinque minuti per l'inverno

Jam "Cinque minuti" da conserva i ribes bianchi maturi per l'inverno Una serie di vantaggi rispetto al prodotto crudo. Grazie alla breve cottura, lo sciroppo conserva oligoelementi e vitamine, in particolare la vitamina C. Le bacche contengono anche ferro, un componente essenziale per la formazione del sangue. Ora che abbiamo argomentazioni convincenti sui benefici della marmellata, passiamo dalla teoria alla pratica.

I benefici per la salute della marmellata di ribes bianco

Le nuove tecnologie permettono ai dessert dolci di conservare tutto il loro valore nutrizionale. Nel caso del ribes bianco, questo significa che contiene sostanze benefiche per i vasi sanguigni e la funzionalità cardiaca. Questa marmellata è indispensabile per curare le infezioni respiratorie acute, l'influenza e per combattere i virus. Il ribes contiene anche molta pectina, un ingrediente speciale che crea un effetto gelatinoso.

Selezione e preparazione delle bacche

Per prima cosa, vengono rimossi steli, raspi e qualsiasi altro detrito che potrebbe interferire con le bacche raccolte o acquistate. Le bacche vengono lavate, separando quelle marce o appassite. Sono necessarie solo bacche mature e sane, e nient'altro.

Una volta selezionate le bacche di ribes, passiamo alla preparazione dello sciroppo. Per farlo, mescolate lo zucchero in acqua gradualmente riscaldata fino a completo scioglimento. Evitate trattamenti termici prolungati; il tempo massimo di permanenza delle bacche nello sciroppo è di 7 minuti. Gli ingredienti sono i seguenti:

1. Ribes – 1 chilogrammo.
2. Zucchero semolato – 1 chilogrammo.

La bollitura non è consentita; l'unica opzione è la cottura a fuoco lento. Al termine del processo, la marmellata viene versata nei barattoli e sigillata con i coperchi.

Contenitori sterilizzanti

L'importanza di sterilizzare (trattare) i contenitori di vetro potrebbe essere discussa all'infinito, fino a quando nei barattoli lavati e sterilizzati male non si forma muffa, rovinando irrimediabilmente il sapore della marmellata. Pertanto, si consiglia un lavaggio accurato con bicarbonato di sodio, seguito da cottura a vapore in forno e bollitura.

Di recente, anche le casalinghe hanno iniziato a utilizzare i forni a microonde: consentono una sterilizzazione comoda, rapida e di alta qualità.

Ricette e preparazione passo passo della marmellata "Five-Minute"

Nella maggior parte dei casi, per la "marmellata pronta in 5 minuti", le bacche vengono macinate con un metodo facilmente reperibile: un frullatore, un tritacarne o un robot da cucina. Preparare questa marmellata non richiede molto tempo, il che è un altro importante vantaggio.

Iniziamo la preparazione con lo sviluppo passo dopo passo:

1. Laviamo le bacche, rimuoviamo i detriti e tagliamo i gambi.
2. Scegliere un contenitore per la cottura. L'acciaio inossidabile smaltato è il migliore. Previene l'ossidazione della marmellata e previene la perdita di vitamina C.
3. Preparate lo sciroppo. Avrete bisogno di un bicchiere (200 millilitri) di acqua e un terzo dello zucchero.
4. Immergere le bacche nello sciroppo, facendo attenzione a non farlo bollire. È fondamentale mescolare il composto con un cucchiaio di legno (o di silicone).
5. Aggiungere lo zucchero rimasto e cuocere per circa 5 minuti.

La marmellata finita potrebbe risultare un po' più scura, ma questo non è un problema.
Avrete bisogno di 1 chilogrammo di frutti di bosco, 1,5 chilogrammi di zucchero semolato e acqua. Le proporzioni sono calcolate per 3,5 litri di prodotto finito. Con questa quantità di ingredienti otterrete 3,5 litri di dessert.

Durata e condizioni di conservazione del trattamento

Il dessert finito si conserva per sei mesi o più. Un coperchio di nylon va bene: non rovinerà la marmellata.

Lo zucchero agisce come conservante, quindi se lo conservi in ​​frigorifero puoi usarne meno.

Cosa si può preparare con Five-Minute Jam?

La marmellata "cinque minuti" è un delizioso dessert pronto all'uso, nonché un semilavorato per bevande alla frutta, gelatine e composte. Mescolando diverse varietà di ribes, tra cui bianco e nero, si crea un delizioso assortimento. Questa bacca è perfetta anche per farcire prodotti da forno.