TOP 6 ricette semplici per preparare la marmellata di mele del paradiso con gambo per l'inverno

Una delle conserve invernali più deliziose, aromatiche e originali è giustamente considerata la confettura di mele dolci del paradiso, realizzata con i gambi e caratterizzata da uno sciroppo denso e trasparente. Questa prelibatezza è perfetta da gustare nelle fredde serate invernali con un tè caldo, ma è anche un meraviglioso dessert festivo che stupirà tutti.

Come preparare la marmellata di mele del paradiso per l'inverno

La marmellata di mele cinese è rinomata per il suo sapore e aroma squisiti, nonché per il fatto che le mele rimangono intere e lo sciroppo è limpido. Pertanto, secondo la ricetta, le mele non vengono mai tagliate a fette, ma disposte intere, picciolo incluso.

Come selezionare e preparare le materie prime?

Selezionate frutti maturi, belli e sodi, con la buccia soda. Scartate i frutti malati, ammaccati, marci o tarlati, e rimuovete eventuali detriti (foglie e rametti). Lavate accuratamente le mele; potete usare uno spazzolino da denti. Tagliate il picciolo, tagliandone 1/3 della lunghezza, e forate il frutto a metà in 3-4 punti con uno stuzzicadenti o un ago spesso.

Regole per la preparazione dei contenitori

Per prima cosa, il contenitore viene accuratamente lavato e poi sottoposto a trattamento termico (sterilizzazione). È possibile utilizzare un microonde, una vaporiera, un forno tradizionale o cuocerlo a vapore sopra una pentola di acqua bollente.

Come preparare la marmellata di mele del paradiso in casa?

Preparare una deliziosa marmellata di mele del paradiso non è difficile; il segreto principale è cucinarla in più brevi periodi e fare delle pause tra una preparazione e l'altra.

Ricetta classica con code (trasparente)

Preparata secondo la ricetta classica, questa confettura risulta deliziosa, con tutta la frutta bollita, gambi compresi. Si distingue per il suo sciroppo denso e trasparente e ricorda la deliziosa marmellata che le nostre nonne preparavano in paese.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• mele – 2,2 chilogrammi;
• acqua – 500 millilitri;
• zucchero – 1,5 chilogrammi;
• limone – 1 pezzo.

Preparazione passo dopo passo:

1. I frutti vengono selezionati, lavati e asciugati.
2. Ora, in una pentola profonda, fate cuocere lo sciroppo di zucchero e acqua.
3. Poi le mele vengono immerse nello sciroppo caldo e messe sotto pressione per 24 ore, in modo che siano ben imbevute di sciroppo.
4. Dopo 24 ore, mettete la pentola sul fuoco e portate il composto a ebollizione, quindi toglietelo subito dal fuoco e lasciatelo raffreddare.
5. Questa procedura viene ripetuta 3-4 volte, aggiungendo alla fine il succo e la scorza di limone.
6. Al termine della cottura, la marmellata calda viene versata nei barattoli, capovolta, lasciata raffreddare e conservata.
7. Questa preparazione può essere conservata in un luogo fresco o a temperatura ambiente.

Sfida facile e veloce di cinque minuti

Questa ricetta è un modo facile e veloce per preparare una deliziosa marmellata di mele cinesi. Per prima cosa, cospargete le mele di zucchero e lasciatele sotto pressione per 10-15 ore. Quindi, fatele bollire 4-5 volte per 5 minuti, con pause tra una e l'altra.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• mele – 1,5 chilogrammi;
• acqua – 200 millilitri;
• zucchero semolato – 1,1 chilogrammi.

Variante al limone

Questa deliziosa e limpida marmellata dal profumo agrumato si prepara aggiungendo limoni, zucchero e acqua alle mele. La cottura prevede quattro fasi, intervallate da pause, e la fase finale prevede una cottura a fuoco lento per 20 minuti.

Con aggiunta di noci

Un dessert unico, sostanzioso e delizioso che ricorda i dolci orientali è la marmellata di noci. Per prepararla, procuratevi:

• ranetki – 1,2 chilogrammi;
• gherigli di noce – 350 millilitri;
• limone (piccolo) – 1 pezzo;
• zucchero – 900 grammi;
• acqua pulita – 250 millilitri.

Nel forno

Questa deliziosa, sostanziosa e originale confettura, che ricorda i dolci orientali, viene cotta in forno. Per prima cosa, si prepara uno sciroppo di zucchero e acqua, e le noci vengono pestate in un mortaio. Successivamente, le mele vengono infilzate con uno stuzzicadenti e lasciate sobbollire nello sciroppo per circa 10 minuti. Infine, tutti gli ingredienti vengono messi in pentole di terracotta e cotti per 3 ore, fino a quando la confettura non raggiunge una consistenza densa e viscosa, che ricorda il miele.

Con cannella

Preparare questa marmellata è semplicissimo e il risultato è una vera delizia, perfetta per la tavola delle feste. In cucina, potete usare sia la cannella in stecche che quella in polvere.

Ricetta per una pentola multicooker con cognac

Questa interessante marmellata "per adulti" è veloce e facile da preparare utilizzando una pentola a cottura lenta. Ha un aroma ricco e un sapore piccante; oltre a mele e zucchero, contiene anche acqua pura, foglie di alloro, limoni e cognac.

Ulteriore conservazione della marmellata

Conservare la confettura in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta. In questo caso, la durata di conservazione è fino a 2 anni. Se conservata in dispensa o in soffitta, a una temperatura non superiore a 25 °C (77 °F), la confettura può essere conservata per circa 1 anno.