7 migliori ricette per marmellata di ribes senza zucchero per l'inverno

La marmellata è un elemento essenziale di qualsiasi tea party. Oltre a essere deliziosa, la marmellata contiene molte vitamine, il che è particolarmente benefico in inverno. Molte casalinghe consigliano di iniziare con la marmellata di ribes, perché è facile da preparare e il suo sapore è universalmente apprezzato. Scopriamo insieme come preparare la marmellata di ribes senza zucchero per l'inverno e quali ricette vale la pena provare per prime.

I benefici della preparazione della marmellata di ribes nero senza zucchero

Marmellata di ribes nero, preparato senza zuccheri aggiunti, ha i seguenti effetti sull'organismo:

• rafforza il sistema immunitario;
• normalizza il metabolismo;
• ha un effetto positivo sulla digestione;
• stabilizza la pressione sanguigna;
• migliora la vista.

Selezione e preparazione degli ingredienti

Quando si scelgono gli ingredienti, è necessario:

• utilizzare solo bacche mature;
• I ribes non dovrebbero mostrare alcun segno di malattia o danno.

Le bacche selezionate devono essere accuratamente sciacquate in abbondante acqua per rimuovere detriti e insetti. È consigliabile rimuovere foglie e rametti immediatamente durante la selezione.

Nota bene: la qualità della preparazione influirà sul gusto e sulla durata di conservazione del prodotto finale.

Sterilizzazione dei contenitori

Poiché non utilizziamo zucchero nel processo di preparazione della marmellata, è importante preparare con cura il contenitore. Altrimenti, la marmellata si rovinerà rapidamente e tutto il vostro duro lavoro andrà sprecato. Potete sterilizzarla utilizzando:

• paio;
• forno;
• acqua bollente.

Ricette deliziose e preparazione passo passo

Di seguito le migliori ricette, testate da migliaia di casalinghe in tutto il mondo. Questa marmellata è deliziosa e chiunque può prepararla.

Il modo classico

Prendete 1 chilogrammo di ribes e preparatelo accuratamente. Procedete come segue:

• riempire completamente il barattolo con le bacche;
• lo mettiamo in una pentola e versiamo acqua fino al collo che si restringe;
• riscaldare l'acqua, ma non portarla a ebollizione;
• i ribes bolliranno gradualmente, diminuendo di volume;
• aggiungere le bacche fresche e continuare a farle sobbollire;
• non appena il barattolo sarà pieno, coprite con un coperchio e lasciate sobbollire per un'altra ora;
• arrotolare il coperchio e lasciare raffreddare i piatti;
• Lo spediamo in deposito.

Cucinare con i ribes rossi

Il ribes rosso viene preparato con una ricetta simile. I cuochi casalinghi più esperti consigliano di preparare un mix di ribes mescolando bacche nere e rosse in un unico barattolo. Le bacche vengono utilizzate in proporzioni uguali.

Preparato a base di fruttosio per diabetici

Se qualcuno nella tua famiglia soffre di diabete, usa la seguente ricetta:

• prendi 1 chilogrammo di bacche di ribes nero e preparalo per la cottura;
• lasciare asciugare le bacche, quindi tritarle finemente in un tritacarne o in un frullatore;
• versare la purea ottenuta in una casseruola, aggiungere 700 grammi di fruttosio e 15 grammi di agar-agar;
• cuocere fino a ebollizione;
• versare in barattoli sterilizzati;
• arrotolare il coperchio.

Uva passa in scatola senza zucchero

Conservare l'uvetta senza zucchero è facile. Ecco cosa ti serve:

• lavarlo;
• versare in appositi contenitori;
• chiudere bene il coperchio;
• mandare nel congelatore.

Ribes nero nel suo stesso succo

Prendete 3 chilogrammi di ribes e lavateli sotto l'acqua corrente. Trasferitene metà in una ciotola e aggiungete 100 millilitri d'acqua. Portate a ebollizione, quindi filtrate con un colino a maglie fini. Mettete le bacche fresche nei barattoli e versatevi sopra il succo rimanente. Mettete i barattoli in una pentola con acqua, foderata con un canovaccio. Fate sobbollire per 20 minuti. Lasciate raffreddare leggermente i barattoli, quindi chiudete i coperchi e conservateli.

Ricetta per la macchina del pane

Mettete 1 chilogrammo di frutti di bosco nella macchina del pane e impostatela sulla funzione "Marmellata". Versate la marmellata preparata in barattoli sterilizzati e chiudeteli con i coperchi.

Ricetta con bacche intere

Lavate le bacche e lasciatele asciugare bene. A parte, preparate un infuso di succo di ribes con miele. Mettete le bacche in un barattolo e versateci sopra il succo. Conservate in cantina.

Condizioni di conservazione

Conservare il composto preparato in un luogo fresco e buio. Una cantina o un seminterrato sono adatti. La durata di conservazione dipende dalla qualità degli ingredienti utilizzati, ma non supera i 6 mesi, poiché la ricetta non contiene zucchero.