11 migliori ricette per preparare una marmellata trasparente con mele intere per l'inverno

Gustare le confetture di mele più chiare in inverno, fatte con mele intere, non è solo piacevole, ma anche salutare. Vitamine e microelementi vengono preservati. Una volta servita, questa delizia sarà una decorazione e un motivo di orgoglio per la padrona di casa. Le nostre nonne padroneggiavano l'arte di preparare questa confettura. Stiamo organizzando una masterclass per imparare a cucinare correttamente le mele nello sciroppo di zucchero.

Marmellata di mele intere – caratteristiche di cottura

Per questa conserva, avrete bisogno di mele speciali. E la loro cottura rapida è il segreto di questa ricetta. Questo garantisce che la marmellata sia deliziosa e trasparente.

Selezione e preparazione della frutta

Le varietà di mele più piccole, come Kitayka e Ranet, sono le migliori. Una volta mature, vengono cotte gradualmente in uno sciroppo caldo. Un altro dettaglio importante è che ogni mela viene forata con un fiammifero o uno stuzzicadenti fino a 10 volte. Una volta trasformate in marmellata, le mele si sciolgono in bocca.

Calcolo degli ingredienti e preparazione dei contenitori

Utilizzando una qualsiasi delle ricette, è facile calcolare la quantità necessaria di frutta, zucchero e contenitore di vetro. Avrai bisogno di:

• Mele cinesi – 1 chilogrammo;
• zucchero semolato – 1,3 chilogrammi;
• acqua potabile – 300 millilitri.

Considerando la dimensione della frutta, è più saggio scegliere barattoli da mezzo litro.

Le ricette più popolari per la marmellata di mele intere per l'inverno

Oltre alla classica ricetta con sciroppo di zucchero, esistono marmellate fatte con scorza di limone o arancia, cannella e vaniglia. Esiste persino una marmellata fatta con mirtilli rossi, con i gambi ancora intatti. E se usate la fantasia, potete inventare una nuova ricetta di marmellata diversa da tutte le altre.

Classico trasparente con coda

Per realizzare questa ricetta, servono frutti interi, senza picciolo. Vengono lavati, poi forati e immersi nello sciroppo caldo. Per sciogliere completamente lo zucchero, questo viene mescolato e filtrato attraverso una garza fino a ottenere un composto omogeneo.

Con gli agrumi in pentola a cottura lenta

Questo elettrodomestico multifunzionale è pratico perché consente di preparare una varietà di cibi e piatti, tra cui la marmellata. Diluiamo lo sciroppo, aggiungiamo arance (a purea o a fette) e mele selvatiche. Il sapore della mela non potrà che migliorare.

Ricetta piccante alla cannella

La cannella aggiunge un tocco piccante ai piatti dolci. La marmellata di mele abbinata è davvero inimitabile.

Mirtilli rossi assortiti

La leggera e discreta acidità che il mirtillo rosso conferisce a un bouquet fruttato sarà molto gradita.

Delizia alla vaniglia e all'ambra ricavata da mele intere

Lo sciroppo trasparente in cui sono immersi i frutti interi, avvolto dal delicato aroma di vaniglia, è un capolavoro culinario. E il sapore è all'altezza.

Marmellata piccante allo zenzero

Se si cuoce lo zenzero nello zucchero e poi si aggiungono le mele, si ottiene un piatto originale, diverso da tutti gli altri.

Dolcetto denso con noci

La frutta secca, come noci o nocciole, esalterà il sapore della confettura di mele. Il colore ambrato delle mele selvatiche creerà un contrasto sorprendente.

Marmellata di mele intere con bacche di sorbo

La marmellata di sorbo e quella di mele si preparano separatamente. Mescolarle non peggiorerà il risultato.

Una ricetta veloce per una marmellata di mele trasparente

Le piccole mele selvatiche sono perfette per una conserva deliziosa, una marmellata veloce. Le mele lavate vengono forate e immerse in acqua bollente per qualche secondo. Poi, vengono cotte a fuoco lento nello sciroppo bollente, facendo attenzione a non surriscaldarle. I frutti risultano teneri e dolci.

Ricetta con la zucca

La polpa di zucca tagliata a fette viene utilizzata per preparare porridge, frutta candita e marmellate. È ottima sia con le mele del paradiso che in altre ricette.

Marmellata di mele "Cinque minuti"

Il segreto per una marmellata pronta in cinque minuti è cospargere la frutta con lo zucchero e lasciarla riposare finché non rilascia il succo. Poi, cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.

Termini e condizioni di archiviazione

La frutta sotto zucchero, sterilizzata secondo tutte le regole, può essere conservata fuori dal frigorifero per almeno sei mesi.

Spesso la durata di conservazione può essere aumentata facilmente di 2-3 volte, ma non vale la pena conservarla più a lungo: la marmellata perde il suo sapore.