Le 3 migliori ricette per preparare la marmellata di lamponi congelata per l'inverno

La confettura di lamponi è un dessert sano e delizioso che nessuno in famiglia rifiuterà. È facile da preparare e molte ricette sono facili anche per una casalinga alle prime armi. A volte non si hanno frutti di bosco freschi in casa, solo quelli vecchi conservati nel congelatore. Scopriamo come preparare la confettura di lamponi congelati e quali sono le ricette migliori da cui iniziare.

È possibile fare la marmellata con i lamponi congelati?

Non tutti sanno come preparare correttamente la confettura di lamponi o quali ingredienti siano necessari per un buon risultato. Molti pensano che questo prodotto possa essere preparato solo con frutti di bosco freschi e che il brodo congelato ne comprometta notevolmente il sapore. Questo è un errore comune, poiché il processo di preparazione della confettura di lamponi da frutti di bosco congelati differisce solo nella fase di preparazione.

Come preparare correttamente le bacche e i contenitori?

Il passaggio chiave nella preparazione della confettura di lamponi congelata è lo scongelamento. Se eseguita correttamente, la confettura avrà un aspetto gradevole e un sapore difficilmente distinguibile da una confettura normale.

Lo scongelamento avviene in due fasi:

• pre-scongelare in frigorifero sul ripiano inferiore per 60 minuti;
• trascorso il tempo specificato, le bacche vengono rimosse e lasciate raggiungere lo stato desiderato a temperatura ambiente;
• Non gettare l'acqua rimasta sul fondo del contenitore dopo lo scongelamento. Contiene molto sapore e micronutrienti benefici.

Attenzione! Scongelare gradualmente il prodotto aiuterà a preservare la bella forma delle bacche, evitando che diventino mollicce e poco appetitose.

Il contenitore in cui verrà conservata la marmellata deve essere sterilizzato. Questo può essere fatto utilizzando:

• forni;
• paio;
• acqua bollente.

Le ricette più deliziose con i frutti di bosco congelati

Di seguito sono riportate alcune ricette per la confettura di lamponi congelata che, secondo esperti cuochi casalinghi, danno vita a un prodotto delizioso e salutare. Provate a partire da una ricetta classica, per poi passare a varianti più elaborate di questa prelibatezza.

Ricetta tradizionale veloce

Dovrai preparare:

• 500 grammi di frutti di bosco;
• 350 grammi di zucchero semolato;
• 100 millilitri di acqua.

Algoritmo di cottura:

• scongelare le bacche, ricordandosi di conservare l'acqua di scongelamento;
• in una casseruola, mescolare le bacche, lo zucchero semolato e l'acqua;
• mettere sul fuoco medio e portare a ebollizione;
• non appena il composto bolle, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per altri 20 minuti;
• Mettiamo il prodotto nei barattoli preparati e arrotoliamo i coperchi.

Cucinare in una pentola multicooker

Preparare la marmellata nella pentola a cottura lenta è molto semplice:

• Mettete in una ciotola 500 grammi di frutti di bosco e 2 tazze di zucchero semolato diluito in poca acqua;
• Impostiamo la modalità desiderata e aspettiamo che la cottura sia ultimata.

Nota bene! Le modalità di cottura ottimali possono variare nel nome e nel tempo di cottura a seconda del multicooker, quindi verifica queste impostazioni singolarmente per ogni modello.

Caratteristiche della preparazione di una prelibatezza senza cottura

Per preparare la marmellata senza cottura, ti occorre:

• scongelare le bacche;
• mescolarli;
• mescolare con lo zucchero;
• distribuire tra le banche;
• inviare in frigorifero o in cantina per la conservazione.

Durata e condizioni di conservazione

La confettura di lamponi congelati, preparata secondo le ricette sopra descritte, deve essere conservata in un luogo fresco e buio. In queste condizioni, la confettura manterrà il suo sapore e le sue proprietà nutrizionali per 12-18 mesi. Il resto dipenderà dalla qualità degli ingredienti utilizzati e dalla sterilizzazione del contenitore.