Ricette per cetrioli sottaceto in bottiglie di plastica da 5 litri per l'inverno

Con l'inizio della stagione dei sottaceti, una delle attività più importanti è la conservazione dei cetrioli. Esistono numerose ricette, così come metodi di preparazione, aggiornati ogni anno con varianti più moderne e creative. I cetrioli sottaceto sono molto richiesti in ogni forma. Sono considerati l'ortaggio più importante per la popolazione. Nessuna festa è completa senza un delizioso antipasto, e i più famosi e popolari sono i cetrioli sottaceto. cetrioli in bottiglie di plastica da cinque litri.

Vantaggi e svantaggi di mettere sottaceto i cetrioli in bottiglia

Questo metodo offre numerosi vantaggi. Dopo aver raccolto i cetrioli dall'orto, è possibile metterli sottaceto rapidamente senza dover lavare, asciugare o sterilizzare i barattoli. Questa operazione può essere eseguita direttamente in dacia e poi trasportata senza danni o conseguenze. Il sapore è eccellente, praticamente indistinguibile da quello dei cetrioli conservati in barili.

Ma nonostante tutti i pregi della plastica, presenta anche molti svantaggi. Il materiale utilizzato per realizzare le bottiglie non sempre soddisfa gli standard qualitativi. L'interazione della salamoia con la plastica può causare reazioni di ogni tipo, non sempre sicure. Conservare i cetrioli sottaceto in un contenitore del genere per un periodo di tempo prolungato comporta sempre un rischio per la salute.

Selezione e preparazione prima di iniziare il processo

Scegliete cetrioli piccoli per la conservazione sottaceto, poiché quelli troppo cresciuti non passeranno attraverso il collo stretto di un contenitore di plastica da cinque litri. La quantità di cetrioli dovrebbe riempire poco più della metà del contenitore. Per esaltare il sapore, raccogliete le erbe e le spezie tradizionali. Pre-immergete i cetrioli, sciacquateli abbondantemente sotto l'acqua corrente e tagliate le estremità su entrambi i lati.

Preparazione di contenitori di plastica

Le bottiglie d'acqua in plastica da cinque litri vengono prima pulite accuratamente. Si versa al loro interno una soluzione di bicarbonato di sodio, si aggiunge una piccola quantità di liquido e si agita bene il contenitore. La soluzione di bicarbonato di sodio viene eliminata e il contenitore viene risciacquato abbondantemente con acqua corrente pulita.

Una volta eliminata completamente la soluzione rimanente, iniziare ad aggiungere i cetrioli e gli ingredienti.

Come mettere sottaceto i cetrioli per l'inverno in una bottiglia da cinque litri

Questo metodo è il più semplice per preparare i cetrioli sottaceto. Basta raccogliere cetrioli della dimensione desiderata. Fare scorta di bottiglie in PET da cinque litri. Raccogliere la quantità necessaria di verde, che cresce in abbondanza in ogni appezzamento di giardino. La preparazione è completa. Potete iniziare il processo con sicurezza.

Ingredienti

Per esaltare il sapore delle verdure sottaceto, si conservano le foglie di ciliegia e ribes. L'aneto viene utilizzato in tutte le sue forme: piume, ombrelle e semi. La radice o le foglie di rafano rendono il prodotto sodo e croccante.

Per ogni bottiglia, aggiungere due piccole teste d'aglio sbucciate, foglie di alloro e grani di pepe a piacere. Alcuni appassionati aggiungono un peperoncino piccante per un sapore più piccante. Utilizzare solo sale grosso. La quantità standard è di due cucchiai per litro di liquido.

Preparazione

Distribuite le erbe e le spezie lavate in modo uniforme, il più possibile, sul fondo di un contenitore di plastica da cinque litri. Non tritate l'aglio, aggiungetelo a spicchi. Per un tocco piccante, aggiungete un singolo fiocco di peperoncino rosso. Disponete con cura circa tre chilogrammi di cetrioli preparati nel contenitore.

Una volta riempito il contenitore, aggiungere con cautela circa trecentocinquanta grammi di sale. Agitare la bottiglia per distribuire uniformemente il sale. Quindi, aggiungere acqua pulita e filtrata. Legare il collo con diversi strati di garza. Posizionare la bottiglia in un vassoio profondo e lasciarla riposare per una settimana.

Quando i cetrioli iniziano a fermentare, cambiano colore. Dopo la comparsa della prima schiuma, scolare l'acqua salata dalla bottiglia. Per sciacquare i cetrioli sottaceto, non rimuoverli dal contenitore. È sufficiente versare l'acqua nel contenitore più volte e, dopo averlo agitato delicatamente, scolare. Ripetere l'operazione più volte. Quindi, aggiungere liquido fresco e pulito.

Ulteriore stoccaggio

I sottaceti si conservano in un luogo fresco e al riparo dal gelo. Cantine, seminterrati, balconi isolati e persino frigoriferi sono molto diffusi. I contenitori di plastica sono incredibilmente comodi. Hanno una capienza molto maggiore rispetto ai tradizionali barattoli di vetro, sono leggeri e resistenti ai danni.

Conservare i sottaceti nella plastica è piuttosto semplice: non sono richieste competenze o esperienze particolari. Per praticità, la parte superiore del contenitore è tagliata, permettendo di estrarre facilmente i cetriolini profumati, indistinguibili dai cetrioli conservati in barili come si farebbe con i professionisti.