Descrizione e caratteristiche del vitigno Traminer, impianto e cura

Il vitigno Traminer è presente in diverse varietà. Originariamente coltivato in Austria, si è diffuso non solo in Russia, ma anche nell'Europa occidentale. La sua bassa manutenzione e le semplici tecniche di coltivazione lo hanno reso molto popolare tra i giardinieri. L'uva raccolta viene utilizzata principalmente per produrre vino di alta qualità.

Descrizione e caratteristiche

Grazie alle sue caratteristiche distintive, l'uva Traminer è facilmente riconoscibile tra varietà e cultivar simili. Una descrizione dettagliata aiuta anche a individuarne i principali vantaggi e svantaggi.

Vite

La pianta è espansa, con una sfumatura biancastra nella parte superiore. Il fogliame e il vigore vegetativo sono nella media.

Infiorescenze

Su ogni germoglio si formano fino a 2 infiorescenze lunghe circa 15 cm.

Frutti di bosco

L'uva Traminer produce acini piccoli, il cui colore varia a seconda della varietà. I ​​grappoli sono compatti, con un peso che può raggiungere i 100 g. La vendemmia avviene precocemente. Gli acini rimangono a lungo sulla pianta, mantenendo le loro caratteristiche organolettiche e commerciali.

Gusto

Una volta maturi, i frutti del Traminer acquisiscono un gradevole sapore speziato.

Regioni in crescita

Per la coltivazione di questa varietà di uva è preferibile un clima caldo, motivo per cui viene coltivata nell'Europa meridionale, nonché nel Kuban e in Crimea.

Storia della selezione

La varietà principale del Traminer è il Gewürztraminer. Era coltivato sui pendii alpini dell'attuale Austria già nel Medioevo. Nel corso degli anni, l'uva si è diffusa anche in altri paesi e solo nel 1973 ha ricevuto il suo nome attuale. La pianta deve il suo nome all'omonima provincia italiana, dove originariamente cresceva spontanea e fu successivamente addomesticata dai giardinieri locali.

Caratteristiche principali

Le caratteristiche chiave consentono ai giardinieri di stabilire se una determinata pianta è adatta alla coltivazione nel loro appezzamento e quali ulteriori cure saranno necessarie per ottenere la massima quantità e qualità del raccolto dal vigneto.

Resistenza alla siccità

Il Traminer è una varietà resistente alla siccità e non necessita di annaffiature frequenti.

Resistenza al gelo

Questa varietà di uva non è particolarmente resistente al gelo, per cui richiede obbligatoriamente la copertura e la sepoltura durante l'inverno.

Produttività e fruttificazione

L'uva inizia a dare i suoi frutti già dal secondo anno dopo aver piantato le viti nel terreno, ma rese stabili si osservano solo dopo 4 anni.

Il Traminer ha alti tassi di rendimento.

Campi di applicazione della frutta

La vendemmia del Traminer viene utilizzata per produrre un vino pregiato e di alta qualità. Le bacche possono essere consumate anche fresche.

Resistenza alle malattie e ai parassiti

Il Traminer è caratterizzato da una maggiore resistenza ai comuni patogeni e parassiti. In climi sfavorevoli, richiede trattamenti preventivi.

Varietà

Oggi si conoscono diverse varietà di uva Traminer, ciascuna con le sue caratteristiche specifiche e peculiarità distintive.

Nero

Il Traminer Nero è stato sviluppato in Grecia nel 2007. L'uva si distingue per il colore nero-bluastro dei suoi frutti maturi e per i grappoli densi e di medie dimensioni.

Rosa

La varietà è praticamente immune a malattie e parassiti. I frutti diventano rosa a maturazione, sono rotondi e di piccole dimensioni. Gli acini sono molto succosi, il che li rende molto apprezzati nella vinificazione.

Bianco

Questa varietà ha caratteristiche molto simili al Traminer Rosato, ma ha acini di colore più chiaro. Anche a piena maturazione, rimane quasi bianca. Il suo sapore unico e speziato la rende adatta alla produzione di vini di qualità.

Noce moscata

Questa varietà è meno comune delle precedenti. Si distingue per i suoi acini rosso mattone e il suo aroma caratteristico. È importante non far maturare troppo l'uva sulla pianta o vendemmiarla troppo presto, poiché ciò influisce significativamente sulla qualità del vino risultante. L'uva moscato ha una moderata resistenza alle malattie e richiede trattamenti preventivi.

Pro e contro della varietà

L'uva Traminer presenta alcuni vantaggi rispetto ad altre varietà di vino, ed è per questo che è così popolare:

• i cespugli sono in grado di tollerare un leggero ristagno idrico del terreno;
• eccellente immunità alle malattie;
• poco suscettibile ai parassiti;
• poco esigente in tecnologia agricola;
• facilità di cura;
• Il raccolto è una materia prima preziosa per la produzione di vini d'élite.

Tuttavia, la varietà Traminer presenta anche alcuni svantaggi:

• dopo un inverno rigido, la vite ha difficoltà a riprendersi;
• durante la siccità prolungata, la qualità e la quantità del raccolto diminuiscono;
• richiede obbligatoriamente la copertura e lo scavo per l'inverno.

Come piantare correttamente

Quando si pianta l'uva Traminer, è importante considerare le specificità della sua coltivazione e conoscere alcuni dettagli per garantire un raccolto di alta qualità nel più breve tempo possibile.

Consigli per la scelta delle scadenze

I viticoltori esperti consigliano di piantare le piantine svernate a metà aprile, mentre le giovani talee vengono piantate verso l'inizio di giugno, quando il terreno si è riscaldato e il rischio di gelate notturne è passato.

Scelta di una posizione

Per piantare l'uva Traminer, scegliete terreni pianeggianti o collinari esposti a sud o sud-ovest. Il sito scelto deve essere completamente esposto alla luce solare e moderatamente umido.

Requisiti del suolo

Il Traminer cresce bene in terreni argillosi e molto fertili. La calcinazione è essenziale nei terreni fortemente acidi.

Preparazione del sito

Prima di piantare le piantine d'uva, scavare una buca profonda 0,8 m e larga 0,75 m. Su terreno argilloso, aggiungere una piccola quantità di sabbia e ghiaia sul fondo della buca, oppure compost su terreno sabbioso. Successivamente, applicare il fertilizzante necessario nella quantità specificata nelle istruzioni. Si consiglia di eseguire questo lavoro preparatorio con largo anticipo, preferibilmente in autunno. Se ciò non fosse possibile, preparare la buca di piantagione un paio di settimane prima della prevista messa a dimora.

Come selezionare e preparare il materiale di piantagione

Il materiale di piantagione può essere acquistato già pronto presso negozi specializzati o rivenditori affidabili, oppure è possibile radicare le talee autonomamente. Le piantine d'uva devono avere un apparato radicale ben sviluppato e le parti aeree delle piante non devono mostrare segni di malattie o danni meccanici.

Schema di piantagione

Quando si piantano le piantine di Traminer, la distanza tra i cespugli dovrebbe essere di almeno 1,5 m e tra le file di almeno 2,5 m.

Istruzioni per la cura

Per uno sviluppo e una fruttificazione normali, l'uva non deve solo essere piantata correttamente nella zona, ma deve anche ricevere le cure appropriate.

Modalità di irrigazione

Il Traminer richiede irrigazioni una volta a settimana. Durante i periodi di pioggia, la frequenza delle irrigazioni viene ridotta. Anche durante la vendemmia, la frequenza viene ridotta per prevenire un eccesso di umidità.

Condimento di copertura

La concimazione dei vigneti inizia a partire dal terzo anno di vita. Fino ad allora, le piante devono ricevere una quantità sufficiente di fertilizzante e nutrienti aggiunti direttamente nella buca di impianto. La concimazione viene effettuata una volta al mese, tranne durante il periodo di maturazione e vendemmia. Vengono utilizzati i seguenti fertilizzanti:

• cenere di legno;
• azoto;
• potassio;
• humus;
• compost;
• torba.

Protezione dai roditori

Quando si preparano le viti per l'inverno, è necessario prestare attenzione a prevenire i danni causati dai roditori durante la stagione fredda. Per fare ciò, scavare una piccola trincea larga non più di 0,75 m attorno alla vite. Riempirla con aghi di pino o altra vegetazione dall'odore forte che tenga lontani i topi. Come dimostra la pratica, coprire le viti con rami di abete rosso non produce i risultati desiderati. Si consiglia inoltre di posizionare del veleno per topi vicino alle viti quando le si ripone per l'inverno.

Prepararsi per l'inverno

Il Traminer ha una resistenza invernale media, quindi necessita di puntellamento e isolamento. Per farlo, rimuovete i tralci dai tralicci, legateli con dello spago, scavate una trincea profonda circa 0,5 metri e seppelliteci i grappoli legati. Potete anche coprire le piante con qualsiasi materiale non tessuto per proteggerle dal freddo e dal vento. È importante che il materiale permetta all'aria di passare liberamente e impedisca ai tralci di marcire.

Come proteggere le colture dagli uccelli

Gli uccelli potrebbero banchettare con i frutti durante la maturazione. Per proteggere le viti e mantenere i frutti sani e salvi, si consiglia di coprirle con una rete a maglie strette. A questo scopo si utilizzano anche reti da pesca a maglie strette. I giardinieri segnalano che appendere dischi per computer o fogli di alluminio lucido alle viti non produce i risultati desiderati.

Pacciamatura

Per prevenire l'eccessiva evaporazione dell'umidità e inibire la crescita attiva delle erbe infestanti sotto le viti di Traminer, pacciamare il terreno attorno al tronco. Trucioli di legno, paglia, fieno e aghi di pino vengono utilizzati come pacciame.

Rifinitura

Una potatura corretta e tempestiva è la chiave per un raccolto stabile. Il 50% delle gemme situate all'apice del tralcio viene lasciato per la produzione di frutti. I grappoli di Traminer che si sono formati sui rami più bassi devono essere rimossi. Questo crea una vite che produrrà frutti nella stagione successiva. Questa procedura viene eseguita annualmente, rimuovendo tutti i germogli deboli e non vitali.

Senza potatura, la resa diminuisce e gli acini diventano piccoli. La prima potatura viene effettuata solo nel secondo anno di vita dell'arbusto.

Spruzzatura preventiva

Per prevenire le infestazioni parassitarie nei vigneti, si utilizzano fungicidi e insetticidi. All'inizio della primavera, il terreno attorno ai cespugli e alle viti non ancora gemmate viene irrorato con una soluzione di solfato ferroso.

Diserbo e allentamento

Dopo ogni irrigazione o forte pioggia, il terreno attorno ai tronchi della vite deve essere smosso e diserbato. Se il terreno è pacciamato, diserbare e smosso vengono eseguiti solo in autunno e in primavera. In autunno, il terreno viene scavato fino a una profondità di 1 metro per spostare lo strato superficiale ricco di fertilizzanti e nutrienti più vicino all'apparato radicale della pianta.

Metodi di riproduzione

L'uva Traminer si propaga per talea o margotta. Per ottenere la margotta, il bordo di una giovane vite viene scavato a metà stagione vegetativa. Questo crea una nuova vite. Questo metodo produce piante forti e più resistenti al freddo. Per quanto riguarda la propagazione per talea, le giovani viti vengono tagliate e conservate in cantina fino alla primavera, dopo essere state trattate con cera. Non appena il clima diventa costantemente caldo, vengono piantate nel terreno per un ulteriore radicamento.

Malattie e parassiti

L'uva Traminer è caratterizzata da un'elevata resistenza a malattie e parassiti. Tuttavia, in condizioni meteorologiche sfavorevoli, le piante possono essere colpite dall'oidio. Per prevenirlo, è consigliabile effettuare un pretrattamento con poltiglia bordolese o un altro fungicida contenente rame.

Raccolta e conservazione

L'uva Traminer matura a fine estate o addirittura all'inizio dell'autunno. Si sconsiglia di raccogliere l'uva acerba, poiché non ha ancora sviluppato la sua dolcezza e il suo aroma. A causa dell'elevato contenuto di succo, l'uva non è adatta alla conservazione a lungo termine, quindi viene lavorata immediatamente.

Applicazione nella vinificazione

L'uva Traminer viene utilizzata per produrre un vino bianco squisito. Coltivare l'uva nel proprio orto offre ai giardinieri l'opportunità unica di creare un vino delizioso e aromatico, che rivaleggia per qualità e caratteristiche con il vino acquistato in negozio.

Consigli da giardinieri esperti

Nel corso degli anni di coltivazione dell'uva Traminer, i giardinieri hanno accumulato una preziosa esperienza nella piantagione, nella cura e nella raccolta delle uve. Quando i frutti maturano, non è consigliabile raccoglierli immediatamente in massa. È invece consigliabile assaggiare gli acini per diversi giorni e valutarne l'aroma. Quando appaiono più equilibrati e gradevoli, i grappoli possono essere tagliati e lavorati.

La vendemmia dovrebbe essere effettuata in condizioni di tempo asciutto e soleggiato durante il giorno, dopo che la rugiada si è attenuata. È in questo momento che l'uva accumula la maggiore quantità di lieviti, che svolgono un ruolo importante nella fermentazione durante la produzione del vino. Dopo la raccolta, i grappoli vengono lasciati riposare in contenitori per 1-2 giorni, quindi pressati per estrarne il succo.

Anche nelle regioni con clima mite, l'uva Traminer deve essere coperta durante l'inverno, poiché sbalzi di temperatura improvvisi o gelate possono distruggere completamente le viti e ridurre la resa.