Le 10 regole principali per coltivare i fagioli dall'occhio nero, descrizione della coltura, benefici e conservazione

Ogni amante del cibo è costantemente alla ricerca di alimenti che possano aggiungere varietà alla propria dieta, aggiungendo non solo nuovi sapori ma anche benefici per la salute. Oggi esamineremo uno di questi alimenti: i fagioli dall'occhio nero. Questo membro della famiglia delle leguminose ha un sapore delicato e delicato, è facile da preparare ed è ricco di nutrienti. Scopriamo di più su di loro.

Storia

L'India è considerata la patria dei fagioli dall'occhio nero. La prima menzione risale a documenti risalenti al 500 d.C. Dall'India, il prodotto si diffuse in altri paesi asiatici e, grazie alla sua popolarità, fu esportato in Sud America. Successivamente, i fagioli migrarono negli Stati Uniti, dove vengono coltivati ​​ancora oggi.

Lo stesso George Washington fu uno dei più convinti sostenitori di questo prodotto. Cercò di diffonderlo nel maggior numero possibile di stati, non solo per il suo sapore, ma anche per l'impatto positivo che aveva sul terreno in cui i fagioli venivano coltivati.

Descrizione della varietà

La pianta appartiene al genere delle leguminose e raggiunge un'altezza massima di 30 centimetri. Le foglie e le fasi di crescita dell'occhio nero sono simili a quelle di altre leguminose. L'unica differenza è che le corolle dei fiori sono curve come la prua di una barca anziché a spirale. Questa varietà presenta le seguenti caratteristiche:

1. La maturazione avviene entro 4 mesi.
2. Pianta amante del caldo.
3. La quantità di luce solare non ha un effetto significativo sulla maturazione.
4. Cresce in terreni argillosi. Può essere coltivato in terreni argillosi e sabbiosi.
5. A seconda delle condizioni ambientali, una pianta può produrre fino a tre chilogrammi di fagioli.

Nota bene! La pianta ha preso il suo nome per un motivo, perché sembra fagioli bianchi con un occhio nero sull'addome.

Proprietà benefiche

Ha le seguenti proprietà benefiche:

• elevato contenuto di proteine ​​vegetali, che sostituiscono completamente le proteine ​​animali;
• contiene calcio, ferro, potassio e vitamine A, B, C, PP;
• aiuta a rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo umano.

Come scegliere

Nella scelta, attenersi alle seguenti regole:

• scegli un imballaggio trasparente che ti permetta di verificare la qualità del prodotto;
• Evita di acquistare fagioli che presentano segni di danneggiamento o sono ricoperti di muffa;
• un prodotto di qualità ha un colore brillante e intenso;
• Prestare attenzione alla data di scadenza indicata sulla confezione.

Crescente

Se vuoi coltivare tu stesso la pianta Black Eye, devi tenere a mente i seguenti aspetti:

1. Non piantare i fagioli nello stesso posto ogni anno. Piuttosto, distanziali ogni tre anni o ruota il luogo di semina.
2. In primavera è necessario aggiungere fertilizzanti minerali al terreno, mentre verso l'autunno l'attenzione dovrebbe spostarsi sui fertilizzanti organici.
3. La profondità di semina è di 10 centimetri.
4. Le aiuole non devono essere distanziate di più di 80 centimetri l'una dall'altra e la distanza tra le piante deve essere di circa 70 centimetri.
5. Prima di piantare, i semi devono essere immersi in una soluzione di permanganato di potassio per 20 minuti.

Caratteristiche di cura

Prendersi cura dei fagioli è costituito da:

• allentando il terreno e rimuovendo le erbacce;
• Per una crescita corretta, la pianta ha bisogno di sostegno;
• controllare l'umidità del terreno, non deve essere né troppo bagnato né troppo secco;
• Monitorate il processo di maturazione dei baccelli: non appena maturano, non abbiate paura di raccoglierli. Questo approccio accelererà la crescita e la maturazione dei nuovi frutti.

Raccolta

I baccelli maturi hanno il guscio asciutto. Questo è facilmente verificabile toccandoli. Con la dovuta cura, la raccolta può essere effettuata ogni 45 giorni dalla germinazione dei semi. Una volta che i baccelli sono maturi, rimuovete tutti i semi, che possono essere mangiati o utilizzati come piantine.

Regole di archiviazione

L'occhio nero può essere conservato in diversi modi:

• i fagioli lessati possono essere conservati in frigorifero per 6 giorni;
• nel congelatore la durata di conservazione aumenta fino a sei mesi;
• il prodotto in scatola ha una durata di conservazione di 1 anno;
• Nella forma secca, Black Eye può essere conservato fino a 2 anni.

Benefici e danni

Benefici nel trattamento:

• aritmia;
• reumatismi;
• malattie renali.

Non usare se:

• gotta;
• colecistite;
• gastrite.

Importante! Gli anziani sopra i 60 anni dovrebbero ridurre il consumo di fagioli, ma non eliminarli completamente.

Parassiti e malattie

I fagioli sono altamente resistenti alle malattie e richiedono poca manutenzione. In alcuni casi, i nematodi possono infestare le radici della pianta, danneggiando le colture successive. Come misura preventiva, il giorno prima della semina, è possibile annaffiare abbondantemente il terreno con acqua bollente. L'alta temperatura ucciderà tutti i parassiti.

Applicazione

Il prodotto ha una gamma di applicazioni piuttosto ampia:

• in cucina;
• in cosmetologia;
• in medicina;

Ciò è possibile grazie alla ricca composizione chimica del prodotto.

In cucina

Viene utilizzato in cucina in quasi tutte le cucine del mondo ed è indispensabile in piatti come:

• lobio;
• zuppa di fagioli contadina;
• Insalata "Mood";
• cotolette senza carne.

Il prodotto si conserva bene e viene poi utilizzato come ingrediente per antipasti e insalate di vario tipo. Può essere consumato sia freddo che caldo.

In medicina

In medicina, viene utilizzato per il diabete. L'arginina contenuta nel prodotto aiuta l'organismo a sintetizzare l'insulina. Il consumo regolare di fagioli può aiutare a normalizzare il metabolismo. Un decotto di fagioli può aiutare ad alleviare:

• calcoli renali;
• artrite reumatoide;
• disturbi associati all'infiammazione della vescica.

Prima di utilizzare i fagioli per scopi medicinali, consultare un medico, poiché i rimedi popolari e l'automedicazione non sono sempre efficaci.

In cosmetologia

Le creme e le maschere a base di fagioli sono una vera scoperta per chi ha a cuore la salute della propria pelle. Aiutano a:

• pulire i pori;
• levigare e ridurre le rughe;
• agire come tonico;
• Se sulla pelle sono presenti macchie dovute all'età, questi prodotti aiutano ad attenuarne il colore, rendendola più trasparente e meno evidente.