Tipi di varietà di cipolla con nomi e descrizioni, le loro differenze e coltivazione

Molti giardinieri sono impegnati nel giardinaggio sui loro appezzamenti coltivare cipolleQuesto ortaggio viene coltivato per produrre radici, spesso utilizzate in cucina. Prima di piantare, è importante identificare le principali varietà di cipolla e le loro caratteristiche.

Dalla storia delle cipolle

Prima di scoprire quali tipi di cipolle esistono, dovremmo familiarizzare un po' con la loro storia.

Alcune varietà di cipolla sono note all'umanità da diversi millenni. Circa duemila anni fa, si coltivavano diverse varietà di questo ortaggio, tra cui la varietà cretese, sarda e ascalona. Tuttavia, la pianta arrivò nell'Europa moderna solo nel Medioevo, quando l'agricoltura e la coltivazione di ortaggi iniziarono a svilupparsi rapidamente.

Nei paesi europei, le varietà di cipolla erano apprezzate non solo per il loro sapore. Molti le coltivavano anche come talismani protettivi per proteggere i guerrieri sul campo di battaglia.

La maggior parte delle cipolle veniva coltivata in Spagna. I coltivatori locali svilupparono attivamente nuove varietà, dando origine alla famosa varietà spagnola.

Per centinaia di anni, le cipolle sono state utilizzate per scopi medicinali. Gli indiani si rifiutavano di mangiarle crude, usandole solo per preparare pozioni medicinali. Sostenevano che questa bevanda migliorasse la vista, normalizzasse la funzionalità cardiaca e purificasse i reni.

Oggigiorno, molte persone coltivano cipolle per aggiungerle a vari piatti di carne e verdure. Tuttavia, ancora oggi, i praticanti della medicina tradizionale le usano per preparare medicinali.

Tipi di cipolle

Non è un segreto che esistano diverse varietà di cipolle che possono essere coltivate in giardino. Si consiglia di familiarizzare con i loro nomi e le loro descrizioni in anticipo.

cipolle

I semi di cipolla sono molto apprezzati dagli appassionati di colture annuali perché maturano presto. Il raccolto può essere ottenuto entro sei settimane dalla semina. Per raccogliere le cipolle prima del previsto, seminatele prima dell'inverno.

Questa varietà di cipolla prende il nome dal suo aspetto, simile a una piccola rapa. Il sapore caratteristico e le proprietà benefiche della pianta la rendono adatta all'uso medicinale. In cucina, viene utilizzata nelle conserve vegetali per esaltarne il sapore e l'aroma.

Porro

Esistono varietà di cipolle che possono essere coltivate da seme praticamente in qualsiasi clima. I porri sono una di queste varietà. Tra i loro vantaggi figurano un aroma indimenticabile e un sapore gradevole. Un altro vantaggio è la facilità di coltivazione, poiché la loro cura richiede porri non crea difficoltà.

Questa varietà è spesso utilizzata nei piatti a base di verdure per esaltarne il sapore. Viene utilizzata solo la parte bianca del gambo, poiché è la più saporita. Tuttavia, anche il resto della pianta può essere aggiunto a contorni e insalate.

Scalogni

La principale differenza tra questa cipolla e le altre varietà è la sua somiglianza con l'aglio, poiché il bulbo dello scalogno è composto da diversi spicchi. Tra i vantaggi di questa varietà c'è l'elevata resa, che consente un raccolto di 4-6 kg per metro quadrato.

Gli scalogni precoci sono ricchi di minerali e vitamina C. Per questo motivo, vengono spesso utilizzati per rafforzare il sistema immunitario e trattare le carenze vitaminiche. Poiché i bulbi sono piuttosto grandi e composti da 2-3 spicchi, vengono raramente utilizzati in cucina. Più spesso, ai piatti vengono aggiunti germogli verdi tritati; il loro sapore si sposa bene con la maggior parte delle verdure.

Erba cipollina

Una descrizione di questa varietà vi aiuterà a comprenderne le caratteristiche principali. L'erba cipollina è considerata una cipolla versatile, utilizzata sia in cucina che nella medicina popolare per creare tinture e pozioni medicinali. I germogli della pianta vengono utilizzati a scopo decorativo per guarnire contorni.

Tra le caratteristiche distintive dell'erba cipollina c'è la forma allungata dei suoi bulbi, che possono raggiungere i 4-5 cm di lunghezza. Molti paragonano il suo sapore a quello dell'aglio maturo, poiché l'erba cipollina ha un sapore pungente e amarognolo.

Cipolla profumata

L'erba cipollina ibrida raggiunge un'altezza di 10-12 cm. Produce foglie verdi e carnose, spesso consumate come alimento. Indipendentemente dalle condizioni di crescita, questa varietà può essere coltivata nello stesso luogo per 2-3 anni senza compromettere la resa. Col tempo, sulla sommità delle piante si formano infiorescenze che iniziano a fiorire a metà estate.

In cucina, non si utilizzano le radici di cipolla, ma le foglie fresche e aromatiche. Vengono aggiunte a contorni, insalate di verdure fresche e conserve invernali. Le casalinghe tritano finemente queste foglie per aggiungerle al ripieno di ravioli o torte salate.

Cipolla a più livelli

Alcuni giardinieri preferiscono coltivare varietà di cipolla a più livelliSi propaga utilizzando grandi bulbilli aerei, che si formano sulle piante mature. Se si seguono tutte le corrette pratiche colturali, la cipolla continuerà a crescere fino alla prima gelata. Tra i principali vantaggi di questa cipolla ci sono:

• alto livello di fruttificazione;
• resistenza agli sbalzi di temperatura, grazie alla quale i cespugli possono sopportare forti gelate;
• immunità agli insetti pericolosi e ai microrganismi patogeni;
• facile da pulire.

Cipolla gallese

Questo tipo di cipolla da insalata è popolare tra gli amanti delle verdure perché può essere utilizzato in diversi modi. Le piante di cipolla producono bellissime verdure dalle forme insolite che possono essere utilizzate per decorare un orto. Il suo alto contenuto di vitamine permette di utilizzare le foglie in preparazioni medicinali.

Tra i vantaggi delle cipolle gallesi c'è la loro elevata resistenza al gelo, che ne consente la coltivazione anche in regioni con climi sfavorevoli. Quando si utilizza la pianta in cucina, è necessario fare attenzione a evitare semi o fiori, che potrebbero comprometterne il sapore.

Cipolla puchu invecchiata

La cipolla senescente è una pianta selvatica diffusa soprattutto in Cina, Caucaso, Siberia e Corea. Cresce nei prati, nelle pianure, in montagna e sui pendii. Tuttavia, alcuni giardinieri la piantano anche in altre regioni.

I bulbi non maturano a lungo, impiegando solo 1-2 mesi. Una caratteristica distintiva del puchkhu sono le sue foglie, molto più sottili rispetto a quelle di altre varietà. In cucina, si utilizza la parte succosa dei bulbi maturi, così come le foglie, considerate un'eccellente aggiunta a molte insalate di verdure.

Strigunovsky

Per saperne di più sulle caratteristiche della cipolla Stigunovsky, leggi la descrizione della varietà e le recensioni dei giardinieri che la piantano ogni anno nei loro giardini.

Questa varietà di ortaggio è stata creata appositamente per la coltivazione nella regione di Kursk, dove si trovano le condizioni climatiche ottimali per Strigunovsky. Ci vogliono almeno 100 giorni perché il raccolto giunga a maturazione. Ogni bulbo maturo pesa 25-30 grammi. Tutte le radici sono ricoperte di squame gialle, con una sfumatura rosata visibile in superficie. Tra i vantaggi dello Strigunovsky c'è la lunga conservabilità del raccolto, che non si deteriora per 3-4 mesi.

Tenaza

Alcuni preferiscono piantare semi di cipolla Tenaza nei loro giardini. La caratteristica distintiva di questa varietà è la maturazione precoce delle radici, che maturano entro 85 giorni.

Le piantine di cipolla sono adatte alle regioni settentrionali perché tollerano le basse temperature e altre condizioni climatiche avverse. La pianta è anche resistente alle malattie più comuni, quindi le piante piantate raramente muoiono a causa di malattie.

I bulbi maturi si distinguono per la forma ovale e la superficie ricoperta da squame dorate. Il raccolto viene utilizzato per conserve e insalate.

Valentino

Gli amanti degli ortaggi ibridi coltivano la varietà di cipolla Valentino. È stata sviluppata da breeder spagnoli per la coltivazione in Spagna. Tuttavia, questa cipolla è ora coltivata anche da orticoltori di altri paesi. Questa varietà ha attirato l'attenzione degli agricoltori perché non marcisce quasi mai. Questo permette alla cipolla Valentino raccolta di essere conservata in cantina fino a un anno.

I bulbi sono ricchi di vitamine, che conferiscono loro numerose proprietà benefiche. I medici raccomandano di consumare periodicamente le radici di Valentino per rafforzare il sistema immunitario.

Bessonovsky

Gli amanti delle verdure a maturazione precoce dovrebbero familiarizzare con la descrizione della varietà di cipolla Bessonovsky, la cui stagione di crescita dura un mese e mezzo. Questa varietà di cipolla è stata sviluppata da coltivatori russi per la coltivazione in regioni con climi rigidi. Tra le sue caratteristiche distintive c'è il sapore aspro dei bulbi.

I giardinieri che piantano Bessonovsky ogni anno affermano che ha un'alta resa e un'eccellente conservabilità.

Per piantare, utilizzare semi raccolti da cespugli già esistenti. La Bessonovsky ama la luce solare e quindi va piantata in zone ben illuminate.

Manas

Gli orticoltori che preferiscono cipolle ad alta resa dovrebbero prendere in considerazione Manas. La descrizione di questa varietà vi aiuterà a comprenderne le caratteristiche distintive rispetto ad altre varietà di cipolla. Manas è stata sviluppata da breeder olandesi che miravano a creare una varietà ad alta resa e resistente alle malattie. Nel giro di pochi anni, hanno pienamente raggiunto il loro obiettivo.

Le cipolle ibride sono grandi e piuttosto pesanti, raggiungendo i 70-80 grammi. Sono ricoperte da una buccia sottile, di colore giallo chiaro con sfumature dorate. La Manas ha un sapore piccante, inconfondibile rispetto alle altre varietà di cipolla.

Bandiera verde

Un'altra varietà popolare, sviluppata in Olanda, è la Green Banner. È stata sviluppata per i giardinieri che vivono in regioni con condizioni meteorologiche instabili e continue fluttuazioni di temperatura. Le recensioni dei coltivatori sulle cipolle Green Banner indicano che prosperano anche quando le temperature scendono sotto lo zero.

I vantaggi della pianta includono le sue radici ben sviluppate, resistenti al marciume e in grado di prosperare anche in terreni poveri. Un apparato radicale ben sviluppato rende le piantine di cipolla resistenti alle malattie fungine e agli attacchi di insetti.

D'oro

Recensioni e descrizioni della varietà di cipolla Zolotisty Semko indicano che questo ibrido domestico raggiunge la piena maturazione entro due mesi e mezzo. Durante questo periodo, i bulbi radicali, del peso di oltre 150 grammi, hanno il tempo di formarsi nel terreno. I bulbi maturi non devono necessariamente essere utilizzati subito dopo la raccolta, poiché possono essere conservati per 5-6 mesi senza perdere le loro qualità commerciabili.

Il Semko dorato ha un sapore eccellente e un aroma gradevole, per questo viene spesso aggiunto a piatti di carne, verdure o insalate.

Danilovsky

Questa varietà di cipolla è stata sviluppata dai breeder sulla base della varietà Gribovsky. La descrizione e le recensioni della varietà vi aiuteranno a comprendere le caratteristiche distintive della cipolla Danilovsky.

È considerata una varietà di cipolla da insalata, utilizzata nelle insalate di verdure fresche. I bulbi di Danilovsky sono ovali e ricoperti di squame viola. Ogni pianta produce 2-3 bulbi. Tuttavia, a volte sulla pianta matura un singolo bulbo di grandi dimensioni, del peso di 150-200 grammi. Il raccolto maturo viene raccolto 12 giorni dopo la semina.

Libellula gialla

Si consiglia di familiarizzare con le caratteristiche della varietà di cipolla Yellow Dragonfly prima di coltivarla. Questa cipolla precoce matura entro tre mesi. Ha una resa media, con 2-3 kg di radici per metro quadrato. I bulbi non sono molto grandi, pesano 50-70 grammi. Hanno una polpa succosa dal sapore leggermente amarognolo. Le cipolle Yellow Dragonfly mature possono essere aggiunte a insalate e conserve.

Stirling F1

Le cipolle Sterling F1 sono più adatte alla coltivazione in Ucraina, Russia o Moldavia, poiché questi paesi hanno un clima più adatto alla varietà. Le caratteristiche distintive di Sterling includono la consistenza soda dei frutti, il sapore e la resistenza al marciume. Queste cipolle sono anche raramente soggette a marciume radicale e oidio.

Le casalinghe usano questo ibrido per preparare piatti di carne e contorni. I bulbi hanno un sapore eccellente, che esalta il sapore di molti piatti.

Siberia F1

Nonostante il nome, la cipolla Siberia F1 viene utilizzata non solo nelle regioni settentrionali, ma anche in quelle meridionali. I giardinieri esperti consigliano di piantarla nella prima metà di ottobre, poiché è considerata una varietà invernale. Tra i principali vantaggi della cipolla Siberia c'è la sua capacità di crescere anche in terreni ghiacciati.

Se pianti i semi in autunno, il raccolto non sarà pronto prima di metà maggio. Potrai quindi gustare cipolle succose già all'inizio dell'estate.

Slancio

Le cipolle Elan sono coltivate principalmente da chi preferisce piantare ortaggi a maturazione precoce. La cipolla è stata sviluppata da coltivatori di Kuban.

Ci vogliono circa 70 giorni perché il raccolto raggiunga la piena maturazione. Pertanto, se Elan è stato piantato nella seconda metà di marzo, i bulbi possono essere dissotterrati già a giugno. Le radici maturano precocemente perché si sviluppano negli strati superiori del terreno.

Il raccolto viene utilizzato per il consumo fresco o aggiunto a piatti bolliti o fritti.

Senshui

La varietà di cipolla Senshui è stata sviluppata da coltivatori giapponesi parecchio tempo fa. Recensioni e descrizioni della varietà di cipolla Senshui ne indicano l'alta qualità e l'affidabilità. Le piantine di cipolla piantate raramente soffrono di malattie fungine e tollerano facilmente il gelo. Altri vantaggi includono il sapore del frutto e la facilità di coltivazione.

Le foglie verdi delle cipolle piantate possono essere raccolte 3-4 settimane dopo la semina, mentre le radici mature possono essere raccolte dopo 2-3 mesi. La resa per metro quadrato è di quattro chilogrammi.

Kaoba ibrido

La cipolla ibrida Kaoba impiega 150 giorni per maturare, il che la rende una varietà di mezza stagione. Tra i principali vantaggi della Kaoba ci sono i seguenti:

• forma rotonda ideale delle radici della cipolla;
• succosità e gradevole aroma di cipolle mature;
• resistenza alle gelate invernali;
• durata di conservazione del raccolto.

Insalata

Le cipolle da insalata sono considerate una pianta che anche i giardinieri inesperti possono coltivare. Sono facili da curare e raramente soffrono di attacchi di insetti. Pertanto, i problemi nella coltivazione delle cipolle da insalata sono relativamente rari.

Le radici raccolte si conservano bene in cantina per più di tre mesi. Dopodiché, iniziano gradualmente a marcire e a deteriorarsi. Pertanto, è consigliabile utilizzare l'intero raccolto durante l'inverno.

Scegli secondo i tuoi gusti

Ora che hai familiarità con i principali tipi e varietà di cipolle, devi capire come sceglierne una. Quando scegli un ortaggio da piantare, presta attenzione a:

• Dimensioni. Il diametro del seme dovrebbe essere di circa 10 mm. La cipolla Strigunovsky, una varietà popolare tra i giardinieri russi, ha dimensioni ideali.
• Superficie. Tutti i bulbi da piantare devono avere una superficie perfettamente liscia e giallastra, senza segni di marciume. La cipolla dorata 'Semko' è una buona scelta per la piantagione, poiché marcisce raramente.

Conclusione

Giardinieri di tutto il mondo coltivano cipolle. Prima di piantarle, è importante familiarizzare con le varietà più diffuse e le loro caratteristiche distintive.