5 deliziose ricette per preparare la composta di mele White Naliv per l'inverno

Per preparare la composta di mele Naliv bianche per l'inverno, è necessario raccogliere la frutta al momento giusto. Le mele non completamente mature sono le migliori per la conservazione. Questi frutti sono gustosi e di colore chiaro, ma hanno un inconveniente: si deteriorano rapidamente. Per questo motivo, la frutta viene raccolta direttamente dall'albero, non da terra, e conservata con cura secondo la ricetta, creando composte deliziose e dolci.

Benefici della preparazione della composta di mele White Naliv

Una bevanda preparata con ripieno bianco presenta diversi vantaggi:

1. I frutti, se conservati interi, possono essere utilizzati in seguito per preparare dei dessert.
2. Le mele possono essere abbinate ad altri frutti per creare una bevanda deliziosa e insolita.
3. Le composte prodotte con questa varietà sono dolci, ma non stucchevoli; hanno il sapore del succo di mela.

Selezione e preparazione di frutta e contenitori

Sarà necessario ispezionare i frutti per verificare la presenza di marciume, muffa e danni; tutte le parti non idonee dovranno essere rimosse o le aree danneggiate dovranno essere scartate.

Nota: il ripieno bianco può essere conservato intero o tagliato a pezzetti.

Anche il contenitore dovrà essere elaborato e gestito nel modo seguente:

• Sciacquare i barattoli sotto l'acqua corrente utilizzando il bicarbonato di sodio;
• ne ispezioniamo ciascuno per verificare la presenza di crepe, scheggiature e danni;
• capovolgetelo e lasciate scolare l'acqua rimanente su un asciugamano;
• Sterilizzare a vapore per 10-15 minuti, a seconda del volume del contenitore.

Ricette deliziose per l'inverno

Esistono diverse ricette che ti aiuteranno a creare una deliziosa composta in casa.

Composta tradizionale fatta di mele intere

Se decidi di conservare la frutta intera, segui questi passaggi:

1. Selezionate frutti della stessa dimensione, ispezionateli, eliminate il picciolo e metteteli in un barattolo da 3 litri.
2. Versate un bicchiere di zucchero in un contenitore e riempitelo per metà con acqua bollente, aspettate che lo zucchero si sciolga nell'acqua bollente.
3. Portare a ebollizione l'acqua rimanente e versarla nei barattoli con la composta fino al collo, chiudere il coperchio e capovolgerli.
4. Coprite il contenitore con una coperta o un asciugamano caldo, lasciatelo raffreddare completamente, quindi riponetelo.

Produrre succo di mela senza sterilizzazione

Faremo quanto segue:

• selezioneremo e taglieremo i frutti, eliminando il torsolo, le parti rovinate e le parti marce della polpa;
• Mettere le mele in un contenitore e versarci sopra dell'acqua bollente, attendere 5 minuti, scolare l'acqua in una pentola;
• poi aggiungere lo zucchero e far bollire lo sciroppo per 10 minuti, ripetere questa procedura per 3 volte;
• poi chiudiamo i contenitori con coperchi sterili, li capovolgiamo e li lasciamo per un giorno, e li mettiamo in cantina.

Assortito con agrumi

Per ottenere una composta del genere, dovrete lavorare sodo:

1. Tagliate le mele a fette, eliminando il picciolo e il torsolo, e tagliate le arance (con la buccia) a rondelle.
2. Mettere 4 fette d'arancia e 3-4 pezzi di mela in ogni barattolo e versare acqua bollente su tutto.
3. Coprite il contenitore con un coperchio e copritelo con una coperta. Dopo 10 minuti, scolate lo sciroppo e mettetelo sul fuoco.
4. Far bollire per qualche minuto, ripetere la procedura e aggiungere lo zucchero per la terza volta.
5. Versate lo sciroppo nel barattolo e chiudetelo con un coperchio, capovolgetelo e aspettate un giorno, poi riponetelo per conservarlo.

Una ricetta insolita con spezie e vino

Per preparare questa composta, avrai bisogno di:

• lavare le mele, togliere il picciolo, aspettare che l'acqua scoli;
• preparare lo sciroppo aggiungendo lo zucchero all'acqua bollente (mantenere la temperatura per 5 minuti o attendere che lo zucchero sia completamente sciolto);
• Mettere la frutta nello sciroppo bollente e lasciarla lì per 10 minuti, quindi toglierla con una schiumarola e metterla nei contenitori;
• aggiungere allo sciroppo i chiodi di garofano, la scorza grattugiata, la cannella, il vino bianco secco e far bollire lo sciroppo per altri 5 minuti;
• Versatela sulle mele che avete precedentemente messo nei barattoli, chiudete i coperchi, girateli e avvolgeteli in una coperta.

Composta di ciliegie e mele

Prepareremo la bevanda secondo la seguente ricetta:

1. Disporre le ciliegie lavate sul fondo di un barattolo pulito e adagiarvi sopra le mele.
2. Versare acqua bollente sugli ingredienti, attendere 5 minuti, quindi scolare lo sciroppo.
3. Mettete la pentola con lo sciroppo sul fuoco, aggiungete lo zucchero e fate cuocere finché non si sarà completamente sciolto.
4. Versiamo lo sciroppo preparato nei barattoli con la composta, chiudiamo il tutto con i coperchi, li giriamo, li avvolgiamo in una coperta e, dopo un giorno, li riponiamo in cantina.

Periodi e durata di conservazione

È meglio conservare le composte in barattolo in un luogo fresco, come una cantina, un seminterrato o un frigorifero. La durata di conservazione di un prodotto del genere non supera i due anni.

Non bisogna esporre le conserve a sbalzi di temperatura: al freddo la composta potrebbe congelarsi, mentre al caldo potrebbe iniziare a fermentare.

La conservazione, inclusa la preparazione di composte, è un modo per prolungare la durata di conservazione delle vostre mele preferite, che di certo non dureranno per tutto l'inverno e marciranno molto prima. È anche un modo per creare bevande deliziose e aromatiche.