Ricette di composta di zucchine ai sapori di ananas e arancia per l'inverno

Sorprendi i tuoi cari preparando una composta di zucchine unica con ingredienti e succhi di frutta. Una varietà di ricette per le zucchine, apprezzate per la conservazione, abbinate alla frutta, ti permettono di sperimentare con i sapori. La composta e la sua straordinaria combinazione di zucchine con ogni tipo di frutta – arance, mele, prugne e limoni – non solo placheranno la tua sete, ma esalteranno anche il sapore di questa bevanda ricca di vitamine.

Le sottigliezze della preparazione della composta di zucchine

Per ottenere una bevanda gustosa e ricca, è necessario familiarizzare con le complessità del processo e le peculiarità della sua preparazione:

1. Gli ingredienti devono essere freschi, maturi, privi di marciume e di qualsiasi danno.
2. È meglio scegliere frutti giovani: hanno la buccia sottile e non necessitano di essere sbucciati.
3. La cosa importante quando si cucina è non cuocere troppo la verdura, altrimenti si rischia di ottenere un porridge invece di una composta.
4. Per un sapore e un aroma più ricchi in una bevanda con zucchine e arancia, si consiglia di aggiungere la scorza di limone.
5. La quantità di spezie e zucchero aggiunta alla composta dipende dai gusti del cuoco.
6. La durata di conservazione della bevanda dipenderà interamente dal metodo scelto per prepararla: con o senza sterilizzazione.

Importante! Per evitare il possibile deterioramento degli ingredienti e della composta stessa, versare la bevanda in barattoli accuratamente sterilizzati.

Selezione e preparazione delle zucchine

Il sapore della bevanda dipenderà principalmente dalla selezione iniziale degli ingredienti: dalla loro freschezza, dal grado di maturazione e dall'aspetto di frutta e verdura. Prima dell'acquisto o della raccolta, è necessario:

• scegliere frutti di colore chiaro, con strisce gialle o verdi;
• assicuratevi che le verdure siano fresche, poiché da questo fattore dipenderà la conservazione dei nutrienti e delle conserve stesse;
• selezionare verdure di dimensioni adeguate: non più lunghe di 20 centimetri e dal peso non superiore a 200 grammi;
• Osservate attentamente l'aspetto delle verdure: devono essere sode al tatto, senza alcun danno.

 

Importante! Per una migliore conservazione, i frutti raccolti devono essere conservati in luoghi freschi e ombreggiati.

Come preparare la composta in casa

Preparare il tè di zucchine non richiede particolari sforzi. Inoltre, gli ingredienti sono facilmente reperibili ed economici, rendendo questa nobile bevanda facile da preparare in casa.

Una ricetta semplice per l'inverno

La semplicità di questa ricetta è mascherata da un segreto nascosto. Sembra una semplice composta di zucchine, ma in realtà è una bevanda impareggiabile con il sapore di vero ananas.

Ingredienti:

• zucchine – 1 frutto;
• limone – 1 pezzo;
• zucchero – 400 grammi;
• chiodi di garofano – a piacere;
• acqua – 2 litri.

Preparazione: Sbucciare e lavare l'ingrediente principale, tritarlo, mescolarlo con l'acqua e metterlo a fuoco basso. Una volta che il composto bolle, aggiungere lo zucchero e continuare la cottura fino a quando la verdura non diventa traslucida. Quindi aggiungere i chiodi di garofano e continuare la cottura per almeno 3-4 minuti. Una volta terminato, togliere il composto caldo dal fuoco e unirlo al succo di limone. Mescolare bene, versare nei contenitori e chiudere con i coperchi.

Con l'arancia

Ingredienti:

• frutta – 2 pezzi;
• zucchero semolato – 400 grammi;
• arancia – 1 pezzo;
• limone - 1 frutto;
• acqua – 2 litri.

Preparazione: Un mix di agrumi di arancia e limone aggiungerà una nota aromatica e un sapore unici allo sciroppo di zucca. Questa composta è facile da preparare. Mentre l'ingrediente principale a cubetti bolle, scottate gli agrumi, sbucciateli e divideteli a spicchi.

Quindi, disponete la frutta nei barattoli preparati, guarnite con fette d'arancia e scorza di limone. Quindi, versate l'acqua sugli ingredienti e lasciate in infusione per 20 minuti.

Trascorso il tempo previsto, scolate il liquido in una casseruola, aggiungete lo zucchero e mettete sul fuoco a bollire per un paio di minuti.

Aggiungere il succo di limone ai barattoli con la frutta e la verdura, riempirli fino all'orlo con lo sciroppo e arrotolarli.

Con succo di ananas

Ingredienti:

• verdure – 1 chilogrammo;
• acido citrico – 5 grammi;
• vanillina – a piacere;
• acqua - quanto basta dopo la preparazione;
• succo di ananas – 1,5 tazze;
• zucchero semolato – 150 grammi.

Preparazione: Questo profumato nettare è veloce da preparare. Immergere le zucchine affettate in uno sciroppo a base di succo d'ananas, zucchero e succo di limone, lasciando sobbollire per 20 minuti. Quindi, versare il composto nei barattoli e chiudere con i coperchi.

Con il succo di Zuko

Ingredienti:

• frutta – 1 pezzo;
• zucchero – 200 grammi;
• aceto – 15 millilitri;
• Zuko – 2 confezioni.

Preparazione: Mettere la frutta tritata nei barattoli, versarvi sopra acqua bollente, aggiungere aceto e lasciare riposare per un giorno, coperti, in infusione. Scolare, sciacquare e poi mettere in una casseruola con zucchero semolato e zuko, ma senza acqua.

Mettete gli ingredienti preparati a fuoco lento e fate sobbollire per 5 minuti. Versate il composto nei barattoli e chiudeteli ermeticamente.

Con succo Yupi

Ingredienti:

• frutto di zucca;
• zucchero semolato – 1 tazza;
• aceto – un cucchiaino;
• Yuppi – 2 bustine.

Metodo di preparazione: la tecnologia per realizzare la composta di zucchine con succo Yuppi è identica alla ricetta sopra descritta, con l'unica differenza che deve essere realizzata con l'aggiunta di Yuppi.

Con limone

Ingredienti:

• zucchine - 1 pezzo;
• acqua – 2 litri;
• zucchero semolato – 2 tazze;
• limone – 1 pezzo.

Preparazione: Mettere le verdure a cubetti in una tazza, aggiungere acqua e portare a ebollizione. Una volta raggiunto il bollore, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco lento fino a quando non diventa traslucido. Aggiungere i chiodi di garofano, cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti e poi aggiungere una spruzzata di succo di limone. Versare lo sciroppo nei barattoli e chiudere con i coperchi.

Con prugna ciliegia

La composta di zucchine e susine è una bevanda ricca di vitamine e potassio, un elemento benefico che svolge un ruolo importante nei processi vitali dell'organismo umano.

Ingredienti:

• susina ciliegia – 200 grammi;
• zucchine – 2 pezzi;
• zucchero – 400 grammi;
• acqua – 2 litri.

Preparazione: Mettere l'ingrediente principale, tagliato a quadratini, nei barattoli preparati. Aggiungere le susine ciliegia nello stesso contenitore. Versare acqua bollente su tutti gli ingredienti e lasciare in infusione per 15 minuti.

Quindi, scolare l'acqua in un contenitore, aggiungere lo zucchero e iniziare a cuocere lo sciroppo. Dopo qualche minuto, versare le nettarine pronte nei barattoli e chiudere con i coperchi.

Con prugna

Per la composta di prugne è meglio scegliere prugne gialle, perché la composta di prugne rosso-blu potrebbe risultare torbida.

Ingredienti

• verdure – 350 grammi;
• prugna – 300 grammi;
• zucchero – 0,5 chilogrammi;
• acqua.

Preparazione: Mettere le verdure pelate e tagliate a quadratini in barattoli di vetro e versarvi sopra acqua bollente. Quindi, versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione. Versare lo sciroppo risultante nei barattoli e chiudere ermeticamente.

Con le mele

Ingredienti:

• zucchine – 1 frutto;
• mele – 500 grammi;
• zucchero – 1 tazza;
• vanillina – a piacere;
• lamponi, ribes - 2 foglie ciascuno;
• acqua.

Preparazione: Mettere le verdure a dadini e le fette di mela sbucciate in una casseruola. Versare l'acqua zuccherata nel contenitore con il composto di frutta e verdura, aggiungere la vaniglia e aggiungere le foglie di lampone e i ribes.

Dopo l'ebollizione, fate sobbollire la bevanda a fuoco lento per circa 25 minuti. Versate la bevanda pronta nei barattoli e chiudeteli con i coperchi.

Con acido citrico

Ingredienti:

• zucchine – 300 grammi;
• zucchero – 300 grammi;
• succo di limone – ¼ di cucchiaino;
• chiodi di garofano – 2 pezzi;
• acqua.

Preparazione: Coprite le verdure sbucciate e tritate con acqua e, una volta raggiunta l'ebollizione, fate sobbollire a fuoco lento per circa mezz'ora. Aggiungete quindi gli ingredienti rimanenti e continuate a sobbollire per circa 5 minuti. Versate quindi questa deliziosa bevanda in contenitori di vetro e chiudete ermeticamente.

Senza sterilizzazione

Ingredienti:

• verdure – 350 grammi;
• prugnolo (pruno) – 1,5 tazze;
• zucchero – 200
• acqua.

Preparazione: Riempire un barattolo di vetro da tre litri, riempiendolo per circa 1/3, con l'ingrediente principale tritato, le prugnole, e lo zucchero. Riempire il barattolo fino all'orlo con acqua bollente. Agitare il barattolo mentre si chiude per assicurarsi che lo zucchero si sciolga completamente.

Con le ciliegie

Ingredienti:

• zucchine - 2 frutti;
• ciliegia – 2 tazze;
• zucchero semolato – 350 grammi;
• acqua.

Preparazione: Mettere le verdure sbucciate e una ciliegia accuratamente lavata in una casseruola, versarvi sopra acqua bollente e lasciare in infusione per circa mezz'ora. Quindi scolare il liquido, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Versare lo sciroppo pronto in un contenitore di vetro e chiudere ermeticamente.

Con vaniglia

Ingredienti:

• verdura - piccola taglia;
• zucchero semolato – 2 tazze;
• vaniglia – a piacere;
• acqua;
• aceto.

Preparazione: Mettere le zucchine tritate in acqua, unirle allo zucchero e cuocere a fuoco lento. Quando le zucchine saranno diventate trasparenti, aggiungere la vaniglia. Togliere dal fuoco e aggiungere l'essenza. Versare il composto in contenitori di vetro e chiudere con i coperchi.

Caratteristiche di archiviazione di Composte

Il succo di zucchine si conserva al meglio in luoghi freschi e bui. È preferibile conservare i contenitori in cantina o in cantina, ma se non ne avete una, potete usare una dispensa o un frigorifero.