Ricette semplici per preparare la composta di nettarine per l'inverno in un barattolo da 3 litri, con e senza sterilizzazione

Il vantaggio principale del succo di nettarina è la sua composizione ricca di vitamine e il suo sapore gradevole. Molti amano mangiare questo frutto crudo, ma per conservarlo per l'inverno è necessario ricorrere alla conservazione (un processo che richiede tempo) o alla composta. È possibile preparare una composta di nettarine estive per l'inverno utilizzando ricette per barattoli di vetro da 3 litri. Questa capacità è ideale per una delizia natalizia per tutta la famiglia.

Caratteristiche della preparazione della composta per l'inverno

Puoi preparare questa deliziosa bevanda in casa seguendo diverse semplici ricette passo passo. Di solito si prepara con frutta, come mele o uva. Per garantire che la composta duri a lungo senza sterilizzazione, si consiglia di preparare in anticipo i barattoli e i coperchi lavandoli e facendoli bollire.

È importante sapere che la composta di nettarine deve raffreddarsi gradualmente dopo essere stata chiusa con i coperchi, quindi i barattoli devono essere lasciati raffreddare a temperatura ambiente, coperti con una coperta.

I frutti vengono selezionati maturi, senza ammaccature o danni. Alcune casalinghe preferiscono sbucciare le nettarine, ma questo è facoltativo. Spesso si conservano anche frutti interi nei barattoli, ma se sono grandi, si consiglia di tagliarli a metà e rimuovere i noccioli.

Selezione e preparazione del prodotto

La bevanda può essere preparata sia con pesche noci grandi che piccole, purché siano mature e dolci. È possibile lasciare la buccia, ma i cuochi esperti consigliano di non saltare questo passaggio. Tagliare la frutta a metà. Rimuovere anche i noccioli.

Se si lasciano i semi e la buccia, la composta avrà un sapore leggermente aspro. Ma ci vorrà anche meno tempo per prepararla.

I prodotti in scatola realizzati solo con la polpa hanno un sapore più delicato e possono essere conservati più a lungo.

Come preparare la composta di nettarine in casa

Diverse semplici ricette passo passo saranno una gradita scoperta per i cuochi amatoriali che provano per la prima volta questa confettura di pesche noci. Anche i cuochi più esperti potranno scoprire nuove ricette utilizzando diversi tipi di frutta.

Una ricetta semplice per un barattolo da 3 litri

Preparare questa composta è molto semplice: tutto ciò che serve sono 700 grammi di nettarine, 2 litri di acqua e 350 grammi di zucchero semolato.

Preparazione:

1. Mettete le nettarine in barattoli di vetro, copriteli con acqua calda e chiudeteli con coperchi di metallo. Sbollentate la frutta nell'acqua calda per circa 10 minuti.
2. Versate l'acqua dai barattoli in una pentola e portatela a ebollizione. Scioglietevi lo zucchero. Versate lo sciroppo risultante sulla frutta. Chiudete la bevanda con i coperchi.

Senza sterilizzazione

Per preparare questa deliziosa conserva, avrete bisogno di 2 litri di acqua filtrata o in bottiglia. Avrete anche bisogno di 800 grammi di nettarine, lavate, sbucciate e denocciolate, insieme a 400 grammi di zucchero.

Ricetta:

1. Mettere la frutta nei barattoli con il lato tagliato rivolto verso il basso, versarvi sopra acqua bollente e coprire con i coperchi per 20 minuti.
2. Trascorso il tempo necessario, scolare l'acqua dai barattoli in una pentola, portare a ebollizione e aggiungere lo zucchero semolato. Cuocere lo sciroppo per 4 minuti.
3. Versate l'acqua zuccherata nei barattoli, chiudete i coperchi, girate i barattoli e copriteli con una coperta.

Senza semi

Le nettarine sono ottime per la conservazione, quindi questa ricetta è adatta anche a chi prepara la composta per l'inverno per la prima volta. La bevanda sarà fatta con metà del frutto, di cui ne serviranno solo 600 grammi. Lo zucchero viene utilizzato come conservante: 300 grammi. Avrete bisogno di acqua pulita e filtrata: 2 litri.

Metodo di preparazione:

1. Mettete la frutta sbucciata e denocciolata nei barattoli, con il lato tagliato rivolto verso il basso, e versateci sopra acqua bollente per 10 minuti.
2. Scolare le nettarine in una pentola, portare a ebollizione, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco medio per 5 minuti.
3. Versate lo sciroppo nei barattoli, chiudete i coperchi e capovolgete la composta. Coprite i barattoli con una coperta e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente.

Con acido citrico

Per conservare meglio la bevanda, puoi aggiungere solo mezzo cucchiaio di acido citrico a ogni barattolo. Questo ingrediente contribuirà a prolungare la durata di conservazione del prodotto. Questa bevanda alla frutta deve essere preparata secondo le linee guida standard per la preparazione della birra, proprio come se fosse senza l'aggiunta di conservanti. Ti serviranno solo 2 chilogrammi di nettarine e 800 grammi di zucchero. Si consiglia di utilizzare 2,5 litri di acqua in bottiglia.

Ricetta:

1. Il frutto, sbucciato e denocciolato, può essere tagliato in quarti e riposto in un barattolo con la parte tagliata rivolta verso il basso.
2. Fate bollire l'acqua, versatela nei barattoli con le nettarine tagliate a fette, copriteli con i coperchi e sbollentate.
3. Scolate l'acqua in una pentola, portatela nuovamente a ebollizione, aggiungete lo zucchero e fate cuocere per 5 minuti.
4. Versare mezzo cucchiaino di acido citrico sulla frutta in ogni barattolo, aggiungere lo sciroppo preparato e arrotolare.

Con mele e prugne

Per variare, puoi preparare una composta con mele e prugne. Le proporzioni per un barattolo da tre litri sono le seguenti: 300 grammi di nettarine, 200 grammi di mele e 170 grammi di prugne. Puoi usare circa 2-2,5 litri di acqua e 500 grammi di zucchero.

Metodo di preparazione:

1. Sbucciate e denocciolate le nettarine. Snocciolate e private del torsolo le mele e le prugne, quindi tagliatele a fette irregolari. Mettete la frutta nei barattoli.
2. Versate acqua bollente sulle mele e lasciatele in infusione per 15 minuti. Questo servirà ad ammorbidire la polpa delle mele e le nettarine. Scolate l'acqua in una casseruola. Portate a ebollizione, quindi aggiungete lo zucchero.
3. Versate lo sciroppo nei barattoli e chiudeteli con i coperchi di metallo. Capovolgete i barattoli e avvolgeteli in una coperta.

Con l'uva

Si consiglia di conservare questa deliziosa bevanda ricca di vitamine per l'inverno. Questa bevanda a base di uva e nettarine ha un colore brillante e un aroma gradevole. Per prepararla, avrete bisogno di 400 grammi di nettarine, 300 grammi di uva (le varietà scure sono le migliori), 2 litri di acqua e 350 grammi di zucchero.

Preparazione:

1. Tagliate l'uva a spicchi e staccatela dal raspo. Mettetela nei barattoli, aggiungete lo zucchero e lasciatela in ammollo in acqua calda per 10 minuti.
2. Versate l'acqua zuccherata in una pentola, portatela a ebollizione e versatela nuovamente nei barattoli di vetro.
3. Arrotolare la composta, capovolgere i barattoli e coprirli con una coperta.

Con albicocche

Aggiungendo cannella a questa composta, otterrete un gradevole sapore speziato. Vi serviranno solo 400 grammi di albicocche, 300 grammi di nettarine, 300 grammi di zucchero, una stecca di cannella e due litri d'acqua.

Ricetta:

1. Togliete i noccioli dalla frutta; sbucciate le nettarine. Tagliate la frutta a spicchi.
2. Portare l'acqua a ebollizione in una casseruola, aggiungere zucchero e cannella. Aggiungere le nettarine e le albicocche, portare nuovamente a ebollizione e cuocere per 3 minuti.
3. Versare la composta ottenuta nei barattoli e chiudere con i coperchi.

Come conservare la composta di nettarine

Vale la pena notare che la composta di nettarine può essere conservata su uno scaffale con i barattoli sigillati e senza sterilizzazione solo per 3-4 mesi. Tuttavia, esiste un modo per prolungarne la durata: spostare i barattoli in un luogo fresco (cantina, cantina o frigorifero). In queste condizioni, la bevanda può essere conservata fino a 2 anni.

La composta in scatola deve essere conservata a una temperatura massima di 20 gradi Celsius. Se i noccioli sono rimasti nella frutta durante la preparazione, è consigliabile consumarla il prima possibile.

Conclusione

Nonostante la grande varietà di frutta, vale la pena provare a conservare la composta di nettarine per l'inverno. Questa conserva fatta in casa sarà sempre molto più gustosa di quella comprata ed è facile da preparare, anche per i meno esperti.