7 semplici ricette per preparare la composta di frutti di bosco in scatola per l'inverno

L'autunno è il periodo del raccolto e della preparazione al freddo invernale. Gli orticoltori hanno escogitato diversi modi per conservare i prodotti, preservandone i benefici naturali per la salute e il sapore fresco e naturale. La composta di frutti di bosco è considerata uno degli esempi più riusciti di questo metodo. Combina i benefici dei prodotti freschi senza sacrificare sapore e aroma. Di seguito, esploreremo come preparare una composta di frutti di bosco appena raccolti per l'inverno.

Le sottigliezze della preparazione della composta di frutti di bosco

Per garantire che la preparazione sia non solo gustosa ma anche sana, è importante preparare correttamente i seguenti ingredienti:

• un contenitore in cui conservare la composta fino al momento del suo utilizzo;
• la qualità delle bacche selezionate per preparare la bevanda vitaminica.

Quali bacche sono adatte per una bevanda invernale?

Per preparare la composta puoi usare diverse bacche che crescono nel tuo appezzamento, l'importante è:

• Le bacche non devono essere troppo mature né troppo mature. Cercate di raccogliere in tempo;
• qualsiasi ingrediente deve essere accuratamente lavato in abbondante acqua;
• Assicuratevi di rimuovere tutte le foglie, i gambi e i gambi, a meno che non siano specificatamente richiesti dalla ricetta.

Nota bene: gli ingredienti preparati correttamente esaltano il sapore del prodotto e ne prolungano la durata di conservazione.

Sterilizzare e preparare i barattoli

Preparare il contenitore per la conservazione è importante tanto quanto preparare correttamente la bevanda secondo la ricetta scelta. Sterilizzare il contenitore elimina tutti gli organismi nocivi dalla superficie del vetro, prevenendo così qualsiasi processo dannoso durante la conservazione.

Deliziose ricette di composta di frutti di bosco per l'inverno

Le ricette che seguono sono adatte sia alle casalinghe esperte che da anni fanno scorta di cibo per l'inverno, sia ai cuochi alle prime armi. Scegliete semplicemente l'opzione che vi interessa e provatela.

Menta assortita per barattolo da 3 litri

Composto:

• menta – 2 rametti per barattolo;
• 500 grammi di frutti di bosco assortiti;
• 250 grammi di zucchero semolato;
• acqua.

Lavate accuratamente le bacche, rimuovendo eventuali germi o detriti. Mettetele in un barattolo insieme allo zucchero e alla menta. Versateci sopra acqua bollente e lasciate in infusione per 10 minuti. Versate l'acqua in una casseruola e portatela a ebollizione. Non è necessario far bollire le bacche. Versate l'acqua bollente nel barattolo e chiudete il coperchio.

Una ricetta semplice senza sterilizzazione

Se non avete tempo di sterilizzare il cibo facendolo bollire, usate la seguente ricetta:

• preparare contenitori e bacche;
• riempire i barattoli fino a un terzo del loro volume totale;
• In una ciotola a parte fate cuocere lo sciroppo, che si prepara in ragione di 200 grammi di zucchero per 1 litro di liquido;
• immergiamo il barattolo in una bacinella di acqua tiepida in modo che il suo fondo si scaldi un po';
• Riempi il barattolo di sciroppo fino all'orlo, in modo che non rimanga aria al suo interno quando chiudi il coperchio.

Prepariamo una bevanda con bacche fresche e acido citrico

Non sono molte le casalinghe che sanno come preparare una composta deliziosa e aromatica con l'aggiunta di acido citrico.

Per fare questo avrai bisogno di:

• acido citrico – 3 cucchiaini;
• 450 grammi di zucchero semolato;
• 1 chilogrammo di bacche fresche.

Mettete tutti gli ingredienti in un contenitore e versateci sopra acqua bollente. Lasciate in infusione per un po', quindi chiudete con un coperchio.

Assortimento di frutta e bacche con ciliegie, prugne e albicocche

Per cucinare un assortimento di frutta e bacche, avrai bisogno di:

• preparare il cibo per la conservazione;
• riempirne un terzo di un barattolo sterilizzato;
• aggiungere zucchero a piacere;
• Riempire il volume rimanente con acqua bollente e arrotolare il coperchio.

Multifrutta con uva e arancia

Composto:

• acqua;
• uva bianca;
• arancia;
• frutti di bosco;
• zucchero semolato.

Sbucciate l'arancia, privatela dei semi e togliete il picciolo dagli acini. Lavate e mettete tutti gli ingredienti in un barattolo, riempiendolo per metà. Preparate lo sciroppo e riempite il resto del barattolo.

Composta concentrata di frutti di bosco per l'inverno

Per preparare una bevanda concentrata, basta sostituire l'acqua in qualsiasi ricetta con il succo di frutti di bosco. Il prodotto finale avrà un sapore e un aroma più ricchi e vivaci.

Questa bevanda dura quanto la versione classica, l'importante è sigillare bene i barattoli con coperchi sterili.

Preparare una bevanda in lattina con frutti di bosco selvatici

È possibile preparare una bevanda in lattina con frutti di bosco seguendo la seguente ricetta:

• schiacciare le bacche in una ciotola di vetro utilizzando un pestello di legno;
• filtrare il succo attraverso una garza;
• fate bollire la polpa rimanente in un contenitore separato, aggiungendo acqua e zucchero semolato a piacere;
• Dopo l'ebollizione, attendere 5 minuti e spegnere il fornello;
• filtrare nuovamente il liquido e mescolarlo con il succo;
• versare in un barattolo sterilizzato e arrotolare il coperchio.

Termini e condizioni di archiviazione

I pezzi grezzi vengono conservati in un luogo fresco, al riparo dalla luce solare. Se queste condizioni sono rispettate, la composta non perderà le sue proprietà benefiche per 12-18 mesi.