Le 3 migliori ricette passo passo per preparare i cetrioli in foglie di cavolo per l'inverno

I cetrioli in foglie di cavolo fresche per l'inverno sono un piatto insolito ma delizioso, veloce e facile da preparare. Non serve una lunga lista di ingredienti, ma potrete gustare uno spuntino delizioso quest'inverno.

Le migliori ricette per i cetrioli in foglie di cavolo

Semplice, ma Deliziose ricette di cetrioli in foglie di cavolo per l'inverno.

Ricetta classica

Una procedura passo passo per preparare una ricetta classica a base di cetriolini sott'aceto in foglie di cavolo.

Selezione e preparazione delle verdure

Per preparare i sottaceti sono più adatti i cetrioli giovani con la polpa soda. Se usate un cavolo cappuccio grande e troppo maturo, sarà insapore e poco croccante. È meglio usare foglie di cavolo cappuccio completamente mature. Sono più sode e non si romperanno durante la conservazione.

Elaborazione dei contenitori

I barattoli per conservare le verdure vengono prima lavati con detersivo o bicarbonato di sodio, quindi sterilizzati. Una volta asciutti, i barattoli possono essere sterilizzati. Per risparmiare tempo, è possibile sterilizzarli in forno. Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F), inserire i barattoli e lasciarli riposare per 20 minuti. Quindi, riempire immediatamente i barattoli con le verdure.

Avvolgere saldamente i cetrioli

Avvolgete strettamente ogni cetriolo in una foglia di cavolo. Per evitare che le foglie si srotolino, disponete i cetrioli immediatamente e il più vicino possibile.

Riempimento e sterilizzazione dei barattoli

Per preparare la marinata, avrete bisogno di acqua, sale, zucchero e aceto. Portate l'acqua a ebollizione, quindi aggiungete zucchero, sale e aceto. Potete anche aggiungere una foglia di alloro. Mentre la marinata si prepara, immergete le capesante in acqua bollente pulita per 20 minuti. Quindi scolatele e versate la salamoia.

Se non avete sterilizzato i barattoli in precedenza, potete farlo in seguito. Portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua. Immergete i barattoli pieni nell'acqua bollente per 15 minuti. Quindi avvitate immediatamente i coperchi.

Conservare i cetrioli

Coprite i barattoli con i coperchi di metallo e arrotolateli. Una volta raffreddate, conservatele in un luogo fresco.

Come preparare i cetrioli sottaceto nel cavolo

Per aggiungere aroma e un sapore piccante, mettete aglio schiacciato, aneto tritato e prezzemolo sul fondo dei barattoli. Quindi riempiteli con i cetrioli e versateci sopra la marinata.

Come ingredienti aggiuntivi si possono utilizzare foglie di quercia, foglie di ciliegio, basilico e varie spezie. Ad esempio, i cetrioli si sposano bene con chiodi di garofano e semi di senape.

Prepariamo senza sterilizzazione

Elenco dei prodotti necessari:

• cetrioli;
• foglie di cavolo;
• aneto fresco con semi;
• spicchi d'aglio;
• acqua;
• sale da cucina;
• zucchero semolato;
• aceto da tavola;
• foglia di alloro.

Come marinare:

1. Mettere gli spicchi d'aglio e l'aneto nei contenitori.
2. Avvolgere ogni frutto in una foglia di cavolo e riempire i barattoli con le verdure.
3. Versare acqua bollente sul composto e lasciare riposare per 20 minuti.
4. Quindi scolatelo in una pentola, aggiungete sale e zucchero semolato.
5. Quando il liquido bolle, aggiungere la foglia di alloro e l'aceto.
6. Cuocere per 4-7 minuti. Versare la marinata bollente sul composto.
7. Potete arrotolare subito i barattoli con i coperchi.

Lo svantaggio principale dei prodotti non sterilizzati è che spesso si deteriorano rapidamente.

È meglio consumare questi sottaceti il ​​prima possibile dopo la preparazione.

Condizioni e periodi di conservazione

Si consiglia di conservare le conserve preparate in un luogo fresco e buio. La temperatura dell'aria dovrebbe essere compresa tra 3 e 7 gradi Celsius. Tradizionalmente, le conserve vengono conservate in cantina o in cantina. Tuttavia, se ciò non fosse possibile, un frigorifero o un balcone aperto andranno bene.

La durata di conservazione dei barattoli sterilizzati è fino a 2 anni. Se i contenitori non sono stati pre-sterilizzati, si consiglia di consumarli il prima possibile dopo la preparazione.