Le 10 migliori ricette invernali con peperoni al forno

I peperoni arrostiti sono un piatto delizioso e facile da preparare, molto amato da molte casalinghe. Sono salutari sia freschi che in scatola, il che li rende una scelta eccellente per fare scorta per l'inverno. Scopriamo insieme le ricette più popolari con i peperoni al forno, ideali per la conservazione invernale, e scopriamo cos'altro vi servirà per preparare.

Peperoni al forno – Consigli di cucina

Il processo di preparazione non richiede passaggi tecnici complicati. Tutto ciò che devi fare è:

• selezionare e preparare correttamente le verdure per l'inscatolamento;
• Sterilizzare accuratamente i contenitori.

Selezione e preparazione delle verdure

Quando si scelgono le verdure da preparare, bisogna prestare attenzione a:

• maturazione del frutto;
• l'integrità della buccia. Non devono esserci ammaccature o macchie scure;
• Il gambo deve essere fresco, senza evidenti segni di appassimento.

La preparazione prevede un trattamento accurato del prodotto con acqua per garantire che non rimangano residui di sporco o altri corpi estranei.

Come sterilizzare i contenitori

Molte casalinghe sanno che la qualità delle conserve e la loro durata dipendono dalla corretta sterilizzazione dei contenitori. Per farlo, avrai bisogno di:

• selezionare contenitori della dimensione richiesta;
• sciacquarli con acqua e soda;
• sterilizzare;
• I coperchi che utilizzeremo per arrotolare le conserve vanno trattati con acqua bollente.

Deliziose ricette con peperoni al forno

Di seguito troverete le migliori ricette per preparare una moltitudine di deliziose conserve invernali. Tra queste, troverete varianti classiche ed esotiche che delizieranno voi e i vostri cari con sapori vivaci e insoliti.

Ricetta tradizionale

Questa conserva si trova nella cantina di ogni casalinga che si rispetti e per prepararla vi serviranno:

• verdure al forno;
• sale;
• zucchero;
• aceto.

Mettete i peperoni in un barattolo, aggiungete 2 cucchiai di aceto e zucchero e 1 cucchiaino di sale. Versate acqua bollente sul barattolo e chiudete con un coperchio.

Con i pomodori

Questa verdura si sposa bene con i pomodori, che aggiungono sapori nuovi e vivaci alle conserve. Ingredienti:

• pomodori pelati;
• sale;
• aceto di vino;
• olio vegetale.

Mescolare olio vegetale, sale e 10 grammi di aceto di vino. Versare una piccola quantità di marinata sul fondo del barattolo, quindi iniziare a disporre a strati peperoni e pomodori. Ogni strato riceve una porzione separata di marinata. Chiudere il coperchio e sterilizzare.

Conservazione del caviale di peperoni al forno

Per preparare il pezzo grezzo avrai bisogno di:

• carota;
• pomodori;
• prezzemolo;
• cipolla;
• olio vegetale;
• aceto.

Sbucciate i pomodori e i peperoni, privateli dei semi e tritateli in un tritacarne. Le cipolle, le carote e il prezzemolo vengono soffritti in padella.

Verdure al forno marinate nell'aceto di vino

Preparazione della marinata:

• avvolgere mezza testa d'aglio in un foglio di alluminio e cuocerla in forno finché non è cotta;
• macinare l'aglio preparato fino a ottenere una pasta;
• aggiungere 1 cucchiaino di miele;
• aggiungere 1 cucchiaino di sale;
• mescolare sei cucchiai di aceto;
• Alla fine aggiungere cinque cucchiai di olio d'oliva.

Mescolare bene e aggiungere la marinata nei barattoli con le verdure preparate.

Attenzione! Fate attenzione all'aglio per non cuocerlo troppo. Altrimenti, brucerà e avrà un sapore amarognolo nel piatto.

Peperoni ripieni di verdure

Per preparare i peperoni in scatola con le verdure, sono adatti i seguenti ingredienti:

• cavolo;
• carota;
• melanzane;
• cipolla.

Potete unirli tutti insieme o mescolarli come preferite. Qualsiasi marinata andrà bene.

Arrotolare le verdure dolci a fette in una marinata succosa

Per preparare la marinata, avrai bisogno di:

• riempire la pentola con acqua;
• aggiungere sale, alloro e zucchero a piacere;
• mettetela sul fuoco e dopo che l'acqua bolle, aggiungete un po' di aceto e aglio;
• lasciare bollire per 10 minuti;
• aggiungere le verdure cotte al forno alla marinata;
• far sobbollire per 3 minuti;
• versare nei barattoli e arrotolare.

Con aglio ed erbe aromatiche "alla caucasica"

Composizione della marinata:

• acqua;
• sale;
• zucchero;
• foglia di alloro.

Una volta che la marinata raggiunge il bollore, aggiungete piccole quantità di pepe e lasciate sobbollire per 5 minuti. Trasferite le verdure cotte nei barattoli. Aggiungete un po' di aceto al 9% alla marinata e lasciate sobbollire per altri 10 minuti. Versate la marinata nei barattoli e chiudete ermeticamente.

Arrotolare i peperoni al forno

Eliminate i semi e cuocete in forno fino a cottura ultimata. Preparate la marinata che preferite e versatela nei barattoli. Questa ricetta è molto semplice e non richiede alcuno sforzo. L'importante è non cuocere troppo la verdura, altrimenti brucerà.

Peperoni al forno con salsa di pomodoro

Cuocere i peperoni prelavati in forno per 20-25 minuti. Mentre i peperoni cuociono, saltare le verdure rimanenti in una padella capiente. Una volta cotti, pelarli con cura e farli sobbollire con le verdure rimanenti. Aggiungere sale a piacere e versare nei barattoli preparati.

Insalata di peperoni al forno in barattolo per l'inverno

Ingredienti:

• 500 grammi di mele;
• 1 chilogrammo di pepe;
• 500 grammi di cipolla;
• 50 milligrammi di miele;
• mezzo cucchiaio di sale;
• aceto – 2 cucchiai;
• olio vegetale – 50 millilitri.

Tritate con cura tutti gli ingredienti e metteteli in una casseruola. Aggiungete il miele e il sale e lasciate sobbollire per circa un'ora. Alzate la fiamma e portate a ebollizione. Quando il composto inizia a bollire, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 20 minuti. Infine, aggiungete l'aceto, mescolate e versate nei barattoli.

Termini e condizioni per lo stoccaggio dei preparativi invernali

Deve essere conservato in un luogo buio e fresco, la cui temperatura non superi i 20°C. ^O. Se vengono rispettate le condizioni appropriate, il prodotto può essere conservato da 12 mesi a 1,5 anni.