Le 15 migliori ricette di riso in scatola con verdure per l'inverno

Preparare riso e verdure in scatola per la conservazione invernale è semplicissimo. L'antipasto risultante è sostanzioso e sano, pronto per essere servito subito. Dovrete preparare i cereali e altri ingredienti come zucchine, peperoni e melanzane. Potete anche abbinarlo a fagioli, pomodori o carote: tutto si sposa bene con il riso. Impariamo a cucinare insieme per concedervi qualcosa di delizioso quest'inverno.

Antipasto di riso: caratteristiche del sapore e particolarità di cottura

Per preparare lo spuntino avrai bisogno di:

• chicchi di riso;
• verdure;
• spezie secondo la ricetta, tra cui sale e zucchero;
• contenitori di vetro.

Questo è il minimo indispensabile. Durante la conservazione, si aggiunge un morso per evitare che il prodotto "voli in aria" e i barattoli vengono sterilizzati. Di seguito, spiegheremo in dettaglio come preparare un delizioso snack di riso.

Selezione e preparazione di verdure e cereali

Vengono selezionate verdure mature, senza danni o marciume, ma non appassite. Puoi usare qualsiasi tipo di riso: basmati, a chicco lungo, spezzato o integrale. L'importante è che sia pulito, asciutto e privo di germi.

Preparazione del contenitore

Avrai bisogno di contenitori di vetro delle dimensioni più comuni in casa. Idealmente, da mezzo litro a un litro. Si sconsiglia di usare barattoli troppo grandi, perché gli snack aperti non dureranno a lungo. Inoltre, occupano più spazio.

Tutti i contenitori vengono lavati con acqua calda e soda e i barattoli con scheggiature sul collo, crepe e altri difetti vengono scartati.

Ricette di verdure e riso per l'inverno

La varietà di ricette include sia classici che varianti improvvisate. La scelta spetta esclusivamente a voi.

Metodo classico di preparazione

La composizione classica comprende (la quantità è indicata in chilogrammi):

1. Carote, cipolle, peperoni e pomodori: 1 ciascuno.
2. Riso pulito e lavato – 1 tazza.
3. Olio di semi di girasole – 350 millilitri.
4. Aceto da tavola – 1 bicchiere.
5. Sale da cucina – 30 grammi.
6. Zucchero semolato – 20 grammi.

Antipasto di Capodanno con riso e cavolo "Kapustnyak"

Il valore di questa conserva sta nella sua perfezione per una tavola festiva. Si abbina bene anche a bevande alcoliche; è sostanziosa e moderatamente piccante. Utilizza gli ingredienti standard di pomodori, cipolle e peperoni, con l'aggiunta di cavolo cappuccio croccante.

Lecho con riso

Una delle ricette classiche, applicabile sia ai piatti a base di lecho che a quelli a base di riso, è il lecho, un piatto base a base di pomodori, cipolle, peperoni e aglio, arricchito con chicchi di riso. Le spezie includono chiodi di garofano, paprika, alloro, senape e grani di pepe.

Dolce spuntino "Colazione del turista"

Una delizia da leccarsi i baffi. Ogni casalinga vorrà conservarla per l'inverno. Un piatto agrodolce sofisticato, il sogno di ogni gourmet. Aggiungono una generosa quantità di zucchero (200 grammi) e gli altri ingredienti sono classici.

Insalata di verdure invernali con riso e melanzane

Per conservare questo antipasto, avrete bisogno di melanzane sode e mature, tagliate a fette o a dadini e leggermente fritte. Il composto di verdure preparato viene cotto a fuoco lento con il riso e posto in barattoli per la cottura a vapore.

Questa deliziosa insalata di riso con zucchine, preparata in una pentola a cottura lenta, è una ricetta da leccarsi i baffi.

Una pentola a cottura lenta può essere utilizzata per stufare carne, pesce e verdure. Gli ingredienti vengono versati nella ciotola, come per un'insalata di zucchine, e poi il composto viene diviso nei barattoli.

Stiamo preparando un'insalata con riso, pomodori e peperoni

I peperoni dolci sono un ingrediente essenziale in molti piatti e conserve fatte in casa. Conferiscono un sapore dolce e delicato ai piatti. Vengono preparati come il lecho, poi conservati in barattoli, sterilizzati e sigillati con coperchi.

Snack vegetale senza sterilizzazione

Se non prevedete di conservare a lungo l'insalata di verdure nei barattoli, potete prepararla senza sterilizzazione. Gli stessi ingredienti – pomodori, carote e cipolle – vengono mescolati al riso. L'aggiunta di peperoncini piccanti rende l'antipasto piccante e speziato.

Con le zucchine

Il porridge di riso si sposa bene anche con le zucchine. Se aggiungere peperoni e spezie alla ricetta è a vostra discrezione. Ma pomodori e cipolle sono d'obbligo.

Pomodori verdi assortiti

Sostituire i pomodori maturi con quelli verdi aggiungerà varietà alle vostre conserve fatte in casa. Il peperoncino nero o rosso piccante aggiungerà un tocco piccante.

Con i fagioli

I legumi sono una preziosa fonte di proteine ​​e, abbinati al riso, questo spuntino è una vera delizia. Una "colazione del turista" rivisitata, saziante e nutriente.

Senza aceto

Questa conserva è priva di acidi, quindi le verdure vengono fritte fino a quando non sono tenere. I pomodori devono essere Slivka, e qualsiasi tipo di riso andrà bene.

Nel condimento di pomodoro

Il succo di pomodoro in scatola o il condimento sono una base per insalata già pronta. Basta aggiungere peperoni, cipolle e riso e il piatto è pronto per essere servito.

Curry di verdure

Le ricette del curry variano, ma la spezia piccante omonima è sempre inclusa. Aggiungi patate, broccoli o piselli: a te la scelta.

Una deliziosa ricetta per preparare pomodoro e riso con il tritacarne

I pomodori maturi vengono lavorati come per preparare una bevanda alla frutta, ottenendo una pasta liscia. Le carote vengono grattugiate grossolanamente e stufate con verdure e riso.

Durata e condizioni di conservazione degli alimenti in scatola

Le conserve pronte vengono conservate in un luogo fresco e buio (dispensa o cantina) fino a 12 mesi. Non sono ammessi rigonfiamenti dei coperchi, comparsa di muffa o sedimenti; la conserva è considerata avariata.