Le 9 migliori ricette per preparare la salsa di pomodoro Krasnodar in casa per l'inverno

La salsa Krasnodar fatta in casa per l'inverno è considerata un condimento al pomodoro versatile. Può essere utilizzata come condimento per qualsiasi primo o secondo piatto e può persino sostituire il ketchup comprato al supermercato. Questa salsa fatta in casa è priva di conservanti e coloranti. Piacerà sicuramente a tutti in famiglia. È anche un'ottima aggiunta a qualsiasi tavola delle feste, perfetta come antipasto per birra o altre bevande alcoliche.

Caratteristiche gustative del piatto

Pomodori e mele sono gli ingredienti principali della salsa. Conferiscono il sapore acidulo che rende la conserva unica. Le spezie sono d'obbligo.

Quali contorni vengono serviti con la salsa Krasnodar?

L'antipasto può essere abbinato a stufati, contorni di patate e pasta.

Lavori preparatori

Per prima cosa, si preparano i contenitori e gli ingredienti. La qualità del prodotto dipende dalla loro corretta lavorazione.

Selezione e preparazione delle verdure

Tutta la frutta viene lavata e asciugata su un canovaccio pulito. Viene sbucciata e tagliata a pezzi della dimensione desiderata. Mele e pomodori vengono tritati e poi passati al setaccio per rimuovere semi e buccia. Le erbe aromatiche vengono lavate e tritate.

Sterilizzazione dei contenitori

Per conservare le conserve si utilizzano barattoli di vetro da mezzo litro. Vengono lavati e, dopo l'asciugatura, sterilizzati in forno o nel microonde. Le conserve finite vengono versate in contenitori, sigillate con coperchi di latta e infine sigillate con appositi strumenti.

Ricette e metodi per preparare la salsa per l'inverno

Esistono innumerevoli ricette per preparare antipasti di frutta e verdura. Ogni cuoco può scegliere il piatto più facile da preparare e più gradito alla propria famiglia.

Prepariamo uno spuntino secondo gli standard GOST dell'URSS.

Preparare una medicazione conforme agli standard GOST è semplice. Aggiungere quanto segue agli ingredienti principali:

• aceto da tavola;
• sale;
• peperoncino piccante;
• noce moscata.

Il composto viene lasciato sobbollire per 20 minuti.

Stile casalingo

La purea di mele e pomodoro viene salata e dolcificata, quindi aromatizzata con aglio, paprika dolce e piccante e cannella in polvere, e infine cotta per mezz'ora. La conserva si conserva per tre settimane. Dopo questo periodo, il prodotto è pronto per essere consumato.

Ricetta per salsa densa

Far bollire la passata di pomodoro per 20 minuti, aggiungere:

• cipolle;
• mele;
• peperoncino piccante;
• sale.

Continuare a cuocere per lo stesso tempo. Quindi aggiungere l'acqua con la fecola di patate sciolta.

Preparazione senza mele

Unire pomodori, carote, aglio, pepe nero macinato fresco, sale, aceto di mele e cuocere per mezz'ora.

Salsa Krasnodar "Buzdyaksky"

Mescolare gli ingredienti principali con pepe rosso e nero macinato, sale, carote e radice di prezzemolo. Riscaldare per 50 minuti, quindi aggiungere l'amido diluito.

Salsa per shashlik

Puoi preparare una salsa per shashlik. Scalda le verdure rosse, le mele e le cipolle per 25 minuti, quindi aggiungi peperoncino, noce moscata e sale. Porta il composto a ebollizione.

Speziato

Ingredienti principali, peperoncino, cipolla rossaFate bollire il khmeli-suneli per mezz'ora. Cinque minuti prima della fine della cottura, aggiungete l'aceto di vino.

Ricetta con peperone

Pomodori, mele, peperoni dolci, carote, aglio, un paio di foglie di alloro e coriandolo macinato vengono mescolati, salati e fatti bollire per 40 minuti.

Ketchup di Krasnodar fatto con concentrato di pomodoro

Aggiungere alla purea di mele l'aceto, il pimento e i chiodi di garofano macinati, il sale e il concentrato di pomodoro diluito con acqua. Lasciare sobbollire per 40 minuti.

Durata e condizioni di conservazione del pezzo

Il preparato si conserva sul ripiano inferiore del frigorifero per 5-6 mesi.