Le 6 migliori ricette per preparare le albicocche secche in casa

Le albicocche secche sono sane e deliziose, contengono molte vitamine e minerali che vengono distrutti dal calore. Questo frutto può essere consumato tutto l'anno, apportando benefici per la salute. Le albicocche secche sono spesso incluse nelle diete perché stimolano la funzionalità intestinale, purificano il tratto gastrointestinale dalle tossine e hanno un leggero effetto lassativo.

Come si chiamano le albicocche secche e quali sono i loro benefici?

Il nome del frutto dipende dalle sue proprietà:

1. La kaisa è un'albicocca secca intera e denocciolata.
2. Le albicocche secche sono frutti tagliati a metà e privati ​​del nocciolo.
3. Le albicocche secche vengono spesso utilizzate per preparare composte; sono frutti che contengono un seme al loro interno.

Ora è il momento di parlare delle proprietà benefiche della frutta secca. Tra queste:

• contengono minerali e vitamine utili;
• migliorare la funzione intestinale ed eliminare le tossine;
• Vengono utilizzati per perdere peso perché hanno un effetto lassativo;
• migliorano il funzionamento del sistema cardiovascolare se consumati con moderazione.

Il frutto favorisce la sazietà, contiene saccarosio e fruttosio, soddisfa bene la fame e stimola il metabolismo.

Metodi per essiccare le albicocche in casa

Esistono diversi metodi che possono aiutarti a ottenere frutti con caratteristiche diverse.

Prepariamo il kaisa: frutta intera e denocciolata

Questa ricetta ti aiuterà a creare un prodotto simile. Ecco cosa fare:

1. Lavare la frutta, togliere i noccioli e ispezionarla.
2. Copriteli con lo zucchero in modo che rilascino il succo in 3-4 ore.
3. Scoliamo questo succo e prepariamo lo sciroppo di zucchero.
4. Versare lo sciroppo sulla frutta; la temperatura dello sciroppo è di 85 gradi.
5. Poi mettiamo le albicocche su una teglia nel forno e le lasciamo asciugare.
6. Lo facciamo a una temperatura di 85 gradi per mezz'ora.
7. Poi abbassiamo la temperatura a 60 gradi, dopo 35 minuti a 40.
8. Disponiamo la frutta, aspettiamo che il succo coli, poi la mettiamo in un luogo soleggiato.
9. Tra 7 giorni le albicocche saranno pronte.

Preparazione delle albicocche secche - metà albicocche denocciolate

A questo scopo si utilizzano varietà coltivate. I frutti grandi e carnosi possono essere facilmente trasformati in albicocche secche. Per farlo, tagliate le albicocche a metà, eliminate i noccioli e poi essiccatele con il metodo che preferite.

Essiccazione delle albicocche secche – frutti con nocciolo

Le albicocche vengono essiccate al sole. Nelle regioni meridionali, i frutti vengono lasciati essiccare sull'albero prima della raccolta.

Ma è possibile essiccare la frutta anche all'aria aperta, simulando le condizioni naturali.

Come essiccare il raccolto a casa

Esistono degli strumenti che vi aiuteranno a preparare autonomamente le albicocche secche.

Essiccazione in forno

Funziona così:

• Disporre la frutta su una teglia ricoperta di carta da forno;
• Per prima cosa, togliete i semi, lavateli e ispezionateli;
• impostare la temperatura a 50 gradi e aggiungere la frutta;
• non chiudere completamente lo sportello del forno, ma coprirlo per far fuoriuscire l'umidità;
• Il processo richiederà fino a 10 ore, ma nonostante ciò è considerato veloce.

Essiccazione in friggitrice ad aria

Avere questo elettrodomestico in cucina ti aiuterà ad essiccare la frutta velocemente. Cosa fare:

1. Disporre le albicocche prelavate sulle griglie dell'elettrodomestico.
2. Impostare la temperatura a 120 gradi e attendere 20-30 minuti.

Nel microonde

I forni a microonde seccano notevolmente la frutta facendo evaporare l'acqua, quindi è necessario prestare molta attenzione al modo in cui avviene il processo:

• Mettete la frutta in una ciotola, dopo averla precedentemente lavata sotto l'acqua corrente;
• Impostiamo la potenza a non più di trecento watt e il timer a 2 minuti;
• Se durante questo lasso di tempo la frutta non si secca, aumentare il tempo di 30 secondi.

Essiccazione al sole

La luce del sole aiuterà ad asciugare i frutti, ecco cosa faremo:

1. Disponeteli su una griglia, copriteli con una garza e lasciateli riposare per 5-6 ore.
2. Durante questo periodo si seccheranno e smetteranno di rilasciare succo.
3. Poi spostiamo le albicocche in un luogo soleggiato e le lasciamo essiccare finché non saranno pronte.
4. Il processo richiederà da una a due settimane, a seconda delle dimensioni del frutto e delle condizioni meteorologiche.

Fuori, all'aria aperta

Forse il metodo più semplice, adatto a chi vive nelle regioni meridionali del Paese:

• i frutti vengono disposti su una teglia da forno, dopo essere stati lavati ed esaminati;
• non coprire con un coperchio o con un giornale, posizionarlo in un luogo ben ventilato, la circolazione dell'aria è importante;
• lasciarli per diversi giorni, girandoli periodicamente per evitare che inizino a marcire.

Suggerimento: è importante proteggere la frutta dagli insetti. La garza può essere d'aiuto; viene spesso utilizzata per coprire la frutta durante l'essiccazione.

In un'asciugatrice elettrica

Ci vorrà molto tempo per ottenere delle gustose albicocche secche:

1. Disporre i frutti in un'unica fila sul vassoio di essiccazione.
2. Le prime 2 ore saranno lasciate asciugare a una temperatura di 50 gradi.
3. Poi 8 ore a una temperatura di 60 gradi, le restanti 2 ore ancora a 50 gradi.

Consigli e raccomandazioni delle casalinghe

Ci sono alcune sottigliezze che dovresti conoscere prima di iniziare a preparare la frutta secca:

• Non dovresti usare varietà selvatiche, non sono adatte;
• i frutti possono iniziare a marcire se vengono essiccati al sole, all'aria aperta, senza seguire le regole;
• È meglio conservare le albicocche secche preparate e le albicocche secche in sacchetti per indumenti in un luogo fresco;
• Prima di iniziare a essiccare la frutta, bisogna lavarla, selezionarla e controllarla per verificare che non sia marciume.

Le albicocche secche sono sane e deliziose e vengono utilizzate in cucina e in cosmetica. Le albicocche secche e la kaisa possono essere utilizzate come guarnizione per dolci fatti in casa. E le albicocche secche possono essere utilizzate per preparare una deliziosa e dolce composta.