4 migliori ricette passo passo per preparare la marmellata di zucchine al limone per l'inverno

Marmellata di zucchine al limone Questo piatto delizioso e salutare è perfetto per chi ama cucinare e aggiungere varietà alle proprie conserve fatte in casa. Inoltre, questa conserva è considerata un alimento sano, poiché anche durante la lavorazione mantiene la massima quantità di nutrienti benefici per l'organismo. Questo antipasto impreziosirà qualsiasi cena o tavola festiva, sorprendendo gli ospiti con la sua combinazione unica di sapori.

Selezione e preparazione degli ingredienti necessari

Nella scelta degli ingredienti, scegliete frutta fresca, priva di marciume e danni meccanici. Il prodotto principale deve essere lavato, sbucciato e privato del torsolo. Di solito viene tagliato a cubetti o a striscioline per facilitarne il posizionamento nel barattolo. I pezzi devono essere piccoli in modo che siano completamente immersi nel succo di agrumi.

Il limone va lavato accuratamente e la scorza grattugiata. Si aggiunge alla fine, dopo la cottura. Durante una cottura prolungata, la scorza conferisce una nota amara e sgradevole alla confettura. Tuttavia, se la confettura deve essere cotta velocemente, la scorza viene lasciata al suo posto. Oltre al piacevole sapore aspro, la pectina del limone conferisce corposità al dessert.

Consiglio! Più agrumi usi, più densa sarà la marmellata.

Le particolarità della preparazione della marmellata di zucchine e limoni

Esistono diversi modi per preparare questa deliziosa e aromatica delizia a base di zucchine e limoni. Prima di iniziare, studia attentamente il processo di preparazione e segui i passaggi per assicurarti di ottenere una marmellata sana e deliziosa.

Ricetta classica

Questa ricetta tradizionale è sempre apprezzata da molte casalinghe, poiché questo insolito metodo di conservazione delle zucchine non è ancora stato pienamente apprezzato. Per preparare questa ricetta, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di zucchine;
• 400 g di zucchero;
• 1 limone.

Sequenza di azioni:

1. Tagliate le zucchine a cubetti. Sbucciate il limone e tagliatelo allo stesso modo.
2. Coprite la frutta preparata con lo zucchero e lasciatela in infusione per almeno 10 minuti.
3. Mettete il composto sul fuoco e fate cuocere per 45 minuti.
4. Aggiungere la scorza grattugiata e far bollire per altri 5 minuti, fino a completa cottura.
5. Spegnere il fuoco e lasciare riposare la marmellata per tutta la notte.
6. Al mattino fate bollire nuovamente il composto per almeno 10 minuti e lasciate riposare fino a sera.
7. Cuocere a fuoco lento fino a quando la marmellata non si addensa. Trasferire la marmellata in barattoli sterilizzati.

Piatto di frutta e verdura con albicocche secche

Potete dare un tocco in più a questa ricetta classica aggiungendo albicocche secche o altra frutta secca. Per preparare la confettura di zucchine con limone e frutta secca, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1,5 kg di zucchine;
• 300 g di albicocche secche;
• 1 kg di zucchero;
• 1 limone.

La ricetta passo passo prevede i seguenti procedimenti:

1. Lavate le verdure, eliminate la buccia e il torsolo e tagliatele a cubetti.
2. Coprite le zucchine con lo zucchero e lasciatele riposare per 1 ora in modo che il composto si impregni.
3. Dopo l'ebollizione, cuocere per 60 minuti a fuoco basso.
4. Utilizzando un tritacarne, frullate le albicocche secche e gli agrumi fino a ottenere una purea liscia, lasciando la scorza. Potete anche usare uno spremiagrumi per ottenere un sapore più ricco e uniforme.
5. Aggiungere la purea alla confettura di zucchine e cuocere per altri 15 minuti.
6. Versare il composto denso in barattoli sterili e chiudere con i coperchi.

Confettura di zucchine al limone e all'arancia

L'arancia conferirà a questo dolcetto un sapore insolito e gradevole. Ingredienti principali:

• 1 kg di zucchine;
• 2 arance;
• 1 limone;
• 700 g di zucchero;
• 150 ml di acqua.

Passaggi per creare una marmellata deliziosa e sana:

1. Sbucciate le zucchine, privatele dei semi e tagliatele a cubetti. Tritate finemente il limone e l'arancia con la scorza, conservando il più possibile il succo.
2. Versate lo zucchero sulle verdure, aggiungete un po' d'acqua e lasciate sobbollire a fuoco medio per almeno 20 minuti.
3. Aggiungere la frutta e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
4. Versare la marmellata calda preparata nei barattoli sterilizzati e chiudere con i coperchi.

Non siate avari con l'arancia: più ne avete, più gradevole e dolce sarà il sapore del dolcetto.

Preparare la marmellata nella pentola a cottura lenta

Le moderne tecnologie di cottura semplificano notevolmente il processo. Inoltre, il contenuto di vitamine e minerali rimane praticamente invariato dopo la lavorazione. Ingredienti necessari per preparare la confettura di zucchine al limone in una pentola a cottura lenta:

• 1 zucchina;
• 1 arancia;
• 1 limone;
• 1 tazza di zucchero.

Elenco delle azioni secondo la ricetta:

1. Sbucciate le verdure, eliminate il torsolo e tagliatele a listarelle. Tritate gli agrumi senza togliere la buccia.
2. Mettere tutti gli ingredienti preparati in una pentola multicooker e aggiungere lo zucchero.
3. Impostare la modalità “Cottura” per 20 minuti, passare alla modalità “Stufatura” per almeno 2 ore.
4. Versare la prelibatezza pronta nei barattoli caldi e chiudere con il coperchio.

Importante! Più a lungo la marmellata cuoce a fuoco lento nella ciotola della pentola multicooker, più densa sarà la consistenza finale.

Regole per conservare i dolcetti

I barattoli devono essere conservati in un luogo buio e fresco, con una temperatura compresa tra 5 e 18 gradi Celsius e un'umidità relativa non superiore al 75%. L'ideale è una cantina, un seminterrato o un frigorifero.

La durata di conservazione è di 12 mesi dalla data di produzione. Una volta aperto, si consiglia di consumare il contenuto entro 2 settimane.