Le 3 migliori ricette per preparare la marmellata di albicocche denocciolate in cinque minuti per l'inverno

Questa deliziosa e deliziosa confettura color ambra, realizzata con albicocche sode, senza i fastidiosi noccioli, è veloce e facile da preparare e si chiama giustamente "Cinque Minuti". Di conseguenza, la frutta non cuoce troppo, rimane intera e si sposa magnificamente con lo sciroppo denso e trasparente. Questa confettura è un'ottima farcitura per tutti i tipi di prodotti da forno, dolciumi e gelati, oppure può essere utilizzata come dessert a sé stante.

I dettagli per preparare la marmellata di albicocche "Five-Minute" per l'inverno

La caratteristica unica di questa confettura sono le molteplici fasi di cottura e le pause tra una e l'altra. Per realizzarla, prima cospargere le albicocche di zucchero, rimuovere tutti i noccioli e lasciarle riposare per una notte affinché rilascino il loro succo. Questo metodo produce una confettura di ottima qualità, con uno sciroppo limpido e fette di albicocca intere e dal colore ambrato.

Peculiarità della selezione e preparazione delle materie prime

Selezionate solo frutti maturi, sodi, belli e sodi, ma non devono essere morbidi, danneggiati o marci. Prima di cucinarli, lavateli accuratamente, asciugateli con un canovaccio e tagliateli o spezzateli a metà.

Come preparare il contenitore per avviare il processo?

Tutti i barattoli e i coperchi devono essere accuratamente lavati e poi sterilizzati. Questo può essere fatto cuocendoli a vapore in una pentola di acqua bollente, in una vaporiera o nel microonde, oppure riscaldandoli in un forno. Preparare correttamente i contenitori è fondamentale: consente di conservare le conserve a lungo senza che si rovinino prematuramente.

Come preparare velocemente la marmellata di albicocche in 5 minuti a casa

Per preparare velocemente una marmellata deliziosa, sana e saporita, è necessario seguire la ricetta alla lettera. Non è affatto complicato: basta alternare diverse fasi di cottura da 5 minuti ciascuna con brevi pause.

Ricetta classica senza semi

Con questa ricetta semplice e collaudata, anche i cuochi alle prime armi possono preparare facilmente una deliziosa marmellata di albicocche. Ecco cosa ti occorre:

• albicocche – 1,5 chilogrammi;
• zucchero – 1,5 chilogrammi;
• acido citrico – 1/2 cucchiaino.

Preparazione:

1. I frutti vengono selezionati, scartando quelli avariati, marci o raggrinziti, lavati accuratamente e asciugati con un panno o con carta assorbente.
2. Ora togliete tutti i noccioli dalla frutta e mettetela in una pentola con i fori rivolti verso il basso. Cospargete ogni strato di albicocche con lo zucchero e lasciate riposare per una notte per permettere alla frutta di rilasciare il suo succo.
3. Il giorno dopo, mettete la pentola sul fuoco e portate a ebollizione. Una volta raggiunto il bollore, fate sobbollire per 5 minuti, quindi togliete dal fuoco e lasciate riposare per 20-30 minuti. Ripetete il procedimento altre due volte.
4. A fine cottura, lasciate riposare la marmellata nella pentola per altri 15-20 minuti e versatela ancora calda nei barattoli preparati.

Opzione con ossa

Questa marmellata si distingue per la sua originalità, il suo sapore fruttato intenso e il suo aroma denso, motivo per cui viene spesso definita "reale".

1. Albicocche – 2,5 chilogrammi.
2. Acqua – 500 millilitri.
3. Zucchero semolato – 1,5 chilogrammi.

Preparazione:

1. Le albicocche vengono lavate, asciugate e poi spremute con cura per estrarre i noccioli, cercando di preservare l'integrità del frutto.
2. Ora i noccioli vengono rotti, i semi vengono estratti e la pellicola viene rimossa, quindi i semi vengono inseriti nel frutto.
3. Si prepara poi uno sciroppo con acqua e zucchero e si fora con cura il frutto in diversi punti con uno stuzzicadenti.
4. Le albicocche vengono versate in una pentola con lo sciroppo bollente e fatte bollire per 5 minuti.
5. Lasciate quindi riposare il composto per 2-3 ore e ripetete la cottura altre due volte.
6. Successivamente, il tutto viene versato in barattoli, che vengono arrotolati e riposti in un luogo di conservazione permanente.

"Cinque minuti" divisi a metà

Questa deliziosa e aromatica marmellata con fette di albicocca dal colore ambrato e dal sapore delizioso è facile da preparare. Ecco cosa ti occorre:

• albicocche – 2 chilogrammi;
• zucchero semolato – 1 chilogrammo.

Le albicocche vengono lavate, asciugate e poi divise a metà, dopodiché vengono rimossi tutti i noccioli.

• Quindi, le metà del frutto vengono messe in una casseruola, cospargendo ogni strato di zucchero. Il composto viene poi lasciato a macerare per 10-12 ore (tutta la notte).
• Ora mettete il composto sul fuoco e portate a ebollizione. Il tempo di cottura totale è di 15 minuti (3 intervalli da 5 minuti, con pause di 20 minuti tra uno e l'altro).
• Al termine della cottura, la marmellata viene lasciata riposare per un po', quindi versata ancora calda nei barattoli e chiusa con i coperchi.

Ulteriore stoccaggio

Questa marmellata viene sottoposta a trattamento termico e sigillata in barattoli sterilizzati, quindi ha una durata di conservazione piuttosto lunga, purché vengano rispettate le giuste condizioni. I barattoli devono essere freschi (ma non gelidi in inverno), asciutti e al riparo dalla luce solare costante.

Sono adatte cantine, frigoriferi domestici e seminterrati.

In questo caso, non si deteriorerà per un massimo di 2 anni. Se conservato in una dispensa di casa (a una temperatura massima di 24°C), la durata di conservazione è fino a 1 anno.