Le 8 migliori ricette di marmellata di ananas per l'inverno

Preparare una prelibatezza come la marmellata di ananas è facile e queste ricette ti aiuteranno. Questo frutto tropicale si sposa magnificamente con altri ingredienti, offrendo un profilo aromatico sorprendente. L'ananas si abbina bene al limone, alla zucca e persino alle zucchine. Se questo "abbinamento" non è di tuo gradimento, puoi comunque creare un dessert delizioso e saporito usando una ricetta tradizionale.

Le sottigliezze dei preparativi invernali

Prima di iniziare a conservare i tuoi prodotti, assicurati che tutto sia pronto. Il contenitore e la frutta devono rispettare requisiti specifici.

Selezione e preparazione dell'ananas fresco

Per preparare la marmellata, ti serviranno:

1. Selezionare frutta di qualità adeguata: non marcia, senza segni di muffa o deterioramento.
2. L'ananas deve essere moderatamente maturo; quelli troppo maturi o troppo acerbi non sono adatti alla conservazione.

Sterilizzare i barattoli

Anche il contenitore dovrà essere preparato per realizzare i pezzi grezzi e con esso faremo quanto segue:

• I barattoli vengono lavati sotto l'acqua corrente utilizzando il bicarbonato di sodio;
• quindi asciugatelo capovolgendolo per far scolare l'umidità residua;
• sterilizzare a vapore per 10-15 minuti;
• i coperchi vengono sterilizzati separatamente per 5 minuti;
• Non è necessario utilizzare i contenitori immediatamente: manterranno le loro proprietà per 2 giorni.

Le migliori ricette di marmellata di ananas per l'inverno

Esistono diversi modi per preparare una delizia deliziosa e insolita: scopriamo insieme le ricette più popolari.

Il modo tradizionale

Prepareremo la prelibatezza secondo la seguente ricetta:

1. Sbucciate e tagliate l'ananas a cubetti di medie dimensioni.
2. Riempi 1 chilogrammo di prodotto con lo zucchero, ne serviranno 800 grammi.
3. Lasciamo riposare il tutto per 3 ore, aspettando che esca il succo, che dovrebbe essere molto.
4. Poi lo facciamo bollire sul fornello, portiamo a ebollizione e, senza abbassare la fiamma, cuociamo il prodotto per 5 minuti.

Togliete la marmellata dal fuoco e lasciatela raffreddare. Se la consistenza non vi sembra abbastanza densa, rimettetela sul fuoco e fatela cuocere per altri 5 minuti dopo averla fatta bollire a fuoco vivo.

Nota: durante la cottura il prodotto formerà molta schiuma, ma non quanto la marmellata di fragole.

Con limone

Potete utilizzare frutta fresca o il succo ricavato da essa, che prepareremo secondo il seguente schema:

• tagliare l'ananas a cubetti, sbucciare il limone, tagliarlo a pezzetti e cospargerlo di zucchero, lasciare riposare per 3 ore;
• quando il succo si sarà formato, mettete tutto sul fuoco e fate cuocere secondo la ricetta tradizionale;
• Se si utilizza il succo di limone, aggiungerlo prima di mettere il prodotto nei barattoli e lasciarlo riposare per 30 minuti;
• Mescolare accuratamente.

Una preparazione sana a base di zucca

Non è difficile preparare questa marmellata, ecco cosa faremo:

1. Sbucciare e tagliare a pezzetti l'ananas e la zucca, tagliare la polpa a cubetti, cospargere il tutto con lo zucchero e lasciare riposare per 2-3 ore.
2. Mescolare periodicamente il composto con un cucchiaio di legno per aumentare la quantità di succo.
3. Quindi mettete la pentola sul fuoco e fate cuocere per 10-15 minuti dal momento in cui bolle.
4. Lasciate raffreddare il prodotto e mettetelo nei barattoli. Potete aggiungere del succo di limone prima di metterlo nei barattoli.

albicocche assortite

Prepariamo questo dessert nel modo seguente:

• dovrete dividere a metà le albicocche mature, sbucciare e tagliare a cubetti l'ananas;
• ricoprire gli ingredienti con lo zucchero e lasciar riposare per diverse ore;
• quando il succo appare, mettete la pentola sul fuoco e fate sobbollire per 15-20 minuti dall'ebollizione;
• Quando la marmellata raggiunge la consistenza desiderata, i cubetti sono cotti e le metà rimangono intere, quindi può essere messa nei barattoli.

Prepariamo una delizia al rabarbaro

Per creare un dessert del genere, dovrete fare quanto segue:

1. Tagliare il rabarbaro e la frutta tropicale a cubetti, dopo averli sbucciati.
2. Sciacquare sotto l'acqua corrente e mettere sul fuoco, aggiungendo un bicchiere d'acqua nella pentola.
3. Lasciar sobbollire per 20-25 minuti dal momento in cui bolle, abbassare la fiamma e coprire con un coperchio.
4. Aggiungere poi lo zucchero e la menta fresca e cuocere per altri 10-15 minuti a fuoco basso.
5. Se volete preparare la marmellata, togliete la menta e frullate tutto nel frullatore.

Con le zucchine

Un modo interessante per creare un dessert delizioso e insolito. Ecco come:

• tagliare le zucchine e l'ananas a cubetti della stessa dimensione, ricoprirli di zucchero e lasciarli riposare per un'ora;
• mescolare periodicamente il tutto con un cucchiaio di legno per aumentare la quantità di succo;
• dopo un'ora mettiamo tutto sul fuoco e lasciamo cuocere a fuoco medio per 20-25 minuti;
• quindi aggiungere al prodotto 2 cucchiai di succo di limone, mescolare bene il tutto e lasciare raffreddare la marmellata;
• Lo mettiamo nei barattoli, li chiudiamo con i coperchi e li conserviamo.

Ricetta con le pere

Cucineremo secondo la seguente ricetta:

1. Sbucciate la frutta e privatela del torsolo, tagliate l'ananas a cubetti.
2. Coprite il tutto con lo zucchero, mescolate e aspettate che esca il succo.
3. Mettete la confettura sul fuoco e fatela cuocere per 10-16 minuti a fuoco medio.
4. Togliere la pentola dal fuoco e attendere che si raffreddi.
5. Se la consistenza è soddisfacente, potete trasferirla nei barattoli. Altrimenti, fatela bollire di nuovo.

Confettura profumata con aggiunta di mandarini

Prepareremo questa prelibatezza secondo la seguente ricetta:

• Sbucciate i mandarini e divideteli in spicchi, tagliate la frutta tropicale a cubetti;
• ricoprire i cubetti di zucchero e lasciarli riposare per 2-3 ore, coperti con un coperchio;
• poi mettiamo tutto sul fuoco (anche i mandarini, mescolati in una padella);
• Cuocere per 10-15 minuti, il prodotto avrà un colore solare, con spicchi di mandarino.

Caratteristiche di conservazione del prodotto finito

La marmellata va conservata in un luogo fresco e buio, lontano dalla luce e da fonti di calore. I barattoli si conservano solitamente in cantina o in cantina; anche il frigorifero può andar bene. Alcune casalinghe li allineano lungo il balcone, coprendoli con un asciugamano caldo o una coperta.

I prodotti in scatola devono essere protetti dagli sbalzi di temperatura improvvisi, poiché possono influire negativamente sul sapore e sulla consistenza del prodotto.

Preparare la marmellata di ananas è facile. Questa insolita e deliziosa delizia sarà sicuramente il centrotavola e una delizia per gli ospiti durante un tè speciale.