12 migliori ricette per preparare la marmellata di pere e mele per l'inverno

Una ricetta vi aiuterà a preparare una confettura di pere e mele assortite; seguite attentamente le istruzioni e mantenete le proporzioni. La frutta gioca un ruolo fondamentale: viene accuratamente selezionata, messa in ammollo e poi cotta. Questo prodotto dolce e delizioso è ipocalorico. Anche chi è attento alla linea e segue una dieta può gustare questa prelibatezza.

Regole base per preparare la marmellata di mele e pere

Questa composta di frutta assortita sarà deliziosa, dolce e saporita se seguirai alcune linee guida. Dovrai selezionare la frutta, selezionarla e preparare i barattoli.

Selezione e preparazione della frutta

Per garantire che la tua marmellata risulti deliziosa, fai attenzione alla qualità della frutta:

1. Si dà la preferenza ai frutti maturi; le mele e i frutti acerbi o troppo maturi vengono eliminati.
2. Il frutto non deve presentare danni visibili, abrasioni, ammaccature, muffa o marciume.
3. Sarà necessario rimuovere il nucleo e anche i rami.

Prima di iniziare a preparare la marmellata, mettete a bagno la frutta sbucciata in acqua salata. Conservare la frutta in frigorifero per non più di 5 minuti. Se la frutta è infetta da parassiti microscopici, morirà.

Prima di preparare la delizia, lavare bene la frutta in modo che non rimangano gocce di acqua salata e metterla in uno scolapasta.

Sterilizzazione dei contenitori

Sterilizzare i barattoli è facile, ti serviranno:

• sciacquarli sotto l'acqua corrente, è meglio prima immergere i contenitori e i coperchi in una bacinella;
• poi fate bollire i coperchi in una casseruola per 3 minuti;
• I barattoli vengono sterilizzati con il vapore, conservati per 5-7 minuti, estratti con cautela e capovolti per far scolare l'acqua residua.

Importante! Il contenitore rimarrà sterile per 24 ore e potrà essere utilizzato per le preparazioni senza alcun timore di problemi futuri.

Ricette deliziose per l'inverno

Durante la stagione fredda, si ha voglia di qualcosa di dolce e delizioso. Ma la frutta fresca scarseggia e la scelta è limitata. La soluzione: marmellata di mele e pere.

Versione classica

La ricetta del liquore alla pera è semplice, ecco cosa dovrete fare:

1. Sbucciate le mele e fatele bollire finché non saranno cotte.
2. Spremere il succo, mettere la frutta in un colino e passarla al setaccio.
3. Mescolare il succo, la purea, lo zucchero e le pere e cuocere per non più di 15 minuti.

Confettura trasparente di mele e pere a fette

Un modo interessante per preparare una prelibatezza per l'inverno:

• tagliare la frutta a fette, senza togliere la buccia;
• disponiamo la frutta a strati in una ciotola, ricoprendo ogni strato con lo zucchero;
• lasciare agire per 5 ore, coprendo il prodotto con un canovaccio;
• versare il succo in una casseruola e aggiungere la frutta, cuocere per 15 minuti dal momento in cui bolle;
• Una volta che la marmellata bolle, abbassare la temperatura al massimo.

Preparazione di limone e noci

Per ottenere un prodotto dolciario, dovrete seguire la ricetta:

1. Tagliamo la frutta a fette o a semicerchi.
2. Puliamo e separiamo la frutta secca, è meglio usare le noci.
3. Sbucciate il limone e togliete i semi.
4. Disponiamo il tutto a strati, cospargiamo di zucchero e lasciamo riposare per 5 ore.
5. Periodicamente sarà necessario ruotare il contenitore contenente il prodotto.
6. Dopo 5 ore, rimettete la pentola sul fuoco e mescolate il contenuto con un cucchiaio.
7. Cuocere per 20 minuti dal momento dell'ebollizione, far raffreddare e versare nei barattoli.

Marmellata ambrata con arance

Per preparare questa marmellata bisogna procedere come segue:

• Sbucciare e tagliare a fette 2 arance grandi;
• tagliare le mele a fettine, se non sono grandi si possono lessare intere;
• Lessate separatamente le pere e le mele, poi passatele al setaccio e schiacciatele con un cucchiaio di legno;
• aggiungere le arance alla purea, cospargere il tutto con lo zucchero;
• cuocere per altri 15 minuti, abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per 10 minuti.

Con mirtilli rossi

Sbucciate le pere e le mele, tagliatele a cubetti o a fettine, quindi cospargetele di zucchero. Lasciatele riposare per un po', non più di un'ora. Trascorso il tempo indicato, rimettetele sul fuoco e fate sobbollire per 20 minuti, finché il succo non si sarà trasformato in sciroppo di zucchero.

Aggiungere i mirtilli rossi precedentemente lavati, mescolare il tutto e cuocere per altri 15 minuti dal momento in cui bolle.

Una ricetta insolita di pere e mele con limone e semi di papavero

Un modo meraviglioso per preparare una marmellata dolce e deliziosa. Cosa ti servirà:

1. Preparare lo sciroppo di zucchero con 0,5 chilogrammi di “sabbia” e un bicchiere d’acqua.
2. Tagliare le mele e le pere a fette, immergere il tutto nello sciroppo di zucchero e scaldare.
3. Mescolando di tanto in tanto, fate cuocere per altri 7 minuti, aggiungete il limone sbucciato e tagliato a fettine.
4. Abbassare la fiamma, il prodotto sarà pronto in 10-15 minuti, aggiungere il miele (un paio di cucchiai).

In greco

Per ottenere una dolce sorpresa dal profumo gradevole, seguite la ricetta:

• sbucciare e grattugiare le mele (verdi o aspre);
• puliamo le pere, togliamo il torsolo, sbucciamo e tagliamo a fettine;
• Facciamo bollire la frutta nello sciroppo di zucchero, dopo averla precedentemente messa in ammollo, e aggiungiamo il succo di limone;
• Quando il prodotto bolle, aggiungere la cannella.

È importante mescolare costantemente la marmellata: dovrà cuocere finché le pere non si saranno trasformate in purea.

In una pentola multicooker

Per cucinare un dessert in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno di:

1. Tagliare la frutta e ricoprirla di zucchero.
2. Attendere 30 minuti, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua.
3. Mettere gli ingredienti nella ciotola del multicooker e impostare la modalità “Cottura”.
4. Impostare il timer su 45 minuti.

Con le prugne

La preparazione di questi piatti assortiti richiederà molto tempo, nell'arco di due giorni. Cosa fare:

• sbucciare la frutta: mele, prugne e pere, togliere il torsolo e i semi;
• ricoprire tutti gli ingredienti con lo zucchero e attendere 2 ore;
• poi mettete la marmellata sul fuoco, dopo l'ebollizione, abbassate la temperatura, fate cuocere per 20 minuti;
• quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente il prodotto;
• Bisognerà cuocere finché il composto non diventa omogeneo.

Miele

Per preparare una tale prelibatezza, dovresti:

1. Tagliare la frutta a fette, sbucciarla e togliere il torsolo.
2. Mettete tutto in una pentola e coprite con acqua, aggiungete zucchero e vaniglia e qualche cucchiaio di miele per insaporire.
3. Mescolare bene il tutto con un cucchiaio di legno e cuocere fino a ebollizione.
4. Quindi abbassate la fiamma, fate sobbollire per altri 45 minuti, fate raffreddare e mettete nei barattoli.

Cinque minuti di musica per l'inverno

La seguente ricetta vi aiuterà a preparare velocemente una deliziosa sorpresa:

• tagliare la frutta a fette, è possibile lasciare la buccia;
• versiamo sopra acqua bollente e poi acqua fredda;
• macinare con un cucchiaio di legno o utilizzare un frullatore;
• aggiungere un po' di zucchero e cuocere il prodotto per 5 minuti dopo l'ebollizione.

Confettura di pere e mele alla cannella

Aggiungi un tocco di spezie per dare al tuo dessert un sapore vivace. Prepara la marmellata secondo la ricetta classica, quindi aggiungi un pizzico di cannella alla fine.

Termini e condizioni per lo stoccaggio dei preparativi invernali

È meglio conservare i barattoli sigillati in cantina o in un altro luogo fresco. I prodotti trattati termicamente hanno una lunga durata di conservazione.

I barattoli possono essere lasciati vicino al balcone oppure spediti sulla loggia.

Se la marmellata non è stata trattata termicamente, si dice che sia "cruda" e deve essere conservata in frigorifero per non più di 2-3 settimane.

Preparare una confettura di pere e mele assortite è un compito semplice. Seguire scrupolosamente la ricetta, rispettare le proporzioni ed essere disposti a sperimentare vi aiuterà a creare una delizia deliziosa e saporita.