Le 10 migliori ricette di marmellata di zucca e albicocche secche per l'inverno

La confettura di zucca con albicocche secche è una meravigliosa conserva invernale, che cattura tutto il calore delle giornate di sole, e questa ricetta semplice ma collaudata vi aiuterà a prepararla. Questa prelibatezza vanta un sapore unico e ricco, un aroma gradevole e un alto valore nutrizionale. Non è difficile da preparare e anche i cuochi alle prime armi possono realizzarla.

Dettagli sulla preparazione della marmellata di zucca e albicocche secche

Per preparare una conserva profumata, gustosa, nutriente e sana che duri a lungo, è necessario selezionare con cura gli ingredienti e preparare il contenitore.

Selezione degli ingredienti

Scegliete zucche mature e sode. Le zucche ammaccate, marce o acerbe non sono adatte alla preparazione della marmellata. Anche le albicocche secche devono essere di buona qualità, non secche e di un bel colore ambrato.

Preparazione dei contenitori

Per conservare la marmellata a lungo, i barattoli vengono prima lavati accuratamente con acqua e poi sterilizzati nel microonde, nella pentola a cottura lenta, cuocendoli a vapore in una casseruola o arrostendoli in forno.

Le migliori ricette di marmellate per l'inverno

Esistono molti modi per preparare questa prelibatezza, ma una marmellata davvero bella e deliziosa può essere realizzata solo seguendo ricette collaudate.

Un classico dolce fatto con zucca e pezzi di albicocca secca

Questa confettura sostanziosa ha un sapore morbido e caldo e un aroma gradevole. Inoltre, questa marmellata aiuta a reintegrare vitamine e nutrienti durante i freddi mesi invernali.

Avrai bisogno di:

• zucca (sbucciata) – 1 chilogrammo;
• zucchero – 4 tazze;
• albicocche secche – 350 grammi;
• succo di limone – 5 cucchiai.

Con limone

L'aggiunta di scorza di limone conferisce una nota piccante al dolce, esaltandone il sapore e l'aroma e prolungandone la conservazione. Spezie come cannella, chiodi di garofano e cardamomo aggiungono un tocco speciale. Il limone può essere tagliato a pezzetti o a fettine. Cuocere il dessert in due cotture per 15-20 minuti, a distanza di 3-4 ore l'una dall'altra.

Componenti necessari:

• zucca (polpa) – 1 chilogrammo;
• limoni – 2 pezzi;
• zucchero semolato – 1 chilogrammo.

Delizia esotica alle arance

Oltre al suo sapore eccellente, questa deliziosa prelibatezza si distingue per la sua consistenza densa e il suo aroma agrumato.

Per prima cosa, vengono sbucciati, poi la zucca e le albicocche secche vengono tagliate a dadini e l'arancia viene affettata. I meloni vengono poi cosparsi di zucchero, lasciati a sprigionare il loro succo per 5 ore e poi bolliti per 15 minuti. Ora, si aggiungono gli ingredienti rimanenti e si cuociono per altri 15 minuti.

Devi prendere:

• zucca – 2 chilogrammi;
• arance – 3 pezzi;
• albicocche secche – 200 grammi;
• zucchero – 3 tazze.

Con mandorle

Aggiungendo mandorle durante la cottura, si può creare una lussuosa delizia, degna di un ristorante. L'aggiunta di spezie, in particolare pepe nero, aggiunge un tocco speciale. Cuocere per 30-40 minuti, a seconda della consistenza.

Ingredienti necessari:

• zucca – 900 grammi;
• mandorle – 150 grammi;
• zucchero – 300 grammi;
• garofani – 2 boccioli;
• limone – 1 pezzo;
• pepe nero - un pizzico.

Ricetta per cucinare in una pentola multicooker

Per prima cosa, attiva la modalità "Stufata" e fai cuocere lo zucchero e l'acqua fino a ottenere uno sciroppo per 40 minuti. Taglia le albicocche secche a striscioline e le verdure a cubetti e aggiungili direttamente nella ciotola del multicooker, immersi nello sciroppo denso. Quindi, riattiva la modalità "Stufata" e cuoci per altri 90 minuti.

Con le mele

Questa marmellata nutriente, sana e deliziosa diventerà una delizia per grandi e piccini. Per prima cosa, tagliate le albicocche a pezzetti, mettete in ammollo le albicocche secche per 20 minuti e poi fatele bollire per 15 minuti. Aggiungete quindi le mele, la cannella e il succo di limone (o la scorza grattugiata). Fate sobbollire il composto per 30 minuti, facendo attenzione a non farlo bollire troppo.

Ricetta con uvetta

Per questa ricetta andrà bene qualsiasi uvetta, indipendentemente dal colore o dalla varietà. Per prima cosa, preparate lo sciroppo, poi fate sobbollire i pezzi di zucca per 20-25 minuti. Quindi, mettete in frigorifero per 10 ore. Mettete in ammollo l'uvetta e le albicocche secche in acqua prima dell'uso.

Successivamente, mettete tutti gli ingredienti in una casseruola, aggiungendo il succo di limone. Il composto viene quindi fatto sobbollire per 40-60 minuti, a seconda della consistenza desiderata.

Confettura di zucca con zenzero e albicocche secche

Questa delizia nutriente, corroborante e unica è incredibilmente facile da preparare. Tagliate la zucca a cubetti e cospargetela di zucchero. Grattugiate lo zenzero e frullate la scorza di limone in un frullatore. Quindi, unite tutti gli ingredienti in una casseruola, mettetela sul fornello e fate sobbollire per 40 minuti.

Con le pere

Questa marmellata è anche conosciuta come "favola ambrata". E il suo nome è pienamente giustificato, grazie al suo splendido colore e al suo sapore e aroma eccellenti.

Cucinare senza bollire

Per preservare tutte le vitamine, i nutrienti e il sapore della marmellata, preparatela secondo questa semplice ricetta. Tutti gli ingredienti vengono macinati in un tritacarne e poi lasciati in infusione a temperatura ambiente fino a completo scioglimento dello zucchero.

Caratteristiche di conservazione del prodotto finito

Il prodotto finito, sottoposto a trattamento termico, viene conservato in luoghi bui, asciutti, freschi e al riparo dal gelo, come cantine e scantinati, per un massimo di 2 anni.

Il prodotto preparato senza cottura si conserva esclusivamente in frigorifero.