Le 3 migliori ricette passo passo per preparare la marmellata di ciliegie ricoperta di cioccolato

Durante la stagione dei frutti di bosco e della frutta, molte persone iniziano a preparare conserve per l'inverno. Se cercate qualcosa di insolito, provate a preparare la confettura di ciliegie ricoperta di cioccolato. L'insolita combinazione di ingredienti rende questa confettura deliziosa.

Confettura di ciliegie al cioccolato: dettagli della preparazione

A prima vista può sembrare che fare la marmellata con ciliegie e cioccolato per l'inverno È molto complicato. Ma in realtà non è più difficile da preparare della normale marmellata di ciliegie.

Requisiti del prodotto

Prima della cottura, le ciliegie vengono selezionate e quelle danneggiate vengono scartate. Quelle buone vengono sciacquate in acqua. Per preparare questa ricetta è necessario preparare anche del cacao in polvere o una tavoletta di cioccolato fondente.

Sterilizzazione dei contenitori prima dell'inizio del processo

Il secondo passaggio importante è la sterilizzazione dei barattoli. È possibile sterilizzarli con vapore o acqua calda. Per il primo metodo, fate bollire l'acqua in un bollitore, quindi inserite il barattolo nell'apertura del coperchio. Il tempo di sterilizzazione è di 15 minuti.

Per il secondo metodo, foderate una pentola capiente con un canovaccio e riempitela d'acqua. Portate a ebollizione e immergete i barattoli. Assicuratevi che i barattoli non si tocchino durante la sterilizzazione. Anche in questo caso, la sterilizzazione dura 15 minuti.

Questa procedura può prolungare la durata di conservazione degli alimenti preparati fino a 2 anni o più. I prodotti non sterilizzati non hanno una durata di conservazione così lunga.

Ricette insolite e deliziose

Le migliori ricette di marmellata di cioccolato e ciliegie per l'inverno.

Metodo tradizionale di preparazione della "Ciliegia al cioccolato"

Di quali prodotti avrai bisogno:

• ciliegia;
• cioccolato fondente;
• zucchero;
• acqua.

Ricetta di cottura passo dopo passo:

1. Selezionate le ciliegie, buttate via quelle ammuffite e lasciate solo quelle buone.
2. Togliere i semi dalle bacche, ricoprirle di zucchero e aggiungere un po' di acqua calda.
3. Lasciate riposare le bacche per 3 ore per farle rilasciare il loro succo. Quindi trasferite il composto in una casseruola e mettetela sul fuoco.
4. Cuocere per 25 minuti.
5. Aggiungete quindi la tavoletta di cioccolato tritata. Per un sapore più cioccolatoso, potete aggiungerne ancora.
6. Rimettere sul fuoco e cuocere per altri 25 minuti.
7. Versare subito la marmellata calda nei barattoli e chiudere con i coperchi.
8. È meglio aprire il contenitore non prima di due mesi, in modo che le ciliegie abbiano il tempo di assorbire il sapore del cioccolato. Più a lungo riposa, migliore sarà il suo sapore.

Ricetta a base esclusivamente di cacao

Di quali prodotti avrai bisogno:

• ciliegia;
• zucchero semolato;
• acqua bollita;
• cacao in polvere.

Procedimento di cottura:

1. Selezionate le bacche, separando quelle buone da quelle danneggiate.
2. Quindi sciacquate la frutta sotto l'acqua e mettetela in uno scolapasta per eliminare l'acqua in eccesso.
3. Togliere i semi.
4. Coprite con lo zucchero e lasciate riposare per una notte, in modo che le bacche rilascino molto succo.
5. Il giorno dopo, aggiungete acqua al composto e mettetelo sul fuoco.
6. Cuocere a fuoco medio fino a ebollizione, quindi abbassare la fiamma.
7. Dopo 25-30 minuti di cottura, potete aggiungere il cacao in polvere.
8. Bisogna aggiungerlo poco alla volta e mescolare subito in modo che il cacao si sciolga velocemente.
9. Dopodiché, cuocere per altri 10 minuti.
10. Versare subito il composto caldo nei barattoli.
11. Come nella prima ricetta, è meglio aspettare un mese affinché le bacche siano immerse nel cacao prima di consumare il piatto.

Confettura di ciliegie con cioccolato e cognac

Di quali prodotti avrai bisogno:

• ciliegia;
• cioccolato;
• cognac;
• zucchero;
• acqua.

Come cucinare:

1. Togliere i semi dalle bacche, ricoprire la polpa con lo zucchero e lasciarla riposare per diverse ore.
2. Quindi mettete il composto sul fuoco e fate cuocere per 20 minuti.
3. Se il composto è troppo denso, aggiungere acqua e cuocere per altri 10 minuti.
4. Se invece è troppo liquida, a fine cottura si aggiunge la gelatina alla marmellata.

Grattugiate o spezzettate la tavoletta di cioccolato e aggiungetela alla marmellata. Cuocete fino a completo scioglimento del cioccolato, mescolando continuamente. A fine cottura, versate il cognac. Lasciate sobbollire per 3-5 minuti.

L'importante è evitare che il composto raggiunga l'ebollizione. Dopodiché la marmellata pronta viene versata nei barattoli.

Termini e condizioni di archiviazione

La durata di conservazione delle conserve dipende dalla sterilizzazione dei barattoli. In tal caso, la durata può superare i due anni. Le conserve non sterilizzate hanno una durata breve e devono essere consumate il prima possibile. Si consiglia di conservare le conserve in un luogo fresco a una temperatura compresa tra 4 e 7 gradi Celsius. È importante tenere le conserve al riparo dalla luce solare.