Le 5 migliori ricette per preparare il condimento invernale per il borscht congelato di barbabietola

Congelamento o condimento per il borscht di barbabietole per l'inverno È fondamentale offrire ai propri cari un primo piatto delizioso e sano durante la stagione fredda. In inverno, le verdure sono più costose e di qualità inferiore. Congelare le barbabietole, che possono essere utilizzate durante tutto l'inverno e la primavera, aiuterà a porre rimedio a questa situazione e a risparmiare tempo e denaro.

Le complessità della preparazione del condimento per il borscht

Ci sono alcune cose da considerare prima di iniziare a creare il condimento:

1. Le verdure bollite non vengono utilizzate per la conservazione e non sono adatte alla zuppa.
2. Non scongelare il prodotto se non si intende cucinarlo, poiché il condimento perderebbe le sue proprietà qualitative e la sua consistenza cambierebbe.
3. Per evitare che le barbabietole perdano il loro colore, è necessario spruzzarle con acido citrico.

Il condimento per borscht congelato manterrà intatte le sue vitamine e i suoi minerali benefici. La zuppa preparata in questo modo avrà lo stesso sapore del piatto tradizionale.

Preparazione delle verdure e degli ingredienti necessari

Prima di iniziare a congelare, prestate attenzione alla qualità dei prodotti:

• le verdure devono essere fresche, senza segni di muffa o marciume;
• Si consiglia di scegliere ortaggi a radice di piccole dimensioni.

I prodotti vengono confezionati in sacchetti (da cui fuoriesce l'aria) in porzioni, in modo che un sacchetto o un contenitore contenga abbastanza condimento per preparare un piatto caldo.

Selezione dei contenitori di stoccaggio

Il prodotto deve essere conservato in un imballaggio ermetico; le casalinghe preferiscono contenitori con coperchio ermetico.

Il prodotto può essere confezionato in sacchetti, a condizione che la loro tenuta non venga compromessa.

Ricette adatte al congelatore

Esistono diversi modi per congelare il borscht per l'inverno.

Congelare le barbabietole per il borscht

Un modo semplice per creare un dessert ghiacciato, in cosa consiste:

1. Sbucciare la radice, lavarla e grattugiarla su una grattugia a fori grossi.
2. Quindi aggiungete le barbabietole nella padella, aggiungete un po' d'acqua e fate sobbollire per 10-15 minuti.
3. Per preservare il colore rosso lo spruzziamo con acido citrico o aceto.
4. Lasciate raffreddare il composto, mettetelo in sacchetti e mettetelo nel congelatore.

Barbabietole e carote, congelate per l'inverno per il borscht

Cucineremo secondo la seguente ricetta:

• Sbucciate le carote e le barbabietole e grattugiatele su una grattugia grossa o media;
• tagliare la cipolla ad anelli o a metà, schiacciare l'aglio con uno spremiaglio;
• mettere tutto in una padella o in una pentola multicooker, cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, aggiungere sale e pepe;
• Si possono aggiungere chiodi di garofano e altre spezie solitamente utilizzate per preparare la zuppa.

Barbabietola con verdure

Un altro modo per preparare il condimento:

1. Tagliare i pomodori a cubetti e la cipolla ad anelli o mezzi anelli.
2. Schiacciare l'aglio con uno spremiaglio e aggiungere le spezie.
3. Grattugiare le verdure a radice, dopo averle sbucciate e sciacquate sotto l'acqua corrente.
4. Mettere il composto in una padella, aggiungere sale, pepe e altre spezie.
5. Lasciamo cuocere per 20-25 minuti, poi lasciamo raffreddare il condimento.
6. Quando è freddo, lo mettiamo in sacchetti o contenitori e lo sottoponiamo a congelamento rapido.

Condimento borscht con peperoni

Per congelare il composto di verdure per il borscht, avrai bisogno di:

• togliere i semi dai peperoni, togliere il picciolo, tagliarli ad anelli o a metà anelli;
• grattugiare barbabietole, carote, tritare cipolle, aglio e pomodori;
• Mettere il composto in una pentola multicooker, far sobbollire per 15 minuti, aggiungere sale, spezie ed erbe aromatiche;
• Raffreddiamo il condimento e poi lo confezioniamo in sacchetti o contenitori per una conservazione a lungo termine.

Preparazione con cavolo cappuccio

La ricetta per realizzare questa preparazione non è particolarmente complicata. Ecco cosa faremo:

1. Tagliate a dadini i pomodori, i cipollotti (potete usare anche le cipolle) e grattugiate l'aglio.
2. Lavare le verdure a radice, le carote e le barbabietole sotto l'acqua corrente, sbucciarle, grattugiarle o tagliarle a striscioline.
3. Tagliare il peperone a metà, eliminare i semi e il picciolo e tagliarlo a metà ad anelli.
4. Tritare finemente il cavolo e schiacciarlo con le mani per far uscire il succo dalle verdure.

Fate sobbollire tutti gli ingredienti, tranne il cavolo, in una padella dal fondo spesso, aggiungendo sale, pepe e spezie. Dopo 10-15 minuti, aggiungete il cavolo e coprite con un coperchio. Dopo altri 10 minuti, togliete il condimento dal fuoco.

Nota: è possibile mescolare il cavolo con altre verdure prima di congelare il prodotto finito.

Condizioni di conservazione e termini del riempimento

Una volta preparato, il prodotto deve essere conservato in freezer; si sconsiglia di scongelarlo. In caso contrario, la consistenza ne subirà alterazioni. La durata di conservazione non supera gli 8 mesi.

Alcune casalinghe credono che preparare il borscht sia un compito ingrato. Ma non è vero: prepararlo da soli vi farà risparmiare tempo e vi permetterà di preparare rapidamente un piatto caldo che riscalderà la vostra famiglia in una gelida giornata invernale.