TOP 12 ricette per preparare fragole frullate con zucchero per l'inverno

Gli orticoltori coltivano spesso fragole nei loro orti. Molti le mangiano solo fresche, ma alcune casalinghe le conservano per l'inverno. Prima di farlo, è importante conoscere le ricette di base per preparare la purea di fragole con lo zucchero per l'inverno.

Selezione e preparazione degli ingredienti e dei contenitori

Innanzitutto, si consiglia di selezionare bacche adatte alla conservazione successiva. Si consiglia di scegliere fragole che non presentino segni di marciume o zone rammollite in superficie. Anche le bacche troppo mature e acerbe non dovrebbero essere utilizzate, poiché hanno un cattivo sapore.

Una volta selezionate le fragole giuste, potete iniziare a scegliere il contenitore per la conservazione. I cuochi casalinghi più esperti consigliano di utilizzare barattoli di vetro, in genere da mezzo litro o da un litro. Prima di preparare le conserve, i contenitori devono essere puliti e sterilizzati.

Calcolo delle proporzioni

Prima di iniziare a preparare una confettura di fragole, è necessario calcolare correttamente le proporzioni degli ingredienti. Per garantire una confettura dolce, fragole e zucchero vengono mescolati in un rapporto di uno a uno. Tuttavia, a volte il piatto risulta troppo dolce e, per attenuarlo, è necessario aggiungere meno zucchero a velo. In questo caso, gli ingredienti vengono mescolati in un rapporto di due a uno.

Deliziose ricette per fragole frullate con zucchero

Esistono dodici ricette popolari che le casalinghe utilizzano per preparare la confettura di fragole.

Una versione classica dei preparativi invernali

La ricetta classica è ampiamente utilizzata da molte casalinghe. La preparazione si effettua utilizzando i seguenti ingredienti:

• un chilogrammo di bacche;
• 700-900 grammi di zucchero.

Le fragole vengono preventivamente selezionate per eliminare quelle marce. I frutti selezionati vengono poi cosparsi di zucchero semolato. Il contenitore con le bacche viene trasferito in un luogo buio e lasciato in infusione per 4-5 ore. Dopodiché, vengono frullate e versate in un contenitore per conserve.

Una ricetta veloce e deliziosa da congelare nel congelatore.

A volte le persone non hanno la possibilità di conservare il cibo in cantina e devono congelarlo.

Per utilizzare questa ricetta, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• mezzo chilo di zucchero;
• un chilogrammo di bacche.

Le fragole vengono lavate, asciugate e schiacciate fino a ottenere una poltiglia. Si aggiunge poi lo zucchero e il composto candito viene versato in contenitori di plastica. I contenitori riempiti vengono chiusi ermeticamente con i coperchi e riposti nel congelatore.

Cucinare bacche intere con zucchero

Non è necessario tritare le bacche, poiché possono essere candite fresche. In questo caso, si preparano i seguenti prodotti:

• 3-4 chilogrammi di bacche;
• un chilo e mezzo di zucchero semolato;
• 2-3 fette di limone.

Le bacche vengono messe in una ciotola, mescolate con lo zucchero e lasciate in infusione per quattro ore. Il composto viene portato a ebollizione, dopodiché le fragole bollite vengono accuratamente sgocciolate e trasferite in un contenitore. Lo sciroppo viene fatto bollire per altri 10 minuti e versato nei barattoli.

Marmellata fredda senza cottura

A volte, non volendo perdere tempo a preparare la marmellata, si usano le fragole crude. Gli ingredienti principali includono:

• 900 grammi di frutta;
• mezzo chilo di zucchero semolato.

Mettete le fragole in una pentola profonda, immergetele in acqua fredda per 3-4 minuti e sciacquatele. Quindi trasferitele in una ciotola asciutta e mescolatele con lo zucchero. Quando le fragole iniziano a rilasciare il succo, trasferitele in barattoli sterilizzati e conservatele.

Ricetta con vodka

Questa è una ricetta insolita che aggiunge un po' di vodka al piatto. Per preparare la confettura di fragole, avrete bisogno di:

• 65 millilitri di vodka;
• un chilo di zucchero semolato con fragole.

Le fragole vengono selezionate, lavate e tritate. Le fragole grattugiate vengono poi mescolate con lo zucchero e poste in un contenitore predisposto. A ogni barattolo riempito viene poi aggiunto un cucchiaio di vodka.

Con limone

Per conferire al piatto un aroma e un sapore unici, viene aggiunto un po' di limone. La confettura di fragole contiene i seguenti ingredienti:

• mezzo chilo di bacche;
• 300 grammi di zucchero;
• un limone.

Per prima cosa, mescolate tutte le fragole con lo zucchero e lasciatele in infusione per due ore. Quindi, frullate il limone e aggiungetelo al composto di fragole e zucchero. Mettete il contenitore sul fuoco e fate bollire per 10-15 minuti. Versate il liquido bollente in un contenitore di vetro e chiudete ermeticamente.

Fragole frullate con zucchero come marmellata

Per cucinare marmellata di fragole, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• due chilogrammi di fragole;
• 1200-1500 grammi di zucchero;
• limone.

Le fragole vengono lavate, asciugate e schiacciate fino a ottenere una purea. Vengono poi mescolate con lo zucchero e lasciate in infusione per un'ora e mezza. Il succo di limone viene spremuto e versato nella purea di fragole.

Il composto viene messo a fuoco lento, fatto bollire per mezz'ora e versato nei barattoli.

Preparazione delle fragole candite con il frullatore

Questa confettura di fragole invernale può essere preparata utilizzando un normale frullatore. Gli ingredienti sono gli stessi della ricetta standard.

Le fragole vengono preventivamente messe in ammollo e sciacquate in acqua. Poi vengono messe in un frullatore e frullate fino a ottenere un composto liquido e liscio.

Il liquido preparato viene mescolato con lo zucchero, distribuito nei barattoli, inscatolato e trasferito in una cantina fresca per la successiva conservazione.

Bacche nel loro stesso succo

Con questo metodo le fragole vengono cotte senza bollirle. Sono necessari i seguenti ingredienti:

• chilogrammo di frutta;
• mezzo chilo di zucchero semolato.

Le fragole lavate vengono versate in una ciotola capiente, cosparse di zucchero, mescolate e lasciate in infusione per 8-10 ore. Quindi, il composto di fragole viene mescolato accuratamente e trasferito in contenitori per conserve.

Metodo di preparazione con tritacarne

A volte, al posto del frullatore, si usa un normale tritacarne manuale. Per preparare il composto con un tritacarne manuale, servono gli stessi ingredienti di quando si usa un frullatore.

Le fragole vengono lavate accuratamente per eliminare ogni traccia di sporco in superficie. Vengono poi macinate in un tritacarne e il composto risultante viene mescolato con lo zucchero. Prima di essere inscatolate, le conserve vengono lasciate in ammollo per 4-5 ore.

Caprifoglio con fragole e zucchero

Per preparare questo piatto seguendo questa ricetta, vi serviranno i seguenti ingredienti:

• 550 grammi di caprifoglio;
• 1-2 kg di fragole;
• un chilo e mezzo di zucchero semolato.

Le fragole vengono sbucciate, lavate e frullate con lo zucchero in un frullatore. Poi, il tutto viene diviso in stampini e congelato. Una volta congelato, il composto viene trasferito in un contenitore per alimenti.

Purea di fragole congelata con zucchero a velo

Prima di preparare il grezzo, preparare i seguenti ingredienti:

• 250 grammi di polvere;
• 900 grammi di bacche.

Le fragole selezionate vengono messe in freezer per due ore. Successivamente, vengono trasferite in un contenitore e cosparse di zucchero a velo. I contenitori riempiti vengono riposti in freezer per la successiva conservazione.

Come e per quanto tempo conservare il dolcetto

Per garantire che la confettura di fragole preparata non si rovini a lungo, è necessario conoscere in anticipo i requisiti di base per la conservazione.

Si consiglia di conservare gli snack in scatola in cantine buie, dove la temperatura raramente supera i 10 gradi Celsius. A temperatura ambiente, i prodotti in scatola non durano a lungo e iniziano a deteriorarsi.

Il dessert alle fragole congelato può essere conservato nel congelatore fino a un anno e mezzo. È consigliabile consumarlo entro questo periodo, prima che inizi a deteriorarsi.

Conclusione

Le casalinghe spesso coltivano le fragole per conservarle per l'inverno. Tuttavia, prima di iniziare a preparare spuntini, vale la pena familiarizzare con deliziose ricette che vi aiuteranno a creare un gustoso piatto a base di fragole.