9 migliori ricette per preparare la marmellata di prugne con le fette per l'inverno

In inverno, è consigliabile preparare quante più conserve possibili per mantenere la dieta varia come in estate. Le ricette a base di marmellate sono particolarmente popolari. Ad esempio, si può preparare la marmellata di prugne usando le fette.

Brevemente sulle caratteristiche di cottura

A seconda della ricetta, gli ingredienti possono variare. Il secondo passaggio è la preparazione del contenitore per la conserva.

Selezione e preparazione degli ingredienti

Per preparare la confettura di prugne a fette, è meglio utilizzare varietà di prugne con polpa densa o frutti acerbi. Durante il trattamento termico, la polpa non deve essere cotta eccessivamente.

Sono adatte varietà di prugne di qualsiasi colore. È possibile utilizzare anche prugne leggermente marce. Assicuratevi solo di eliminare la polpa avariata prima della cottura.

Sterilizziamo i contenitori

Sterilizzare i barattoli per conserve è essenziale per garantire la massima durata di conservazione possibile. I barattoli sterilizzati possono conservare le conserve fino a 2 anni o più.

Prima della sterilizzazione, i contenitori devono essere lavati accuratamente.

Il primo metodo per sterilizzare i contenitori è con il vapore. Per farlo, fate bollire una piccola quantità d'acqua in un bollitore. Una volta che l'acqua bolle, inserite il barattolo nell'apertura del coperchio e lasciatelo riposare per 15 minuti.

Un altro metodo prevede l'uso di acqua bollente. Avrete bisogno di una pentola capiente e di un canovaccio. Rivestite il fondo con un canovaccio sottile e riempite il contenitore a metà con acqua. Immergete i barattoli nell'acqua bollente. Lasciateli nella pentola per circa 15 minuti. Questo tempo sarà sufficiente per la sterilizzazione.

Preparare la marmellata di prugne con le fette: ricette deliziose

Le migliori ricette di marmellata di prugne con vari ingredienti aggiuntivi.

Versione tradizionale della preparazione

Di quali prodotti hai bisogno:

• prugne dalla polpa densa;
• zucchero semolato;
• acqua bollita.

Come fare la marmellata di prugne Case:

1. Per preparare la marmellata con fette intere, è necessario utilizzare frutti acerbi o varietà con polpa densa.
2. Unire lo zucchero e l'acqua, frullare con un frullatore, quindi mettere sul fuoco e cuocere lo sciroppo.
3. Dividere il frutto in due parti e togliere il nocciolo.
4. Tagliare le metà in altre 2 parti uguali per ottenere degli spicchi.
5. Metteteli nello sciroppo bollente.
6. La cottura a fuoco lento non richiede più di 20 minuti (a seconda della velocità di cottura degli spicchi).

Una ricetta veloce per "Cinque minuti"

Di quali prodotti avrai bisogno:

• prugne mature;
• dolcificante.

Come cucinare:

1. Togliete i noccioli dai frutti e lasciateli a metà.
2. Cospargere il composto con lo zucchero. Lasciare riposare per 4 ore per consentire alla frutta di rilasciare abbondante succo.
3. Dopo 4 ore, trasferire il composto in una casseruola.
4. Per prima cosa, portate il composto a ebollizione, poi abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per 5 minuti.

La marmellata più deliziosa "Ti leccherai le dita"

Di quali prodotti hai bisogno:

• prugne;
• zucchero semolato;
• acqua bollita;
• garofano.

Come cucinare:

1. Togliete tutti i noccioli dai frutti. Tagliate le metà a fettine sottili.
2. Mescolare lo zucchero e l'acqua, aggiungere la cannella.
3. Preparate lo sciroppo speziato. Quando è pronto, eliminate i chiodi di garofano e versate il liquido sulla frutta.
4. Lasciate riposare per 2-3 ore. Senza questo, il dolcetto sarà troppo denso. È meglio aspettare che la frutta rilasci i suoi succhi.
5. Mettere il composto sul fuoco. Il tempo di cottura è di circa 20 minuti.

Confettura di prugne con noci

Di quali prodotti hai bisogno:

• prugna;
• noci (intere o tritate);
• dolcificante;
• acqua filtrata bollita.

Il processo di cottura del cibo in scatola:

1. Separare la polpa dalle drupe del frutto.
2. Tritare le noci.
3. Preparare lo sciroppo.
4. Mescolare il composto di prugne con le noci e mettere il composto sul fuoco.
5. Il tempo di cottura è di 35 minuti.

Se usate la frutta secca intera, dovrete prima cuocerla a fuoco lento nello sciroppo di zucchero, poi aggiungere la frutta. Il tempo di cottura è lo stesso della prima opzione.

Ambra con arancia

Di quali prodotti hai bisogno:

• prugna;
• arance di medie dimensioni;
• zucchero semolato.

Il processo di preparazione del cibo in scatola:

1. Tagliare la prugna a fette grandi.
2. Sbucciate gli agrumi, eliminate la membrana bianca dalla polpa e tagliatela a cubetti grandi.
3. Unire tutti gli ingredienti, aggiungere lo zucchero.
4. Mescolare bene e lasciare riposare per 3 ore e mezza. Durante questo periodo verrà rilasciato molto succo. Se possibile, è meglio lasciare riposare per tutta la notte.

Trasferisci il composto in una casseruola e mettilo a fuoco medio. Fai sobbollire a fuoco medio fino a ebollizione. Una volta che inizia a bollire, abbassa la fiamma al minimo. Il tempo di cottura è di 35 minuti.

Ricetta per una pentola multicooker

Di quali prodotti avrai bisogno:

• prugna;
• zucchero semolato.

Come cucinare:

1. Separare con cura la polpa dalla drupa. È meglio lasciare la polpa intatta.
2. Ricoprite il composto con lo zucchero. La confettura sarà ancora più deliziosa se la lasciate riposare per tutta la notte. Questo permetterà al composto di rilasciare abbastanza succo.
3. Quindi mettete il composto nella pentola a cottura lenta. Impostate la funzione "Stufatura" per 35 minuti. Mescolate ogni 10 minuti per evitare che si bruci.

Marmellata di mele e prugne fatta in casa senza zucchero per l'inverno

Di quali prodotti avrai bisogno:

• prugna;
• mele;
• sostituti dello zucchero (stevia, fruttosio);
• acqua.

Come cucinare:

1. La marmellata preparata secondo questa ricetta ha un sapore aspro.
2. Separare la polpa delle prugne dai noccioli.
3. Togliete il torsolo alle mele.
4. Se la buccia è dura, tagliatela.
5. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere acqua e zucchero sostitutivo.
6. Cuocere a fuoco medio per 40 minuti. Se il composto è troppo denso, aggiungere un po' d'acqua.
7. Dopodiché fate bollire il composto per altri 20 minuti.
8. La marmellata pronta viene versata subito nei barattoli, senza aspettare che si raffreddi.

Come preparare la marmellata di prugne al cioccolato

Di quali prodotti avrai bisogno:

• prugna dolce matura;
• essenza di vaniglia;
• cacao in polvere;
• zucchero semolato.

Procedimento di cottura:

1. Lavate accuratamente le prugne sotto l'acqua corrente. Selezionatele e privatele del picciolo.
2. Separare la polpa dai semi, ricoprirla con lo zucchero e lasciarla riposare per 7 ore.
3. Quindi versate il composto di prugne in una casseruola e mettetela sul fuoco.

Il primo passo è preparare le prugne. Questo consiste nel sciacquare il frutto sotto l'acqua e separare la polpa dalle drupe. Quindi, disporre le metà in una ciotola capiente e cospargerle di zucchero.

Nel giro di 7-8 ore, la polpa rilascerà abbastanza succo per continuare la cottura. Dopo 7 ore, cuocere il composto per 40 minuti. Quindi aggiungere il cacao in polvere. Cuocere a fuoco basso per altri 20 minuti, mescolando continuamente. Infine, aggiungere l'essenza di vaniglia.

Per preparare questa delizia, potete usare una tavoletta di cioccolato fondente. In questo caso, aggiungete il cioccolato direttamente al composto di prugne e mettete sul fuoco. Il tempo di cottura è di 40 minuti.

Fette di marmellata in sciroppo di gelatina

Di quali prodotti avrai bisogno:

• prugne mature;
• gelatina;
• acido citrico (va bene anche il succo di un limone);
• zucchero semolato;
• burro.

Come cucinare a casa:

1. Separare la polpa dai semi, cospargere le fette con il dolcificante e aggiungere acido citrico (sostituibile con succo di limone).
2. Lasciate riposare il composto per un'ora per permettere alla frutta di rilasciare i suoi succhi. Mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda.
3. Mettere il contenitore con il composto di prugne preparato sul fuoco, mescolando con una spatola di legno ogni 5 minuti per evitare che il composto si bruci.
4. Dopo 35 minuti, spegnere il fuoco.
5. Aggiungere la gelatina e il burro alla marmellata calda. Mescolare il composto fino a quando il burro non sarà completamente sciolto.
6. Sarà pronta per essere consumata dopo 1-1,5 mesi. Durante questo periodo, la confettura avrà il tempo di addensarsi bene e diventare ancora più deliziosa.

Come conservare correttamente i preparativi invernali

Se conservata correttamente, la confettura di prugne manterrà il suo sapore a lungo. In condizioni favorevoli, la durata di conservazione è fino a 2 anni. Si consiglia di conservare i barattoli in un luogo fresco e buio, al riparo dalla luce solare. La temperatura di conservazione ottimale è compresa tra +4 e +7 gradi.