9 deliziose ricette di confettura di zucchine e mele per l'inverno

Se preparate la marmellata di zucchine e mele, questo insolito dessert può essere utilizzato come delizioso accompagnamento al tè. Questa prelibatezza viene utilizzata per inzuppare gli strati di pan di Spagna nella preparazione di torte e crostatine dolci. Questa combinazione apparentemente insolita produce un sapore inaspettato che si abbina bene non solo alle bevande calde, ma viene anche utilizzata dai cuochi come accompagnamento ad altri piatti più sofisticati.

Sottigliezze della cucina

Ti aiuteranno a preparare deliziose marmellate e sono utilizzati sia dai cuochi casalinghi più esperti che da quelli meno esperti. Ecco cosa ti servirà per iniziare:

1. Preparare gli ingredienti per preparare il dolcetto.
2. Trattare i contenitori in cui verrà conservato il prodotto.

Raccolta di frutta e verdura

Iniziamo con la preparazione di frutta e verdura, che consiste in quanto segue:

• i prodotti dovranno essere lavati e selezionati, le mele dovranno essere private del torsolo, le zucchine dovranno essere sbucciate e private dei semi;
• Ispezioniamo i frutti per verificare la presenza di muffa e marciume, inclusioni poco chiare; tali frutti e verdure non possono essere conservati;
• Di norma, i prodotti vengono tritati e tagliati in piccoli pezzi della stessa dimensione, come richiesto dalla ricetta.

Sterilizzazione dei barattoli

Il contenitore viene elaborato secondo uno schema, rispettando determinate regole:

1. I contenitori vengono lavati con acqua calda e soda.
2. Controllare che non vi siano scheggiature, crepe o danni.
3. I barattoli vengono capovolti in modo che l'acqua rimanente coli lungo le pareti.
4. Successivamente vengono sterilizzati a vapore, il tempo di sterilizzazione è di 10 minuti.
5. I coperchi dei barattoli vengono sterilizzati in un contenitore separato per 5 minuti.

Deliziose ricette di confetture di zucchine e mele per l'inverno

Esistono diversi modi per creare autonomamente una delizia profumata.

Metodo di preparazione tradizionale

Ecco cosa bisogna fare per ottenere un dessert in stile classico:

• le zucchine e le mele vengono tagliate a pezzetti della stessa dimensione;
• cospargere con zucchero, lasciare riposare per 30 minuti, di più se possibile;
• quindi mettete il composto sul fuoco, portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 45 minuti;
• versato in contenitori sterilizzati.

Ananas assortiti

Potete creare una prelibatezza del genere se seguite la ricetta:

1. Sbucciate l'arancia e dividetela in spicchi, grattugiate la scorza.
2. Tagliamo le zucchine a pezzetti e dividiamo le mele a fette.
3. Mettere tutto in una pentola dal fondo spesso e ricoprire con lo zucchero.
4. Coprite la pentola con una garza e lasciate riposare per 1 ora per permettere alla frutta di rilasciare il suo succo.
5. Dopo un'ora, rimettete la pentola sul fuoco, portate a ebollizione e fate cuocere per altri 60 minuti a fuoco basso.
6. Quando è ancora caldo, mettete il dessert nei barattoli e chiudeteli con i coperchi.

Una delicatezza ambrata con note agrumate

Prepareremo questa marmellata con il limone. Cosa fare:

• grattugiare un po' di scorza, spremere il succo di un frutto;
• tagliare le zucchine e le mele a cubetti;
• ricoprire tutti gli ingredienti con lo zucchero e lasciar riposare per 40-60 minuti;
• poi mettetelo sul fuoco, portate a ebollizione e fate sobbollire per almeno un'ora a fuoco basso;
• quindi mettete il dessert nei barattoli e chiudeteli con i coperchi.

Un delizioso piatto piccante con cannella

Per preparare una prelibatezza così insolita, è necessario:

1. Tagliare le zucchine e le mele a cubetti.
2. Li copriamo con lo zucchero e aspettiamo un'ora.
3. Quindi fate cuocere la marmellata a fuoco moderato per non più di 30 minuti.
4. Immergiamo dei bastoncini di cannella nel dolcetto oppure aggiungiamo un cucchiaio di cannella in polvere.
5. Mescolare il tutto e attendere 25 minuti.
6. Quindi rimettete sul fuoco e fate cuocere per almeno mezz'ora.

Cucinare in una pentola multicooker

È possibile preparare un dessert simile anche utilizzando una pentola multicooker; ecco cosa vi occorre:

• tagliare la frutta e la verdura, ricoprirle di zucchero e attendere un'ora finché non esce il succo;
• se il succo non è sufficiente, puoi aggiungere mezzo bicchiere d'acqua;
• Impostare la modalità "Cottura" e il timer su 45 minuti. Trascorso il tempo specificato, la marmellata sarà pronta.

Ricetta in cinque minuti

Prepariamo questa marmellata rispettando le seguenti regole:

1. Macinare gli ingredienti principali e tagliarli a fette o a cubetti.
2. Coprite il tutto con lo zucchero e aspettate che la frutta e la verdura rilascino il loro succo.
3. Mettete sul fuoco e portate la marmellata a ebollizione, fate cuocere per 5 minuti mescolando con un cucchiaio e togliendo la schiuma.
4. Quindi abbassate la temperatura e lasciate sobbollire il dessert per altri 10-15 minuti, toglietelo dal fuoco e mettetelo nei barattoli.

Con noci

Prepariamo questa prelibatezza secondo la ricetta classica, ma prima di metterla sul fuoco aggiungiamo frutta secca (noci, nocciole e persino arachidi). Il risultato è un dessert delizioso e insolito.

Confettura di zucchine e mele acide "da leccarsi le dita"

Ecco una ricetta interessante che non richiede particolari conoscenze culinarie:

• Tritare 1 arancia grande in un tritacarne, grattugiare un po' di scorza di limone, tagliare 1 frutto a pezzi;
• tagliare le zucchine a cubetti, dopo averle sbucciate e sciacquate sotto l'acqua corrente;
• Mettete le zucchine e gli agrumi in una pentola comune e coprite il tutto con lo zucchero. Aspettate mezz'ora che il succo fuoriesca e mettete la marmellata sul fuoco;
• Cuocere per circa 30 minuti a fuoco moderato, quindi abbassare la temperatura e cuocere per un'altra mezz'ora circa.

Confettura profumata di zucchine con mele

Prepareremo una deliziosa marmellata secondo la seguente ricetta:

1. Sbucciate le zucchine giovani, privatele dei semi, grattugiatele e mettetele in una casseruola, aggiungendo metà dello zucchero, in un rapporto di 1 a 1.
2. Tagliate le mele a fettine o a cubetti, aggiungetele al composto di zucchine e aggiungete lo zucchero rimasto, mescolando bene il tutto con un cucchiaio di legno.
3. Cuocere la marmellata per 15 minuti, quindi aggiungere un cucchiaio di acido citrico e continuare la cottura del dessert.

Continuate a cuocere a fuoco basso per altri 25-30 minuti; quando i pezzi di mela saranno diventati morbidi e la polpa delle zucchine sarà liscia, potrete iniziare a distribuirli nei contenitori.

Specifiche per lo stoccaggio del pezzo in lavorazione

È necessario conservare i prodotti in scatola in un luogo fresco: l'ideale è una cantina, un seminterrato o un frigorifero.

Nota: i barattoli possono essere posizionati lungo il balcone, coperti con una coperta calda.

Preparare deliziosa marmellata di mele Preparare le zucchine non è difficile; il segreto è scegliere una ricetta e seguirla alla lettera, senza sbagliare le proporzioni. Questo vi aiuterà a gustare un dessert fatto in casa delizioso e insolito quest'inverno.