5 migliori ricette per preparare la marmellata di lamponi in una pentola a cottura lenta per l'inverno

Il sapore della confettura di lamponi aromatica è familiare a tutti fin dall'infanzia. Questa delizia ricca di vitamine è un rimedio contro tutte le malattie e i raffreddori. Preparare questo dessert ai frutti di bosco per l'inverno è una tradizione culinaria di famiglia. Utilizzando una pentola multiuso, è possibile semplificare il compito e snellire il processo di preparazione della confettura di lamponi in casa. Questo elettrodomestico intelligente mantiene la temperatura e il tempo di cottura corretti, evitando che la confettura si bruci e preservando tutte le sue vitamine e minerali.

Come preparare la marmellata di lamponi nella pentola a cottura lenta:

Per ottenere una marmellata deliziosa con una pentola multicooker, è importante preparare correttamente gli ingredienti e abbinare la quantità di zucchero alla quantità di frutti di bosco. È inoltre fondamentale programmare correttamente il vostro elettrodomestico da cucina moderno, impostando la modalità, la temperatura e il tempo di cottura corretti.

Importante! Cuocere la marmellata con il coperchio aperto e rimuovere subito la schiuma dei frutti di bosco, altrimenti la marmellata traboccherà e sporcherà la superficie della pentola multicooker.

Ecco alcune regole per preparare la marmellata di frutti di bosco nella pentola a cottura lenta:

1. Le proporzioni e le quantità degli ingredienti vengono rigorosamente rispettate.
2. Rimuovere tempestivamente la schiuma delle bacche.
3. Le bacche appena raccolte vengono utilizzate per la marmellata.
4. I lamponi conservati nel congelatore non sono adatti; questo tipo di materia prima viene utilizzata per preparare la marmellata.
5. La ciotola del multicooker e il filtro del vapore vengono lavati accuratamente per rimuovere ogni traccia di sporco e odore derivanti dalle precedenti cotture.

I barattoli in cui verrà conservata la marmellata vengono sterilizzati insieme ai coperchi. La marmellata di lamponi può essere preparata in pentola a pressione in due modi: facendola bollire completamente o lasciandola sobbollire per cinque minuti.

Selezione e preparazione degli ingredienti

Il sapore del prodotto finale dipende principalmente dalle materie prime scelte per la confettura. I lamponi devono essere freschi, privi di foglie e di eventuali bacche difettose. È preferibile la raccolta mattutina.

Si consiglia di preparare marmellate e conserve con bacche congelate; per la confettura sono adatte le bacche grandi e completamente mature.

Per la marmellata, utilizzare zucchero bianco, di canna o di barbabietola. La confettura di lamponi può essere conservata senza conservanti, quindi non è necessario aggiungere acido citrico.

Sterilizzazione dei contenitori

I barattoli di vetro per la marmellata vengono sterilizzati con i relativi coperchi a bagnomaria. La ciotola della pentola multicooker viene accuratamente risciacquata, insieme al filtro per il vapore.

Quando sterilizzate i barattoli, evitate gli sbalzi di temperatura: la marmellata calda viene versata in contenitori caldi, altrimenti i barattoli potrebbero rompersi.

Ricette semplici

Una pentola multicooker è un assistente indispensabile in casa e per preparare deliziosi piatti e conserve. Scopriamo insieme ricette di marmellata di lamponi, popolari e originali, preparate con diversi tipi di pentola multicooker.

Marmellata di lamponi classica: una ricetta passo passo

Una ricetta tradizionale per la confettura di lamponi che preserva al massimo vitamine e minerali. Per preparare questa sana delizia, ti serviranno solo tre ingredienti:

• lamponi freschi;
• zucchero;
• acqua pulita.

Le bacche fresche, ripulite dai detriti del bosco, vengono messe in un contenitore di vetro e ricoperte di zucchero in un rapporto 1:1. Lasciate riposare per 8 ore, finché le bacche non si ammorbidiscono e rilasciano il loro succo. Quindi, mescolate il composto aromatico e trasferitelo nella ciotola preparata nel multicooker. Impostate il multicooker in modalità "Bollitura", "Marmellata", "Conservazione" o "Stufatura", a seconda dell'elettrodomestico. Portate la marmellata a ebollizione; una volta raggiunta, eliminate la schiuma e continuate la cottura per altri 5 minuti.

La confettura di lamponi è pronta, non resta che versare il dessert in barattoli puliti e sterilizzati e avvitare i coperchi.

Marmellata e gelatina in una pentola multicooker Redmond

I lamponi contengono una grande quantità di pectina, quindi preparare la gelatina di frutti di bosco è facile; non è necessario aggiungere gelatina al dessert.

I lamponi devono essere strofinati Filtrate il composto di frutti di bosco con un colino. Trasferitelo nella ciotola del multicooker con un po' d'acqua. Attivate la modalità "Cottura" del multicooker Redmond e portate il composto di frutti di bosco a ebollizione. Togliete la schiuma e cuocete per altri 10 minuti.

Lasciate raffreddare completamente la marmellata. Aggiungete lo zucchero e riattivate la modalità "Cottura" per 1 ora. Aggiungete l'acido citrico 5 minuti prima che la marmellata sia pronta. Versate la gelatina nei barattoli.

Preparazione aromatica alla menta nell'unità Polaris

È possibile conferire un sapore fresco alla marmellata di lamponi aggiungendo al composto delle foglie di menta piperita, che andranno fatte bollire insieme alle bacche.

Le foglie di spezie vanno sbollentate e aggiunte alla marmellata 15 minuti prima della fine della cottura. Le foglie di menta sono particolarmente indicate per il dessert alla gelatina di lamponi.

Preparare una delizia all'arancia da Panasonic

Per 1 chilogrammo di zucchero e 1 chilogrammo di lamponi, ti servirà 1 arancia matura. Taglia l'arancia a cubetti, sbucciala e rimuovi i semi. Metti le fette d'arancia, lo zucchero e i lamponi sul fondo della ciotola del multicooker Panasonic. Mescola gli ingredienti con una spatola di legno. Imposta la modalità "Stufatura" per 45 minuti.

La prelibatezza finita viene versata ancora calda nei barattoli.

Uva spina assortita

Un dessert unico basato sulla squisita combinazione di lamponi e uva spina. Per ogni chilogrammo di lamponi, servono 300 grammi di uva siberiana. L'uva spina deve essere privata del picciolo e i lamponi devono essere selezionati per rimuovere eventuali residui.

Mettere gli ingredienti in una pentola a pressione, aggiungere lo zucchero e mescolare con una spatola di legno. Le bacche possono essere conservate intere o filtrate attraverso un colino.

Impostate la multicooker in modalità "Marmellata" o "Stufato" per 1 ora. Questa preparazione unica stupirà ogni buongustaio.

Come e per quanto tempo si conservano le confetture di lamponi?

I lamponi sono frutti di bosco ad alto contenuto di acido ascorbico, un conservante naturale. L'acido citrico viene aggiunto solo ai dessert gelatinosi per prolungare la durata di conservazione delle confetture di frutti di bosco.

Se si segue la tecnologia di preparazione, la marmellata di lamponi sotto coperchio può essere conservata per più di 2 anni in una cantina a una temperatura non superiore a +15 CON. Questa prelibatezza si conserva in frigorifero sotto tappi a vite; questo sistema di conservazione è adatto per ricette da cinque minuti.