9 deliziose ricette per preparare la marmellata di ribes nero in cinque minuti per l'inverno

Il ribes nero è una bacca molto utilizzata per le conserve invernali grazie alle sue elevate proprietà gelificanti e al suo aroma gradevole. Questo dessert può essere preparato in modo semplice e veloce utilizzando la ricetta della confettura di ribes nero "Five-Minute". Questa prelibatezza conquisterà ogni casalinga grazie alla sua facilità di preparazione, al valore nutrizionale e al gusto eccellente.

Le sottigliezze della preparazione della marmellata di ribes "in cinque minuti"

Prima di procedere, è necessario studiare attentamente le principali sottigliezze, familiarizzare con le regole per la scelta e la preparazione del prodotto principale e dei contenitori.

Selezione e preparazione delle materie prime

Il ribes nero è la bacca più adatta alla preparazione di confetture perché contiene un'elevata concentrazione di pectina, un addensante naturale. Questa caratteristica elimina la necessità di ricorrere a sostanze sintetiche per ottenere la consistenza desiderata. Prima di cucinarle, è opportuno selezionarle e dare la preferenza a quelle che non hanno subito danni meccanici o processi di marciume.

Per preparare la marmellata servono solo tre ingredienti base:

• ribes nero;
• zucchero;
• acqua.

Le proporzioni dipendono dalla ricetta; alcuni dessert sono senza zucchero, il che li rende adatti a chi segue una dieta. Molti cuochi omettono anche l'acqua per garantire la consistenza del dessert.

Importante! Se preparate questo dessert esclusivamente con frutti di bosco interi, sbollentate i ribes prima di aggiungerli allo sciroppo. Altrimenti, potrebbero raggrinzirsi e perdere il loro aspetto invitante.

Come preparare i contenitori per il processo

Per garantire una lunga conservazione della marmellata e preservarne le proprietà benefiche durante l'infusione, è essenziale preparare con cura il contenitore. Prima di invasare, cuocere i barattoli a vapore a bagnomaria per 20-25 minuti. È anche possibile cuocere i barattoli in forno o nel microonde. Questa procedura protegge il prodotto dal deterioramento e dalla proliferazione di vari microrganismi.

Come preparare la marmellata di ribes "Cinque minuti" per l'inverno

Per preparare un dessert delizioso e di alta qualità, è necessario scegliere il metodo di cottura, studiare attentamente le ricette e seguire scrupolosamente le istruzioni passo dopo passo.

Ricetta classica con acqua

Per preparare la marmellata aromatica di ribes nero, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di ribes nero;
• 1,5 kg di zucchero;
• 50 g di acqua.

Per creare un dolcetto, è necessario seguire i seguenti passaggi:

1. Lavare e selezionare le bacche, quindi asciugarle bene.
2. Unire lo zucchero e l'acqua, mescolare bene, far sciogliere a fuoco basso, mescolando con un cucchiaio di legno.
3. Portare lo sciroppo a ebollizione, aggiungere le bacche e cuocere per 5 minuti.
4. Versare la marmellata calda nei barattoli.

Ribes nero "cinque minuti" senza acqua

Elenco degli ingredienti richiesti:

• 1 kg di bacche;
• 1,5 kg di zucchero.

Algoritmo delle azioni:

1. Lavate la frutta, asciugatela e ricopritela di zucchero.
2. Lasciare riposare il composto per 15-20 minuti, fino a quando non si formerà il succo.
3. Mettete sul fuoco, portate a ebollizione, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 5 minuti, a fuoco basso.
4. Rimuovere periodicamente la schiuma formata.
5. Distribuire nei barattoli e avvitare i coperchi.

Versione da cinque minuti con lamponi

Per cucinare marmellata di ribes e lamponi, devi avere in magazzino:

• 3 kg di ribes;
• 1 kg di lamponi;
• 1 litro d'acqua;
• 5-6 kg di zucchero.

Ricetta passo passo:

1. Unite metà dello zucchero all'acqua, mettete sul fuoco e portate a ebollizione.
2. Lavate la frutta e immergetela nello sciroppo, aggiungete la quantità rimanente di dolcificante e fate sobbollire per 5 minuti.
3. Versare la marmellata pronta in barattoli sterili e chiuderli ermeticamente.

Torta di 5 minuti a base di ribes congelati

Elenco dei componenti:

• 1 kg di ribes;
• 1,5 kg di zucchero.

La sequenza delle azioni secondo la ricetta di un delizioso dessert:

1. Scongelare le bacche.
2. Mettete lo zucchero e l'uvetta a strati in una pentola capiente, mettetela sul fuoco e portate a ebollizione, mescolando energicamente.
3. Dopo l'ebollizione, coprire con un coperchio e cuocere per non più di 5 minuti.
4. Versare nei barattoli e chiudere ermeticamente.

Importante! Durante la cottura si forma molta schiuma, quindi rimuovetela subito.

Senza sterilizzazione

Componenti principali:

• 1 kg di ribes nero;
• 2,5 kg di zucchero.

Guida passo passo:

• Lavare e asciugare le bacche.
• Utilizzando un tritacarne, macinare fino a ottenere un composto liscio e denso.
• Aggiungere lo zucchero, mescolare e lasciare riposare finché tutti i cristalli non si saranno sciolti. Non è necessario cuocere o far bollire.
• Distribuire nei barattoli e chiudere ermeticamente con i coperchi.

Questa prelibatezza non subisce alcun trattamento termico, il che ne danneggia notevolmente la composizione, riducendo la quantità di composti benefici.

Con l'aggiunta di limone

Elenco dei componenti:

• 1 kg di ribes;
• 2 kg di zucchero;
• 1 limone.

Procedura:

1. Separare i ribes, lavarli e asciugarli.
2. Senza sbucciare la scorza, tagliare il limone a pezzetti.
3. Mettere gli ingredienti preparati in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto liscio.
4. Versare il composto in un grande contenitore smaltato e metterlo sul fuoco.
5. Aggiungere tutto lo zucchero e mettere sul fuoco a fuoco basso, schiumando di tanto in tanto.
6. Dopo l'ebollizione, lasciare riposare per 5 minuti.
7. Riempire i barattoli con il dessert e arrotolare.

Una versione semplice con l'arancia

Questa deliziosa e luminosa marmellata di ribes sarà il pezzo forte della tavola e i prodotti da forno preparati con questa marmellata delizieranno tutti in casa.

Composizione dei componenti:

• 1 kg di ribes nero;
• 2 arance;
• 1 kg di zucchero.

Guida passo passo:

1. Lavare e asciugare bene le bacche.
2. Tagliare l'arancia a fettine sottili, senza togliere la scorza.
3. Utilizzando un tritacarne, macinare tutti gli ingredienti preparati.
4. Aggiungere lo zucchero, mescolare bene e versare nei barattoli.

Importante! Per rendere questo dolce una vera delizia dietetica, potete omettere completamente lo zucchero o aggiungerlo in piccole quantità. Si consiglia di sostituirlo con una mela dolce.

Assortimento di frutti di bosco rossi e neri "in cinque minuti"

Questa semplice ricetta conquisterà i veri buongustai sia per il suo sapore squisito che per il delicato sentore di ribes.

Set di componenti:

• 500 g di ribes nero;
• 500 g di ribes rosso;
• 2 kg di zucchero.

La sequenza delle azioni per creare marmellate assortite:

1. Versare acqua fredda sulle bacche, sciacquarle e asciugarle.
2. Aggiungere un po' d'acqua e mettere sul fuoco a fuoco basso.
3. Una volta che il composto bolle, cuocere per 5 minuti.
4. Aggiungere lo zucchero, portare nuovamente a ebollizione il composto e lasciar sobbollire per 5 minuti, mescolando regolarmente.
5. Distribuire nei barattoli e arrotolare.

Metodo per una pentola multicucina

Elenco degli ingredienti:

• 1,5 kg di ribes nero;
• 1,5 kg di zucchero.

Ricetta passo passo per preparare il dessert:

1. Lavate e selezionate i ribes neri, asciugateli su un canovaccio.
2. Versate la frutta nella ciotola del multicooker, attivate la modalità “Stufata” e attendete che le bacche rilascino il loro succo.
3. Aggiungere gradualmente lo zucchero alla marmellata e cuocere per un'ora, finché non si addensa.
4. Confezionare nei barattoli.

Termini e condizioni di archiviazione

Se si prepara e sterilizza correttamente il contenitore e si seguono tutte le istruzioni per preparare la confettura di ribes nero, la confettura può essere conservata per circa 1-2 anni. Conservare il dessert in un luogo buio, asciutto e fresco.