15 migliori ricette veloci di pomodori sottaceto

Ci sono momenti in cui si desidera servire sulla tavola delle feste un delizioso antipasto di verdure in salamoia. pomodori sottaceto – Questo è un prodotto preferito da molti, soprattutto da chi preferisce prepararlo velocemente. Può essere preparato in poche ore o lasciato riposare per circa due giorni. Esistono molti metodi di preparazione rapida, che variano negli ingredienti e nel procedimento.

Consigli e trucchi per mettere sottaceto velocemente i pomodori

Per garantire una salatura uniforme, selezionate pomodori di dimensioni simili. Mescolare pomodori piccoli con pomodori grandi farà sì che il sale si concentri in quelli più piccoli, il che influirà negativamente sulla qualità dello spuntino.

Non forare le verdure, altrimenti si perderanno la polpa più saporita e la salamoia. Se vuoi accelerare la cottura, aumenta la quantità di sale e la temperatura della marinata.

I contenitori devono essere sigillati con coperchi di nylon. Questo metodo di preparazione è pensato per la conservazione a breve termine.

Selezione e preparazione degli ingredienti

È meglio scegliere verdure di piccole dimensioni, come pomodorini o pomodorini datterini. Quelle più grandi possono essere tagliate a pezzi per garantire una marinatura più rapida e uniforme.

Le verdure devono essere accuratamente lavate e controllate per verificare la presenza di danni esterni. Non saranno accettate verdure con tagli o forature esterne.

È meglio usare sale grosso e acqua di sorgente o distillata. Questo impedirà la crescita di agenti patogeni in un contenitore sigillato.

Ricette veloci per sottaceti di pomodoro

Alcuni cuochi credono che ci sia un solo modo per marinare velocemente. In realtà, sono stati sviluppati numerosi metodi di marinatura accelerata. È possibile utilizzare diversi ingredienti aggiuntivi, che renderanno lo spuntino ancora più piccante e ricco.

Versione classica

Questo metodo è utilizzato dalla maggior parte delle casalinghe. È l'opzione più popolare ed economica.

Set di prodotti:

• pomodori – 800 g;
• sale – 18 g;
• aglio – ½ testa;
• zucchero – 18 g;
• aneto – 100 g

Tecnologia di raccolta:

1. Lavate le verdure, tagliate l'aglio a metà e tritate finemente l'aneto.
2. Mettere la frutta in un sacchetto insieme ad altri prodotti.
3. Chiudere il sacchetto e mescolare delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti non saranno distribuiti uniformemente al suo interno.
4. Mettete tutto in una pentola e lasciate riposare per 2 giorni.

Li mettiamo in sacchetti con sale per 30 minuti.

Questo è uno dei metodi più rapidi e semplici per preparare un piatto delizioso da gustare il giorno stesso o quello successivo.

La serie standard di prodotti e la facilità di decapaggio non richiedono conoscenze o competenze particolari.

Prodotti necessari:

• verdure – 0,5 kg;
• sale – 2 cucchiaini;
• prezzemolo, aneto - 100 g ciascuno;
• zucchero – 9 g;
• aglio – 4 spicchi.

Tecnologia di salatura:

1. Tritare finemente le verdure e lasciarle asciugare un po'.
2. Tritare l'aglio a pezzetti.
3. Mettere tutti gli ingredienti nel sacchetto.
4. Chiudere bene il sacchetto e mescolare accuratamente.
5. Dopo 24 ore, trasferire in un barattolo.

Pomodori profumati al rafano

Le verdure a cottura rapida sono molto apprezzate per il loro sapore e aroma unici. Il rafano aggiunge una piacevole nota amarognola al prodotto finito, che compensa in modo particolare la dolcezza.

Prodotti richiesti:

• aneto – 70 g;
• pomodori – 1 kg;
• zucchero – 1 cucchiaino;
• aglio – 2 spicchi;
• rafano - 1 foglia con radice;
• foglie di alloro – 3 pezzi;
• pepe – 10 piselli;
• sale – 3 cucchiai;
• acqua – 700 ml.

Processo di raccolta:

1. In una casseruola, mescolate l'acqua con la radice di rafano, lo zucchero, il sale, l'alloro e il pepe. Cuocete per 5-7 minuti.
2. Mettere gli ingredienti rimanenti nel contenitore preparato. Versare la marinata sopra.
3. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 48 ore.

Preparazione dei pomodori leggermente salati in barattolo

Questo è un ottimo modo per preparare frutti deliziosi e piccanti, perfetti da abbinare a carni piccanti e come antipasto a sé stante. Con pochi ingredienti è possibile preparare rapidamente verdure leggermente salate.

Set di prodotti:

• cipolla – 100 g;
• pomodori – 1 kg;
• aglio – 20 g;
• pepe – 5 piselli;
• foglia di alloro – 1 pz.;
• prezzemolo – 20 g;
• acqua – 1000 ml;
• zucchero – 20 g;
• sale – 20 g.

Processo di salatura:

1. Tagliare la cipolla ad anelli e l'aglio a metà.
2. Mettere tutti gli ingredienti in un barattolo.
3. In una casseruola, unite acqua, sale e zucchero. Aggiungete le spezie e portate a ebollizione. Riscaldate per 3-5 minuti.
4. Lasciate raffreddare leggermente la salamoia e versatela sulle verdure.
5. Coprire il collo del barattolo con una garza e tenerlo nella stanza per 24 ore.

Ricetta per cucinare in pentola

Questo metodo ti permette di preparare un piatto in poco tempo. È un ottimo modo per preparare grandi quantità del tuo piatto preferito.

Set di prodotti:

• pomodori – 1,5 kg;
• aglio – 5 spicchi;
• zucchero – 1 cucchiaino;
• foglie di ribes – 3 pz.;
• aneto – 3 ombrelli;
• sale – 2 cucchiai;
• pepe – 6 piselli;
• foglie di rafano – 2 pz.

Processo:

1. Tritate gli spicchi d'aglio e metteteli in una casseruola. Aggiungete gli ingredienti rimanenti.
2. In una casseruola, unire acqua, zucchero e sale. Far bollire per 5-7 minuti.
3. Riempire con salamoia e lasciare riposare per 24 ore.

Con aceto

In questo modo, puoi creare un piatto saporito con un'acidità distintiva, che puoi regolare a tuo piacimento. Le verdure cuociono entro 24 ore, quindi non dovrai aspettare a lungo.

Set di prodotti:

• pomodori – 1-1,5 kg;
• sale – 1 cucchiaio;
• zucchero – 1 cucchiaino;
• aceto 6% – 1 cucchiaio;
• pepe – 5 piselli;
• aneto – 3 ombrelli.

Ciclo tecnologico:

1. Mettere i pomodori in un barattolo e riempirlo con aneto e spezie.
2. Scaldare l'acqua con lo zucchero e il sale in una casseruola. Lasciare sobbollire per 7 minuti.
3. Versare sulla frutta e aggiungere l'aceto.
4. Chiudere il coperchio e provare dopo 24 ore.

Ricetta in cinque minuti

È possibile marinare i pomodori in un lasso di tempo più breve: 5 minuti. Dopo 6-8 ore, è possibile servire l'antipasto a ospiti e familiari.

Set di prodotti:

• zucchero – 1 cucchiaio;
• pomodori – 1,5 g;
• aglio – 4 spicchi;
• sale – 2 cucchiai;
• aneto con prezzemolo – 40 g;
• aceto 6% – 1 cucchiaino;
• pepe – 3 piselli.

Preparazione:

1. Tagliare gli spicchi d'aglio a metà e i pomodori a fette.
2. Mettere tutti gli ingredienti in un contenitore.
3. In una casseruola, unire acqua, sale e zucchero. Mescolare accuratamente.
4. Versare la salamoia e l'aceto sui pomodori. Lasciare riposare per 4 ore.

Come preparare i pomodori leggermente salati in salamoia

Potete preparare le verdure in questo modo il giorno prima, ma è meglio lasciarle marinare per 48 ore. La marinatura conferisce alle verdure un sapore piccante particolare, aggiungendo una leggera nota acidula.

Ingredienti:

• zucchero – 1 cucchiaio;
• pomodori – 8 pezzi;
• aneto, prezzemolo – 40 g;
• peperoncino piccante – 1 pz.;
• sale – 1 cucchiaino;
• pimento – 5 piselli;
• foglia di alloro – 1 pz.;
• aglio – 3 spicchi;
• acqua – 1 l.

Processo di salatura:

1. Tagliare le verdure a metà e l'aglio a pezzetti.
2. Riempire il barattolo con gli ingredienti.
3. Scaldare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale e zucchero. Cuocere per 7 minuti.
4. Versare sulle verdure.
5. Coprire con un piatto e appesantire con un peso. Lasciare riposare per 48 ore.

Una ricetta veloce per pomodorini leggermente salati

Questa varietà è una delle preferite dalla maggior parte delle casalinghe e degli amanti della buona cucina per il suo aspetto e il suo aroma. Leggermente salati, questi frutti sono un delizioso antipasto che può essere servito con qualsiasi piatto.

Set di prodotti:

• sale – 2 cucchiai;
• pomodorini – 500 g;
• prezzemolo, aneto – 50 g;
• aglio – 3 spicchi;
• pepe – 9 g.

Preparazione:

1. Tritare finemente le erbe aromatiche e l'aglio.
2. Mettere tutti gli ingredienti in un barattolo e mescolare.
3. Coprire con pellicola trasparente e lasciare a temperatura ambiente per 4 ore. Mescolare ogni 30-40 minuti.
4. Mettere in frigorifero per 8 ore.

Pomodorini sottaceto

Questo antipasto veloce da preparare ha un sapore e un aroma unici e può essere servito entro 7-8 ore dalla preparazione. Questo antipasto cremoso ha un leggero sentore di amaro e acidulo.

Ingredienti:

• zucchero – 70 g;
• acqua – 1000 ml;
• panna – 0,5 kg;
• sale – 1 cucchiaino;
• aglio – 2 spicchi;
• aceto 9% – 50 ml;
• prezzemolo – 8 rametti;
• rafano – 1 radice.

Preparazione:

1. Mettere i prodotti nel barattolo.
2. Versare acqua bollente e scolare dopo 10 minuti.
3. Ripetere la procedura due volte.
4. Scaldare l'acqua in una casseruola con sale e zucchero.
5. Riempi i barattoli con salamoia e aceto. Prova dopo 48 ore.

Ricetta con aglio

Questo metodo di marinatura accelerata con rafano è un ottimo modo per creare un antipasto saporito per la tavola delle feste. Il piacevole sapore amarognolo e dolce completerà la salamoia aromatica.

Set di prodotti:

• zucchero – 2 cucchiaini;
• aglio – 5 spicchi;
• pomodori – 1 kg;
• sale – 2 cucchiaini;
• aneto – 100 g

Processo:

1. Unite tutti gli ingredienti in un barattolo. Mescolate con le mani.
2. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 3-4 ore, coperto con pellicola trasparente.
3. Mettere in frigorifero per 2 ore.

Con cannella

La versione speziata ha un aroma ricco e un sapore gradevole. La leggera dolcezza è bilanciata delicatamente dal sale e dalle erbe aromatiche.

Ingredienti:

• acqua – 0,5 l;
• zucchero – 20 g;
• pomodori – 650 g;
• sale – 20 g;
• cannella – 2 g;
• foglia di alloro – 1 pz.

Preparazione:

1. Disponete la frutta in uno strato spesso in un barattolo e lasciatela riposare per 15-20 minuti affinché rilasci il succo.
2. Scolare il succo di pomodoro in una casseruola e aggiungere acqua. Condire con sale, cannella e alloro. Cuocere per 3-5 minuti.
3. Riempire i contenitori con la marinata. Lasciare riposare per 48 ore.

 

Questa ricetta veloce e originale può essere preparata in poche ore. L'antipasto ha un sapore gradevole e un aroma unico.

Ingredienti:

• sale – 45 g;
• pomodori – 2 kg;
• foglie di ciliegio e ribes – 10 pz.;
• zucchero – 75 g;
• acqua – 1 l;
• aceto – 10 ml.

Preparazione:

1. Mettere tutti gli ingredienti in un contenitore.
2. Scaldare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale e zucchero. Cuocere per 7 minuti.
3. Versare la marinata e l'aceto sulle verdure. Lasciare riposare per 48 ore.

Pomodori sottaceto veloci con senape

Questo antipasto ha un sapore unico, con un delicato sapore dolce e amarognolo. Il gradevole aroma della senape rende i pomodori particolarmente gustosi.

Prodotti necessari:

• aglio – 3 spicchi;
• sale – 2 cucchiaini;
• pomodori – 0,5 kg;
• verdure verdi – 50 g;
• pepe – 5 piselli;
• zucchero – 2 cucchiaini;
• senape – 7 g;
• acqua – 0,5 l.

Tecnologia di salatura:

1. Unire tutti gli ingredienti in un contenitore.
2. Versare acqua bollente.
3. Lasciare riposare per 24 ore coperto da pellicola trasparente.

Mettiamo sottaceto i pomodori con erbe aromatiche e succo di limone

Questo piatto vanta un sapore fragrante e speziato. La combinazione tra la polpa dolce e le erbe aromatiche esalta magnificamente il sapore delizioso dell'antipasto.

Set di prodotti:

• zucchero – 20 g;
• verdure verdi – 300 g;
• aglio – 10 spicchi;
• pomodori – 1 kg;
• succo di 1 limone;
• sale – 45 g;
• pepe – 1 cucchiaino

Tecnologia di raccolta:

1. Per creare i petali, i frutti devono essere leggermente tagliati in cima.
2. Tritare finemente le erbe aromatiche. Tritare l'aglio.
3. Mescolare le spezie con le erbe aromatiche e grattugiare i pomodori.
4. Aggiungere un filo di succo di limone.
5. Mettere la frutta ripiena in una casseruola e coprire con pellicola trasparente.
6. Conservare in frigorifero per 6-8 ore.

Durata e condizioni di conservazione

Non lasciare gli snack istantanei a temperatura ambiente, poiché fermenteranno rapidamente. È meglio conservare i pomodori in frigorifero. Le verdure sottaceto si conservano per non più di 3 giorni. I pomodori preparati con aceto e senape possono durare fino a 7-10 giorni.