Descrizione e caratteristiche del vitigno Garnacha, piantagione e cura

Esistono varietà di uva coltivate specificamente per la vinificazione. Queste colture in genere fruttificano tardivamente. L'uva Garnacha, a maturazione tardiva, è adatta alla coltivazione in climi caldi e asciutti ed è utilizzata per la vinificazione. Di seguito sono riportate informazioni sulla piantagione e la cura dell'uva, nonché i pro e i contro di questa varietà.

Storia delle origini

Non ci sono dati precisi sulle origini dell'uva Garnacha. La maggior parte degli studiosi concorda sul fatto che sia originaria della Catalogna. Da questa regione, la varietà si diffuse in tutta la Spagna, per poi migrare in Francia, dove è conosciuta come Grenache.

Alcuni esperti ritengono che il Grenache abbia avuto origine in Sardegna. La varietà si presenta in diverse varianti: il Grenache Noir, utilizzato per i vini rosati; il Grenache Gris, utilizzato per i distillati dal colore lampone chiaro; e il Grenache Blanc, utilizzato per i vini bianchi.

Descrizione e caratteristiche

La Garnacha è coltivata per la produzione di vino. Gli acini sono principalmente rossi, ma possono essere anche rosa o bianchi. La varietà è resistente alla siccità, quindi prospera in terreni asciutti.

Non tollera bene l'umidità elevata, poiché è suscettibile a patogeni e insetti nocivi. L'uva Garnacha ha aromi prevalentemente speziati e di frutti di bosco, in particolare lampone. Per produrre vini dolci fortificati, viene spesso miscelata con altre varietà.

Informazioni aggiuntive: Ogni anno il 24 settembre si celebra la Giornata internazionale del Grenache.

Caratteristiche principali della varietà

La pianta è resistente alla siccità, ma la sua resistenza invernale è scarsa e richiede una copertura invernale. I cespugli sono vigorosi, con fogliame imbutiforme.

Scopo

Le uve rosse vengono utilizzate per produrre vini con note fruttate e una leggera acidità. Il Grenache Blanc, raramente coltivato, è utilizzato per il consumo fresco e anche per la produzione di vini da tavola.

Tempo di maturazione

L'uva Garnacha fiorisce precocemente, ma la maturazione dei frutti avviene lentamente. Questo si traduce in una fruttificazione tardiva. Questa varietà produce sia vini rosati leggeri e aromatici, sia vini rossi altamente concentrati.

Produttività

Un appezzamento di un ettaro produce 2.000 chilogrammi di uva. L'elevata resa è dovuta alla resistenza alla siccità, al forte apparato radicale e alla robustezza delle piante. Le estati piovose riducono la quantità e la qualità dei frutti.

Qualità del gusto

L'uva Garnacha è deliziosa, con un bouquet di aromi di ribes, lampone, miele e zenzero. Le bacche sono utilizzate principalmente per la vinificazione. Questa varietà è spesso miscelata con altre uve.

Resistenza al gelo

Questa varietà ha una scarsa resistenza al gelo. Può sopportare temperature invernali fino a -18 °C, quindi viene coltivata principalmente nelle regioni meridionali. Se si prevedono inverni gelidi, i cespugli dovrebbero essere coperti con rami di abete rosso o agrofibre.

Grappolo

Il grappolo d'uva, di forma conica, raggiunge dimensioni medie. La sua densità, a seconda delle condizioni meteorologiche e dell'esposizione alla luce, varia da sparsa a compatta.

Frutti di bosco

Gli acini sono piccoli e rotondi. Hanno un colore rosa-violaceo, una buccia soda e una polpa succosa. Il frutto contiene un'elevata quantità di zucchero. Le bacche aromatiche vengono utilizzate per la vinificazione.

Resistenza alle malattie

L'uva Garnacha è suscettibile all'oidio, alla peronospora e alla clorosi. Queste malattie sono causate principalmente da cure improprie, terreni contaminati e climi eccessivamente secchi o umidi. Un trattamento preventivo tempestivo delle viti con i prodotti necessari può prevenire molte malattie.

Metodi di riproduzione

Gli orticoltori possono propagare l'uva Garnacha nei loro giardini utilizzando tre metodi: innesto, talea e margotta. La propagazione per seme non è utilizzata.

Talee

Per propagare l'uva tramite talee, seguire questi passaggi:

• in primavera, prima della fioritura, tagliare talee spesse 1 centimetro e lunghe 40 centimetri;
• mettere in acqua tiepida per 24 ore;
• tagliare le talee in 2 parti in modo che ciascuna abbia 2 gemme;
• tagliare la parte inferiore leggermente obliquamente e piantarla in un vaso.

Durante l'estate la piantina viene curata e in autunno viene piantata nel terreno.

Con la vaccinazione

La procedura si esegue in aprile o maggio. Il portainnesto viene tagliato fino a ottenere un moncone lungo 10-15 centimetri, si inserisce un coltello da innesto al centro e il moncone viene interrato a una profondità di 4-5 centimetri. Si pratica un taglio a forma di cuneo sulla marza, che viene inserita nell'apertura del portainnesto. Il sito di innesto viene fissato con nastro isolante o pellicola.

Stratificazione

Per propagare l'uva Garnacha con questo metodo, le talee vengono piegate a terra in primavera, fissate e ricoperte di terra. La superficie di copertura viene mantenuta costantemente umida. Quando le radici e i nuovi germogli compaiono sulle viti, vengono dissotterrati e trapiantati in un sito preparato.

Come piantare correttamente

L'uva è una pianta perenne, quindi il sito per la sua coltivazione deve essere scelto con cura. Predilige posizioni soleggiate, quindi è preferibile un'esposizione a ovest o a sud. Non piantare piante alte nelle vicinanze.

Consigli per la scelta delle scadenze

Il periodo più favorevole per piantare la vite è la primavera. Nelle regioni meridionali, la semina inizia già all'inizio di aprile. La procedura può essere effettuata anche in autunno, a partire da ottobre. Le piantine piantate in autunno vengono accuratamente coperte.

Preparazione del sito

L'uva Garnacha viene piantata in zone soleggiate. L'area viene preventivamente ripulita e vangata. Se il terreno è pesante e argilloso, si aggiungono sabbia e terra fertile. La pianta non ama i ristagni d'acqua, quindi il terreno deve essere ben drenato.

Come selezionare e preparare il materiale di piantagione

La piantina deve essere soda, con il taglio superiore verde. Le radici sane devono essere bianche al momento del taglio. Prima di piantarla, immergetela per diverse ore in acqua con l'aggiunta di un prodotto per la crescita.

Schema di piantagione

L'uva Garnacha viene piantata come segue:

• scavare una buca profonda e di diametro 80 centimetri;
• installare uno strato di drenaggio;
• un terzo della buca è riempito di terreno fertile;
• si mette una piantina al centro, si raddrizzano le radici e si versa il terreno rimanente;
• Il giovane cespuglio viene annaffiato generosamente.

I cespugli vengono piantati a una distanza di 1,5 metri l'uno dall'altro, la distanza tra le file è di 2-3 metri.

Importante! Al momento della piantagione, installare subito un supporto a cui legare i germogli emergenti.

Istruzioni per la cura

Per garantire una crescita adeguata, la pianta richiede cure specifiche, tra cui concimazione, potatura, pacciamatura e tutori. Le piante piantate in autunno dovrebbero essere protette da un riparo.

Modalità di irrigazione

L'uva Garnacha è resistente alla siccità e non richiede annaffiature frequenti. Al contrario, un eccesso di acqua non farà altro che danneggiare le piante, favorendo malattie e parassiti. Un'annaffiatura abbondante è necessaria solo quando si piantano viti giovani.

Condimento di copertura

Per stimolare la crescita e prevenire numerose malattie, le viti vengono concimate più volte a stagione. Le piante concimate sviluppano una forte immunità e combattono con successo malattie e parassiti. In primavera, l'uva viene concimata con azoto e successivamente con un fertilizzante complesso.

Rifinitura

In autunno, le viti vengono potate, lasciando solo i germogli più forti. In primavera, si esegue un'altra potatura, rimuovendo i rami danneggiati dal gelo, morti e malati, nonché i nuovi germogli. Inoltre, la chioma della vite viene modellata fin dal primo anno dopo l'impianto.

Pacciamatura

Dopo la semina, la zona radicale viene pacciamata con paglia, segatura ed erba secca tagliata. Questo aiuterà a trattenere l'umidità del terreno. La pacciamatura previene anche la crescita di erbacce, che possono portare malattie e parassiti.

Giarrettiera

Non appena i tralci di vite spuntano, vengono legati a un supporto scavato nella buca. Questo impedirà ai rami di spezzarsi a causa del vento. Questo aiuta anche a stabilire la direzione di crescita delle viti. Una legatura corretta garantirà che ogni tralcio riceva abbastanza luce per prosperare.

Prepararsi per l'inverno

Solo i germogli ben maturi sopravvivono all'inverno, quindi i rami sottili e verdi vengono potati in autunno. Inoltre, per garantire un buon svernamento, l'uva viene annaffiata abbondantemente prima dell'inizio delle gelate. Dopo la prima gelata, le viti vengono legate, piegate a terra e ricoperte con rami di abete rosso.

Protezione da uccelli e vespe

Posizionate diverse ciotole d'acqua nel vostro orto: gli uccelli potrebbero voler semplicemente bere. Di solito beccano solo le bacche, e poi le vespe le divorano. I giardinieri esperti consigliano di coprire i cespugli con tulle a maglia fine mentre le bacche maturano. Ogni mazzo può anche essere avvolto in una rete per proteggerlo dai parassiti.

Malattie e parassiti

Le malattie più comuni e parassiti dell'uva Di seguito sono elencati i tipi di Garnacha.

Afide

Questo parassita indebolisce la pianta nutrendosi della sua linfa. Per eliminare gli afidi, spruzzare l'uva con insetticidi. Questo trattamento va eseguito con tempo asciutto e senza vento.

Oidio

Con questa malattia, le foglie sembrano ricoperte di farina. Questa infezione fungina è causata dal calore e dagli sbalzi di umidità. Per combattere l'oidio, i cespugli vengono trattati con fungicidi.

Muffa

Un altro nome per questa malattia è peronospora. Si manifesta con una macchia gialla e oleosa che si diffonde sulle lamine fogliari, con una patina biancastra nella parte inferiore. Per prevenirla, l'uva viene trattata con agenti antimicotici.

Clorosi

Con la clorosi, le foglie perdono colore e ingialliscono. Tuttavia, le venature rimangono verdi. Per prevenire e curare la malattia, si aggiunge solfato ferroso al terreno.

armillariasi

Questa malattia fungina attacca prima le radici della vite e poi le porzioni aeree. Gli autunni caldi e piovosi favoriscono lo sviluppo della malattia. Le radici della pianta diventano molli e marciscono, e le foglie appassiscono gradualmente. Non esiste una cura; la vite deve essere estirpata e il terreno trattato accuratamente con un agente antimicotico.

Macchia fogliare da Cercospora

Nella seconda metà dell'estate, compaiono delle macchie sulle foglie, che iniziano a cadere prematuramente. I frutti diventano blu e raggrinziti. Per prevenire la malattia, in primavera si spruzzano le uve con preparati contenenti rame.

Alternaria

Questa malattia provoca la comparsa di macchie argentate o marroni su foglie, viti e bacche. È causata da temperature elevate e da elevata umidità. Per la prevenzione e il trattamento, l'uva viene trattata con fungicidi.

Oidio

Questo è un altro nome per l'oidio. Per prevenire la malattia, le viti vengono trattate con agenti antimicotici.

Rosolia fogliare

La rosolia provoca la comparsa di macchie rugginose tra le nervature delle foglie. Spruzzare le viti con fungicidi può prevenire la malattia.

Attenzione! I trattamenti fungicidi e insetticidi devono essere effettuati con tempo soleggiato e senza vento.

Pro e contro della varietà

I vantaggi dell'uva Garnacha includono le seguenti qualità:

• resistenza alla siccità;
• resistenza;
• semplicità;
• resistenza alle principali malattie;
• idoneità alla vinificazione.

Gli svantaggi includono la scarsa resistenza al gelo e la predisposizione alle malattie fungine in caso di eccesso di umidità.

Raccolta e conservazione

L'uva viene raccolta in un clima caldo e asciutto, utilizzando forbici o cesoie da potatura. Questa varietà è destinata alla produzione di vino, quindi non dovrebbe essere conservata per lunghi periodi. Può essere conservata per un breve periodo disponendola in strati sottili in cassette.

Applicazioni delle bacche

L'uva Garnacha viene utilizzata per produrre succhi e vini. Quando viene utilizzata per produrre vini liquorosi, viene spesso miscelata con altre varietà di uva. Questo si traduce in un vino di qualità superiore.

Consigli e suggerimenti da giardinieri esperti

I giardinieri esperti danno i seguenti suggerimenti e raccomandazioni:

1. Quando si pianta l'uva, installare immediatamente un supporto.
2. Annaffiare i cespugli molto raramente, solo se non piove da molto tempo.
3. In autunno potare le viti acerbe.
4. Controllare costantemente le foglie: prima si individua la malattia, più facile sarà curarla.
5. Acquista le piantine da venditori affidabili.

L'uva Garnacha prospera in climi caldi e asciutti. In queste condizioni, la varietà produce acini da cui l'enologo può ricavare un vino delizioso e aromatico.