TOP 9 ricette semplici per preparare una composta di ribes bianco fresco per l'inverno

La composta di ribes bianco fresco è una composta deliziosa e salutare che conserva a lungo le sue proprietà benefiche. Questa bevanda aiuta a ripristinare l'equilibrio dell'organismo durante la stagione fredda. Rafforza il sistema immunitario, previene la carenza vitaminica e la malinconia autunnale e preserva a lungo i macronutrienti benefici.

Particolarità della preparazione della composta di ribes bianco

Per ottenere un prodotto di bacche di alta qualità, è necessario seguire delle regole utili per la preparazione alla procedura.

Selezione e preparazione delle bacche

La qualità e la concentrazione della composta dipendono dagli ingredienti accuratamente selezionati. Le bacche per conserve si raccolgono al meglio in estate, quando il clima è soleggiato e asciutto. Il materiale raccolto deve essere versato in un contenitore profondo e accuratamente selezionato. Tutti i rametti, le foglie e i gambi devono essere rimossi e scartati.

Importante! Dopodiché, esaminate attentamente le bacche. Per preparare la bevanda tonica, utilizzate frutta fresca, senza parti danneggiate o marce.

Sterilizzazione dei barattoli

Sterilizzare i barattoli è essenziale per prolungare la durata di conservazione della composta finita. Cuocere a vapore i barattoli aiuta anche a evitare che esplodano dopo aver sigillato i ribes. La sterilizzazione avviene in forno o in una pentola a cottura lenta. Oltre ai barattoli, anche i coperchi devono essere sterilizzati.

Le migliori ricette di composta per l'inverno

Oggigiorno la composta di ribes viene preparata sia secondo la ricetta standard, sia con metodi alternativi, con l'aggiunta di frutta, bacche e spezie.

Metodo di cottura classico

Questo è uno dei metodi più semplici e comuni per preparare la composta. Il procedimento richiede:

1. Lavare 4 tazze di ribes fresco sotto l'acqua corrente e immergerlo per 20 minuti in una bacinella con del liquido freddo.
2. Trascorso il tempo, scolare l'acqua e aggiungere 2 litri di acqua pulita.
3. Mettete il composto sul fuoco e fate cuocere finché non inizia a bollire e a ricoprirsi di schiuma.
4. Aggiungere 1 kg di zucchero e mescolare gli ingredienti.
5. Dopodiché, fate sobbollire il composto di ribes a fuoco basso per circa 15 minuti. Non di più, però, per evitare di rovinare le bacche.
6. Versare il composto ottenuto in un contenitore di vetro e lasciare raffreddare.

Dopo un po' di tempo, la bevanda può essere conservata in frigorifero o in cantina.

Ricetta per una pentola multicooker

Un multicooker aiuta a ridurre i tempi di preparazione della composta. Tutto ciò che devi fare è preparare gli ingredienti e attivare la modalità desiderata sull'elettrodomestico. Ecco come funziona il processo di preparazione:

1. Lavare accuratamente 1 kg di frutta fresca, eliminando eventuali gambi e foglie. Altrimenti, potrebbero rovinare il sapore della confettura.
2. Ora devi riempire la ciotola del multicooker con acqua. Ci vorranno 2 litri di liquido. È meglio lasciare 2-4 cm di spazio nella parte superiore della ciotola.
3. Unire il composto di frutta e il liquido in una ciotola.
4. Aggiungere 700 g di zucchero semolato e mescolare un po' tutti gli ingredienti.
5. Trova la funzione "Cottura" sul tuo dispositivo e attivala. La composta impiegherà 1 ora per cuocere.
6. Quando la bevanda è pronta, lasciatela nella pentola multicooker per 20 minuti e solo dopo versatela nei contenitori.

Una volta raffreddato, il prodotto viene inviato al frigorifero o alla cantina.

Con le mele

Composta di ribes e mele È considerata una bevanda sana e nutriente, ricca di vitamine e minerali. Per prepararla, segui questi passaggi:

1. Lavare 5 mele grandi.
2. Togliete la buccia ai frutti e puliteli dai semi interni.
3. Tagliate la polpa ottenuta a cubetti. Potete usare un tritacarne per macinare la polpa; questo darà alla composta una consistenza leggermente più densa.
4. Unire il composto di mele al composto di frutti di bosco e versare 2 litri di acqua pulita e filtrata sul composto.
5. Versare 1 tazza di zucchero bianco nella soluzione.
6. Mettete il composto sul fuoco e aspettate che arrivi a ebollizione. Durante questo tempo, il fuoco deve essere al massimo.
7. Dopo l'ebollizione, fate sobbollire la composta a fuoco basso per altri 10 minuti.

Il composto ottenuto deve essere versato in caraffe, lasciato raffreddare e conservato in un luogo fresco e buio.

Senza sterilizzazione

Un'opzione di cottura semplice senza sterilizzazione è la seguente:

1. Preparate un barattolo da 2 litri e prima sciacquatelo.
2. Lavare 600 g di frutti di bosco in acqua pulita e lasciarli asciugare.
3. Versare le bacche in un contenitore di vetro.
4. Fate bollire 2 litri di acqua in una pentola.
5. Versare il liquido bollente nel barattolo. Deve essere pieno per metà.
6. Cospargere con 450 g di zucchero e mescolare bene gli ingredienti fino a quando lo zucchero semolato non si sarà sciolto.
7. Il composto viene versato in una pentola e fatto bollire per 5 minuti.
8. Dopodiché la composta viene versata nei barattoli, che vengono avvitati e capovolti.

Dopo il raffreddamento, i barattoli vengono trasferiti in cantina.

Bevanda aromatica all'arancia

Rendilo gustoso e succoso composta di arancia e ribes non è difficile:

1. Per preparare il drink, avrete bisogno di due arance di medie dimensioni. Questo frutto esalta le proprietà del ribes e rende il drink più concentrato.
2. Per preparare la composta non è necessario sbucciare le arance, ma vengono tagliate a cubetti subito dopo averle lavate.
3. Gli ingredienti tritati vengono versati in un barattolo preparato e lavato, della capacità massima di 3 litri.
4. Cospargere con 500 g di ribes fresco. Lavare prima i frutti di bosco, rimuovendo eventuali residui e foglie.
5. Fate bollire 1 litro d'acqua in una pentola.
6. Dopo l'ebollizione versare 600 g di zucchero semolato.
7. Attendere che i cristalli di zucchero siano completamente sciolti nello sciroppo.
8. Dopodiché versate la soluzione zuccherina nel barattolo.

Importante! Chiudere il coperchio, capovolgere l'impasto e, una volta raffreddato, riporlo in frigorifero.

Una deliziosa ricetta con le ciliegie

Composta di ribes e ciliegie preparare come segue:

1. Lavate 500 g di ciliegie e altrettanti di ribes, eliminate piccioli e foglie. Le ciliegie dovranno essere snocciolate.
2. Poiché le ciliegie sono più grandi dei ribes, possono essere tagliate a pezzetti o grattugiate.
3. Mettere il composto in un barattolo da due litri.
4. Cospargere con 500 g di ribes lavati.
5. Scaldare 1 litro d'acqua in una pentola.
6. Mentre bolle, aggiungete 2 tazze di zucchero e aspettate che si sciolga. Il composto dovrebbe risultare leggermente torbido.
7. Versare lo sciroppo di zucchero in un barattolo, arrotolare il coperchio e agitare bene.

Una volta raffreddata, la composta deve essere trasferita in un luogo fresco e ben ventilato.

Con le prugne

La bevanda viene preparata secondo lo schema standard:

1. Sciacquare 300 g di prugne e 500 g di ribes.
2. Una volta raffreddati gli ingredienti, metteteli in un barattolo. Le prugne dovranno essere prima tagliate a pezzi.
3. Mettere 600 ml di acqua in una pentola capiente.
4. Dopo l'ebollizione, aggiungere un bicchiere di zucchero e attendere che si sciolga.
5. Mescolare il composto di frutti di bosco e zucchero e arrotolare i barattoli.

I barattoli devono essere agitati bene per rimuovere eventuali sedimenti torbidi, dopodiché vengono trasferiti in cantina.

Con uvetta e cannella

La bevanda si prepara come segue:

1. Lavare 400 g di frutti di bosco.
2. Ripetere i passaggi con 200 g di uvetta.
3. Aspetta che gli ingredienti si asciughino.
4. Mettere i ribes in un barattolo da due litri.
5. Disporre l'uvetta sopra.
6. Cospargere il tutto con un pizzico di cannella.
7. Fate bollire 600 ml di acqua in una pentola profonda, dopo l'ebollizione aggiungete un bicchiere di zucchero.
8. Aspettare che i cristalli si sciolgano nello sciroppo.
9. Versare il composto di zucchero sull'uvetta e sui ribes.

Arrotolare i barattoli, agitarli bene e conservarli in cantina. È possibile conservare la composta anche in frigorifero.

Cucinare con i lamponi

Per prepararti dovresti:

1. Mescolare 300 g di lamponi con la stessa quantità di ribes.
2. Versare il composto nei barattoli sterilizzati precedentemente preparati. I barattoli devono contenere meno della metà della loro capacità.
3. Fate bollire un litro d'acqua e versatela nei barattoli.
4. Mescolare gli ingredienti.
5. Versare il composto ottenuto in una pentola pulita.
6. Unire il composto a 1 kg di zucchero e portare a ebollizione.

Il prodotto finito viene versato nei contenitori e portato in cantina.

Condizioni di conservazione e periodi per i preparativi invernali

La composta di ribes conserva a lungo le sue proprietà benefiche. Se conservato correttamente, il prodotto mantiene il suo sapore per circa un anno. A tal fine, si consiglia di conservare la composta in un luogo fresco a una temperatura compresa tra 0 e 9 °C. A temperatura ambiente, la durata di conservazione si riduce a 3-5 settimane. Le composte non conservate possono essere conservate fino a tre giorni.

A temperature elevate, il sapore e la qualità del prodotto cambiano.