Conservazione

La conservazione in scatola consente di conservare gli alimenti per i lunghi mesi invernali. Esistono numerose ricette per mettere sottaceto pomodori e cetrioli, preparare composte e succhi, preparare crauti e altri piatti utilizzando le verdure raccolte nel proprio orto.

Durante la preparazione è importante seguire tutte le raccomandazioni specificate nella ricetta scelta: tempi di cottura e sterilizzazione, regole per l'aggiunta degli ingredienti e proporzioni degli ingredienti principali e aggiuntivi. I segreti delle casalinghe esperte ti aiuteranno a ottenere risultati migliori.

Altrettanto importante è la corretta conservazione delle conserve. Il luogo migliore è la cantina o il seminterrato, ma è possibile conservare i barattoli di conserve anche al chiuso. Per farlo, è importante seguire alcune linee guida.