Le 6 migliori ricette per preparare la marmellata di mele e banane per l'inverno

È impossibile trovare meli che crescono spontaneamente accanto alle piantagioni di banane. Ma la combinazione di sapori di questi frutti è da tempo nota agli esperti culinari. La marmellata di mele mature e banane tenere e profumate diventerà un'aggiunta preziosa alla vostra dispensa. Cosa vi serve per prepararla? Esploriamo i metodi e le tecniche per creare questo insolito dessert.

Cosa ti serve per cucinare?

Prima di preparare qualsiasi piatto, è necessario raccogliere e preparare tutti gli ingredienti e scegliere gli utensili appropriati. Le mele utilizzate per questo dessert devono essere mature. Le banane devono essere leggermente acerbe, non troppo morbide o imbrunite. L'acido citrico viene utilizzato come conservante e lo zucchero di canna bianco o il fruttosio come dolcificante.

Per cucinare si consiglia di utilizzare pentole antiaderenti; è meglio evitare contenitori in alluminio e rame.

Durante la cottura, questa prelibatezza aromatica deve essere mescolata regolarmente; preparare in anticipo una spatola di legno.

Preparazione di un contenitore per l'inscatolamento

Per garantire che i vasetti di questo profumato dessert durino a lungo in frigorifero, è importante mantenere la sterilità durante il processo di cottura. I vasetti di vetro vengono sterilizzati a bagnomaria e i coperchi vengono fatti bollire.

Dopo aver arrotolato il barattolo pieno di marmellata, capovolgete il contenitore e riponetelo in un luogo caldo, coperto con una coperta. Il dolce si conserva in questa forma per circa un giorno, dopodiché viene spostato in un luogo di conservazione permanente.

Metodi per preparare una prelibatezza per l'inverno

La varietà di ricette di dessert a base di mele e banane è impressionante. Molti cuochi preferiscono preparare conserve, gelatine o marmellate a breve scadenza, per un consumo rapido senza l'aggiunta di conservanti. Molti chef aggiungono frutta esotica, spezie aromatiche e miele alle ricette classiche.

Diamo un'occhiata alle tecnologie più diffuse e semplici per creare marmellata di mele e banane fatta in casa condizioni.

Ricetta classica per la marmellata di banane e mele con arancia

La versione tradizionale di questa gustosa delizia prevede di sbucciare le mele, rimuovere i semi e tagliare la polpa a dadini. Le banane vengono tagliate a fette e in quarti. Il rapporto tra mele, banane e zucchero è di 3:2:2.

Per questo composto di frutta è sufficiente un'arancia. Utilizzate la scorza dell'arancia e privatela dei semi. Tagliate l'arancia a cubetti. Versate il composto in un pentolino, cospargetelo di zucchero, aggiungete un po' d'acqua e portate a ebollizione, mescolando continuamente.

Portare il composto a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, eliminando le membrane della frutta ed evitando che il dessert si bruci. Lasciare raffreddare la marmellata e riportarla a ebollizione. Cuocere per altri 10 minuti, aggiungere un pizzico di limone e il dessert è pronto.

Con cannella e vaniglia

Nella preparazione dei dessert con le mele, la cannella è la spezia "segreta" principale; la combinazione di mele, banane, cannella e vaniglia completerà il sapore della marmellata di frutta.

Il metodo di cottura per questo piatto è classico: sobbollire per cinque minuti o sobbollire completamente. Aggiungere la vaniglia e la cannella tre minuti prima che il piatto sia completamente cotto, seguite dal succo di limone. Marmellata di mele alla cannella e le banane si sposano benissimo con i pancake e servono come ripieno per le torte aperte.

Con kiwi

Un altro frutto esotico che puoi aggiungere alla confettura di mele e banane è il kiwi. Taglia tutta la frutta a dadini, sbuccia e togli il torsolo alle mele. Aggiungi lo zucchero al composto di frutta in un rapporto 1:1, mescola e metti sul fuoco. In questo caso, si consiglia di utilizzare la tecnica di cottura a cinque minuti in tre fasi: fai bollire il composto per 5 minuti, lascialo raffreddare per 3 ore e poi ripeti questo processo tre volte.

Per prolungare la conservazione, aggiungere il succo di un limone o l'acido malico al dessert. Il dessert esotico è pronto.

Una ricetta semplice per la marmellata di mele e banane mature

Per preparare questa semplice marmellata di mele e banane mature e aromatiche, usa solo tre ingredienti: mele, banane e zucchero. Macina la frutta con un tritacarne o frullala in un robot da cucina, quindi aggiungi lo zucchero.

Mettete la purea profumata a fuoco basso e fate sobbollire per 30 minuti, mescolando continuamente. Cinque minuti prima che sia pronta, aggiungete l'acido citrico al composto e versate il dessert caldo nei barattoli.

Una ricetta veloce con la gelatina

Se un cuoco prepara una gelatina di mele e banane, la gelatina sarà necessaria. Questo ingrediente viene aggiunto a fine cottura e la gelatina deve essere prima sciolta in acqua.

Dopo aver aggiunto il gelificante, la marmellata non deve bollire ulteriormente, altrimenti il ​​dessert non si addenserà. Per garantire che il dolce sia non solo delizioso ma anche bello da vedere, la frutta viene tagliata a cubetti e vengono utilizzate banane sode e acerbe. Per un tocco unico, agli ingredienti viene aggiunto il kiwi.

Marmellata di mele e banane

Una deliziosa crema spalmabile per un panino, un dessert autosufficiente per il tè - mela-marmellata di banane, facili da preparare e dal gusto originale.

Per preparare questa delizia, potete usare banane di qualsiasi grado di maturazione. Sbucciate le mele e privatele del torsolo, tritatele due volte, aggiungete lo zucchero al composto e portate a ebollizione. Lasciate sobbollire la marmellata per circa mezz'ora, quindi aggiungete l'acido citrico e versate nei barattoli.

Termini e condizioni di archiviazione

Marmellata di banane Le mele vanno conservate in frigorifero; per aumentare la conservabilità del prodotto, al dessert viene aggiunto acido citrico. Dopo aver arrotolato il barattolo pieno di marmellata, capovolgete il contenitore e riponetelo in un luogo caldo, coperto con una coperta. Il dolce si conserva in questa forma per circa un giorno, dopodiché viene spostato in un luogo di conservazione permanente.

Sotto tappi a vite in barattoli senza aggiunta di acido citrico, la prelibatezza si conserva ad una temperatura non superiore a +16 Per non più di un mese.

Sotto coperchi di ferro sterilizzati, il dessert non perde il suo sapore per due o più anni.